胡蘿蔔生吃還是熟吃，早在我國兩千多年的歷史上就有胡蘿蔔的記載，是屬於人類種植比較早的一種蔬菜，含有大量的胡蘿蔔素，日常食用能有很好的補肝、明目的作用，下面看看胡蘿蔔生吃還是熟吃。
胡蘿蔔是一種比較常見的蔬菜，含有豐富的胡蘿蔔素，營養價值比較高。因爲胡蘿蔔素是脂溶性的，所以需要油脂幫助其吸收。在烹飪菜餚的時候我們都會放油，因此熟吃胡蘿蔔通常都會有油，從這個層面上說熟吃胡蘿蔔的確很有營養。胡蘿蔔雖然營養比較豐富，但是也要保證營養均衡，不能只吃胡蘿蔔。
胡蘿蔔可以生吃也可以熟吃，各有各的好處，大家可以根據自己的愛好和需求進行選擇。
一、生吃胡蘿蔔的好處：
1.生吃胡蘿蔔更方便，不需要刀具砧板、鍋碗瓢盆，也不需要用油鹽炒。
2.生吃胡蘿蔔的味道爽脆、多汁，能夠生津、止渴、開胃。
3.生吃胡蘿蔔沒有加入油、鹽等調味料，熱量更低，更有利於減肥。
二、熟吃胡蘿蔔的好處：
1.熟吃胡蘿蔔更有利於胡蘿蔔素、葉黃素的吸收。因爲生吃胡蘿蔔的時候，其中70%的胡蘿蔔素都不能夠被身體吸收；而胡蘿蔔素是脂溶性的.，將胡蘿蔔放些油炒熟了吃，其中90%的胡蘿蔔素都可以被身體吸收，護眼效果更佳。
2.熟吃胡蘿蔔更軟、更容易消化，而生胡蘿蔔質地脆硬，不利於胃部消化。
胡蘿蔔生吃有營養嗎
胡蘿蔔生吃有營養。胡蘿蔔含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素C及B族維生素和多種無機鹽、氨基酸成分。很多國家都有生吃胡蘿蔔的習慣。
胡蘿蔔生吃好還是熟吃好
胡蘿蔔熟吃比生吃好。胡蘿蔔裏的胡蘿蔔素存在於植物細胞中，經過加熱之後，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之後，胡蘿蔔素就比較容易被人體吸收利用。而生吃時因爲細胞壁太堅硬完整，會比較難吸收。
胡蘿蔔要用油炒才營養嗎
胡蘿蔔要用油炒才營養的說法源於胡蘿蔔素只溶於脂肪。但其實只要進入小腸裏的食物有脂肪，就能幫助胡蘿蔔素吸收了。而且，如果胡蘿蔔用大量油炒，會導致胡蘿蔔素都溶解在油裏，人能攝入的就更少了。
胡蘿蔔怎麼吃最有營養
胡蘿蔔蒸熟吃最有營養。可以在蒸飯煮粥時撒點胡蘿蔔丁，或者直接蒸熟當甜食吃。吃胡蘿蔔後，再喝杯牛奶或者吃個雞蛋，這些食物裏的脂肪就足以溶解胡蘿蔔素了，這樣更利於人體吸收，也不用擔心高油烹飪讓人發胖了。
胡蘿蔔吃多了好嗎
胡蘿蔔吃多了倒不會對身體有危害作用。不過胡蘿蔔吃多了會使過多的胡蘿蔔素進入血液，使皮膚呈現黃色。如果出現這種情況的話，只要暫時不吃胡蘿蔔和黃色蔬菜水果，皮膚黃色就會漸漸褪去。
胡蘿蔔生吃好還是熟吃好
生活中很多人喜歡生吃胡蘿蔔，但是據研究表明相對於其他的蔬菜，胡蘿蔔中的細胞壁比較的堅硬，生吃的話很難被人體吸收，所以最好是煮熟後食用，這樣有助於人體對胡蘿蔔營養的吸收消化。
胡蘿蔔的吃法
1、胡蘿蔔面：首先將胡蘿蔔榨汁後過濾出汁液待用;將胡蘿蔔汁加入到準備好的麪粉中揉搓成麪糰待用醒面半小時待用;將醒好的面擀製成麪條後下鍋煮沸後便可直接食用。
2、胡蘿蔔炒蛋：將雞蛋打散後加入適量的食鹽攪拌均勻後待用;胡蘿蔔剖絲、蔥花切碎後待用;油鍋燒熱後將胡蘿蔔絲加入翻炒 變色後裝盤待用;另起油鍋將雞蛋液加入翻炒成蛋塊狀後將胡蘿蔔絲加入繼續翻炒，最後加入蔥花等便可裝盤食用。
3、胡蘿蔔汁：首先將胡蘿蔔清洗乾淨後去皮切成均勻的塊狀，然後將胡蘿蔔塊加入榨汁機中加入適量的白開水榨汁完成後過濾便可飲用。
4、水煮胡蘿蔔：將胡蘿蔔洗淨後切片待用;鍋中加入適量的水然後將胡蘿蔔片加入熬製變軟後便可直接連通汁液一起食用。
胡蘿蔔怎麼做最有營養
1、胡蘿蔔切片或者切碎後食用營養比較高。
2、胡蘿蔔最好用油烹炒或者連同肉類一起熬製食用，而且在烹炒的過程中不要加醋。
3、如果是生吃胡蘿蔔，最好不要和辣椒一起食用，因爲胡蘿蔔中含有大量的維生素C分解酶，能嚴重的分解掉辣椒中所含的維生素C，因此不適合混合在一起食用。
4、在吃胡蘿蔔的時候也要注意量，如果進食過多會導致維生素A沒法被人體消化吸收，而且也不能排除，嚴重的可能會出現維生素A中毒的現象。
以上就是本文針對胡蘿蔔生吃好還是熟吃好進行的解析，通過本文可以看出胡蘿蔔熟吃要比生吃更好被人體吸收。但是如果生榨成胡蘿蔔汁食用也能起到潤腸道通便的效果。
胡蘿蔔是熟吃比較好。
胡蘿蔔因爲含有豐富的營養，能防治夜盲症跟呼吸道疾病，還有抗癌作用而深受大家歡迎。
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。將胡蘿蔔煮熟，並加入適量食用油，從這個層面上說熟吃胡蘿蔔會比較有營養。
近年來喜歡生吃蔬菜的人也越來越多，有的人可能會覺得在生食的同時再進食帶油的生食物就可以了，比如在吃生胡蘿蔔的同時吃生的花生或者生的核桃，這樣的話，花生和核桃中的油就能幫助吸收胡蘿蔔素了。
這樣似乎生吃胡蘿蔔和熟持胡蘿不營養價值沒什麼不一樣了，實際上熟吃胡蘿蔔還是有一個獨特的優勢，食物被加熱後，食物細胞壁便出現破裂、溶解，有利於細胞中的β-胡蘿蔔素溶出，與油廣泛接觸而被人體吸收。
總的來說，胡蘿蔔最好還是熟吃，並加入少量食用油烹調，有利於人體對胡蘿蔔營養的吸收，此外，煮熟後也可以減少一些微生物，細菌進入體內。
