養生食補青椒洋蔥炒五花肉的做法

養生食補青椒洋蔥炒五花肉的做法，現如今人們對健康養生的需求越來越高，隨之而來的就是飲食方面的關注，而青椒洋蔥炒五花肉不僅香味濃郁，而且營養豐富，具有多項健康功效，下面分享一下養生食補青椒洋蔥炒五花肉的做法。

養生食補青椒洋蔥炒五花肉的做法1

一、 青椒洋蔥炒五花肉的製作方法

（1）食材：五花肉、青椒、洋蔥、蔥姜、鹽、生抽、料酒、糖；

（2）五花肉去皮切成薄片，青椒和洋蔥分別切成絲；

（3）鍋中加熱油，放入蔥姜爆香，加入五花肉煸炒至肉變色；

（4）加入青椒和洋蔥絲翻炒均勻；

（5）加入鹽、料酒、生抽和少許糖調味後烹飪至青椒和洋蔥變軟即可。

二、青椒洋蔥炒五花肉的營養價值

1、五花肉：五花肉是豬肉的膘部，肥瘦分明。其中的脂肪酸和蛋白質含量豐富，在新陳代謝方面起到良好的幫助作用。同時，五花肉中含有豐富的卵磷脂，可以調節膽固醇水平，降低心血管疾病的風險。

2、青椒：青椒含有豐富的維生素C和維生素E等抗氧化劑，可以減少自由基的產生，保護身體細胞，同時提升免疫力。青椒含有特別多的胡蘿蔔素，可促進新陳代謝，延緩衰老。

3、洋蔥：洋蔥中含有豐富的硫化物和多酚類物質，還富含植物纖維，有益於腸道健康和降低膽固醇水平，有助於預防心腦血管疾病。

除了以上三種食材，青椒洋蔥炒五花肉還含有多種維生素和礦物質，有助於促進新陳代謝、增強體力、健脾開胃、滋養身體，是一道營養又健康的'家常菜。

三、注意事項

雖然青椒洋蔥炒五花肉的健康營養價值非常高，但是在製作過程中一些細節還是需要注意的。首先，五花肉本身就比較油膩，所以不用添加過多的油，只需適量即可；其次，在烹飪過程中需要控制好火候，不要炒過頭，以免食材失去營養和口感；最後，在調味時一定要注意鹽的含量，過鹹不僅會影響食慾，還有可能增加心臟負擔，引發高血壓等疾病。

總之，青椒洋蔥炒五花肉是一道美味又健康的家常菜，不僅能夠滿足味蕾，還可以幫助身體保持健康。在平常的飲食中，我們不妨多嘗試一些健康的食物，讓身體更加健康。

養生食補青椒洋蔥炒五花肉的做法2

辣椒炒肉片家常的做法

注意好這幾個細節就可以炒出美味的菜品來了，話不多說，我們看一下具體的操作。

辣椒的挑選:我們常用的辣椒炒肉裏面的辣椒，湖南地區可能用杭椒比較多，川渝地區可能會選擇二荊條，這裏我們選擇薄皮青椒，肉質比較脆嫩，辣度比較低，大人小孩都能吃，皮薄便於成熟。

配料:薄皮青椒350g，五花肉100g，豬瘦肉100g，蒜泥5g，生薑3g，幹辣椒節適量，耗油3 g，鹽2 g，生抽3g，老抽適量，雞精2g，白胡椒粉，陳醋，紅椒片少許。

原材料的初加工:將五花肉切成薄片，儘量薄一點，方便下鍋煸炒時快速出油，豬瘦肉也切成片，加入少許老抽，耗油，鹽，碼味，抓勻上勁，加入適量水澱粉拌勻待用，薄皮青椒洗淨後拉出蒂把，剖開，切成稍微大點的塊狀備用。

辣椒的煸炒:將切好的辣椒塊用漏勺篩去辣椒籽，因爲辣椒籽容易炒糊影響成菜質量，劃好鍋，留下少量底油，下入青椒塊小火翻炒至青椒表面微微焦黃，呈現虎皮狀的紋路，因爲是家庭做法，所以這裏青椒我們不選擇過油，而是選擇在鍋裏煸炒，這樣操作的青椒雖然慢一點，但是更健康，更容易在家操作，煸炒出來的辣椒也更香，將煸炒好辣椒倒出備用。

肉片的炒制:劃好鍋，防止煸炒五花肉時粘鍋，留少許底油，下入五花肉小火煸炒出油，然後倒出多餘油脂，避免太多油膩，下入瘦肉一起煸炒至完全變色。

炒制過程:先下入姜蒜繼續保持小火爆出香味，再倒入同樣篩過籽的幹辣椒節，耗油繼續煸炒出香，這裏切記不要把姜蒜或者辣椒節炒糊了，否則容易發苦影響菜品美觀。

加適量老抽上色，在熗鍋時加入老抽更有利於菜品的.着色，而且能讓菜品鍋氣十足。下入青椒塊一起翻炒，加入鹽，雞精，白胡椒粉，少許料酒，1g糖（中和辣味，提鮮）開大火翻炒幾下，然後沿鍋邊烹入少許陳醋，也就是"鍋邊醋"增香，繼續翻炒幾下即可出鍋裝盤。

要領總結

①青椒最好選擇薄皮的，切塊後記得篩去辣椒籽。

②五花肉儘量切薄一點，然後煸炒後記得倒出多餘油脂。

③起鍋前沿鍋邊淋入陳醋，增香解膩。

這樣一份老少皆宜，香氣四溢佐飯佳餚——辣椒炒肉就做好了，注意好上述幾點，你也可以做好這道辣椒炒肉，希望您滿意我的回答

辣椒炒肉這道菜 首先注重選肉 建議豬裏脊肉 肉的質量口感都是最好的

第二就是醃製豬肉 這裏就是加鹽 加料酒 醬油 蠔油 等 醃製10分鐘以上

第三 就是辣椒選擇 辣椒選線椒或者二荊條 怕辣的同學可以用青椒代替 有辣味纔有靈魂

第四 就是下鍋炒肉 先把醃製好的肉需要先炒熟撈出來 然後在放辣椒炒斷生

養生食補青椒洋蔥炒五花肉的做法3

青椒炒豆腐乾的做法

原料：香乾、青椒。輔料：油、鹽、醬油、雞精。

1、香乾切條，青椒切絲

2、鍋熱到底油，油熱倒入青椒，炒菜一般都是大火，不要用小火

3、青椒炒1到2分鐘後，倒入香乾

4、炒個2分鐘，喜歡醬油的，可以倒點，不喜歡的也可以不倒，加點鹽，雞精，在翻炒一下就可以起鍋了

5、出鍋，裝盤。

豆腐乾：豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。

青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食慾、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的`維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便祕。