昆明人對辣是情有獨鍾,不僅各種辣醬作料受人喜愛,辣螃蟹也是大家都喜愛的一道美食。下面小編整理了昆明辣螃蟹做法，供供大家參考！
食材
主料
螃蟹1公斤
輔料
大蒜4大個
花椒麪20粒磨的`
草果1個
八角3個
姜1個
香辣醬100克
小米辣50克
耗油40克
料酒10克
雞精少許
鹽少許
油適量
昆明辣螃蟹做法
1.先把螃蟹洗淨，用少許鹽和料酒鹽制20分鐘，後吧螃蟹香油炸到黃
3.把大蒜拍碎姜碎鍋裏炒香，在放入八角.草果.翻炒出香味
4.在放入小米辣
5.在放入香辣醬炒幹
6.在把螃蟹放入炒5分中加入耗油加入水悶10分鐘即可。
小貼士
炒螃蟹之前想放點羊蔥啊和其他菜都可以就是在後面多加點鹽就可以了本來醬就鹹所以在加鹽的時候要注意
