蔥油爆小幹蝦的做法
1、幹蝦洗淨去灰塵,瀝乾
2、蒜切粒,姜切粒。蔥切段。
3、多一些油爆香蒜粒,薑片,蔥白。
4、加入幹蝦,炒一炒,灑多一些兒米酒,鹽,少許糖(米酒已經含有甜,白糖只需要一點點就可)
5、炒一炒,少許水,燜一下,之水快乾,加入蔥段,急炒就裝盤。
小貼士
幹蝦營養非常好,蛋白質與鈣質及高。另外,蝦很鮮美,帶脆香甜。蝦的觸角有些扎嘴巴,吃的時候需細嚼慢嚥,好東西要慢慢品嚐,急不得哈
蝦仁乾的簡單做法的`做法
1.先將絲瓜剝皮,切成高度一致的形狀,在裏面挖空做成一個個小盅的模型
2.八隻大蝦去頭,去蝦線,留尾部的殼備用。另外幾隻剁成蝦泥
3.蘋果和核桃也分別剁成碎塊,備用。此時乾貝可以泡軟撕成細絲,然後加薑末黃酒蒸20分鐘(根據個人口味可適量加鹽)
4.所有食材準備好,可分別填入絲瓜盅了
5.四個絲瓜盅裏底部放入乾貝絲,填滿蝦仁肉泥
6.另外四個底部也放入乾貝絲,填上蘋果核桃碎
7.最後在所有絲瓜盅上倒着插入蝦仁,水開入蒸鍋,蒸6——8分鐘即可