大頭菜,有些地方是叫做“圓白菜” ,下面請看小編特地爲大家收集的蝦仁炒頭菜的做法。讓我們一起來學做菜吧!
蝦仁炒頭菜的做法
主料
大頭菜300克
輔料
油適量鹽適量鮮蝦適量
步驟
1.鮮蝦洗淨剝去蝦皮,然後把蝦的黑線挑出來,最後切成段
2.大頭菜洗淨掰成小塊後先過油炸,炸到大頭菜明顯變軟堆變小後撈出備用
3.鍋裏放油,油熱後放入鮮蝦段翻炒
4.蝦變顏色後放入大頭菜快速翻炒,出鍋前放鹽調味
5.炒好後就是這樣啦
小貼士
1.蝦一定要選新鮮的.,買回來自己剝,不能買現成的蝦仁,那樣做出來的菜不鮮,味道差很多,而且據說蝦仁都是用藥水泡的吃多了對身體也不好,還有就是蝦線一定得挑出去。
2.因爲大頭菜在炒前已經先過油炸了實際上是熟的,所以炒的時候一定要大火快炒