冬天啦！火鍋約起來，大家有聽說過火鍋雞嗎 ？吃了既能暖身又開胃，今天小編就來就教教大家火鍋雞的做法，歡迎收藏噢！
火鍋雞的做法1
火鍋雞食材準備
雞腿，雞翅，蔥頭，香菇，豆芽， 豆瓣醬，姜，紅椒，蒜瓣，麻椒，八角，香葉。
方法步驟
1、將雞塊洗淨，焯水後撈出衝去血水;
2、將蔥頭切小塊，香菇切片;
3、起鍋，倒油，放入幹辣椒，薑片，蔥頭爆香，然後放豆瓣醬，白糖，香菇;
4、香菇炒軟後，放入雞塊，大火翻炒上色;
5、加水淹沒雞塊，加幹辣椒，香葉，八角，薑片，蒜瓣，枸杞，蓋鍋燒開後中火燉煮半小時;
6、取湯鍋，豆芽鋪於底部，然後倒入燉好的雞塊，大火煮開，放蒜末，醋，香油調味即可。
火鍋雞的做法2
火鍋雞食材準備
雞，火鍋料，麪醬，白糖，醬油，白酒，蔥薑蒜，麻椒，紅辣椒。
方法步驟
1、將麻椒，蔥，姜，蒜和火鍋料放入鍋中炒香;
2、炒勻，炒散後放入斬好洗淨的`雞塊翻炒;
3、炒勻後放入麪醬，醬油，白糖上色;
4、雞塊上色均勻後加水，煮半小時後即可。
小貼士
煮好後可像普通火鍋一樣涮燙食材。
火鍋雞的做法3
做麻辣火鍋雞（滄州特色火鍋）所需食材：
主料：雞翅雞腿肉根據用餐人數定，白糖2勺，油適量，蔥、姜、蒜沫適量，郫縣豆瓣醬1袋，辣椒7-8顆，麻椒適量，味精（雞精）1勺，各種菜清洗涮着吃備用
麻辣火鍋雞（滄州特色火鍋）的做法步驟：
1、 熱鍋涼油，放入2勺白糖，鍋中畫圈炒糖色，炒至黃色
2、 調至小火，放入蔥薑蒜末，翻炒至出香
3、 放入豆瓣醬、辣椒掰半放入、麻椒量根據口感喜好而定，加少許水，大火炒15秒、加入一勺雞精（味精）
4、 放入雞肉，看情況邊炒邊加入少許水，炒勻
5、 倒入水，沒過雞肉，大火燉15分鐘
6、 蘸料可蒜泥加醋、搭配各種自己喜歡吃的涮菜、也可涮麪條、大餅，美味至極！！盡情享用吧！更多美味會與你分享，收藏吧！
溫馨提示：
吃火鍋可以搭配酸奶一起食用可以減輕辣味。
