青豆漿的功效與作用，在日常生活中我們喝的豆漿都是由黃豆做的，青豆弄的豆漿很多人都沒有了解過，下面就讓小編爲大家介紹一下關於青豆漿的功效與作用的相關信息吧，大家一起來看看。
青豆漿的功效與作用1
1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎症。青豆可以爲人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質能夠有效去除體內的自由基，預防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎抗菌的作用。
2、青豆中還含有α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素兩種類胡蘿蔔素。2010年，美國疾控中心根據一項長達14年的跟蹤研究發現，血液中α-胡蘿蔔素的含量越高，個體的壽命越長。β-胡蘿蔔素也是一種抗氧化劑，具有解毒作用，能夠降低患有心臟病以及癌症的風險。
此外，青豆中富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。
吃青黃豆有哪些好處
豌豆又名青豆、寒豆、回回豆等，在我國各地均有栽培，其嫩苗名爲豌豆苗。豌豆含有蛋白質脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、煙酸、植物凝集素、赤黴素A2等成份，祖國醫學認爲它性味甘，平;有各中下氣，利小，解瘡毒之功效。 1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓。豆漿中所含的`豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的複發率可降低50%。
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
青黃豆的營養價值
1、青豆的營養價值不容忽視，青豆小小的身體裏邊富含有大量的不飽和的脂肪酸還有大量的大豆磷脂，有保持維護我們的血管彈性和強健大腦避免脂肪肝發生的重要功效和極高的價值;
2、青豆中富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。
一般人羣均可食用。大豆味甘、性平，入脾、在腸經;具有健脾寬中，潤燥消水的作用;
主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
青豆漿的功效與作用2
青豌豆能夠 榨豆漿。青豌豆做出去的豆槳味兒很可口，而且我們可以嗅到青豌豆的一股純天然芳香氣場。青豌豆不但能做豆漿，並且青豌豆做的豆槳營養成分也是十分豐富多彩的，它帶有豐富多彩的蛋白和優質蛋白質，並帶有多種多樣防癌成份，比青豌豆更非常容易被身體消化和吸收。
青豌豆的作用
1、青豌豆帶有豐富多彩的脂膏酸和黃豆不飽和脂肪酸，該物質具備保持血脈慣性力、防止脂膏肝組成和益腦的作用;
2、青豌豆中含有卵殼酶抑制劑、皁角苷、大豆異黃酮、鉬、硒等多種多樣微量元素，針對直腸癌、肌肉癌、食管癌等都是有很好的抑制功效。
青豌豆的功效
青豌豆具備和中化集團溼、健脾養胃、解暑祛毒、治腹瀉痢等功效，青豌豆花可以清暑利溼、治下痢濃血。青豌豆中帶有很多的蛋白、人體脂肪油、糖原、維生素b3、碳水化合物、維生素D、C、黃酮。青豌豆的營養成分豐富多彩，常常服用對身心健康有十分大的協助。
青豌豆的服用忌諱
青豌豆的作用與功效大夥兒都是有知道，下邊我也討論一下青豌豆的服用禁止使用吧。青豌豆的營養成分豐富多彩，但是大夥兒在服用的情況下需要留意。青豌豆中帶有比較多的木薯澱粉，因而在服用的情況下一次性不能夠服用的過多，吃多過多非常容易造成胃漲、胃痛等狀況。下列羣體不宜吃青豌豆，身患比較嚴重肝病、動脈硬化、消化性潰瘍、腎病、低碘、痛風等病人不適合服用青豌豆。
青豌豆的吃法：
青豌豆炒玉米
原材料：青豌豆、苞米、生豬肉、生抽醬油、米酒、食用鹽、蒜頭、朝天椒
做法：
將青豌豆、玉米各自清理乾淨，以預留。把生豬肉切割成小顆粒狀，用水澱粉、生抽醬油、米酒翻拌使之進味。鍋中燒開水把備好的青豌豆先煮至七完善。鍋中加點油，待油燒開之後，先炒瘦肉和蒜頭，再放進朝天椒油爆。放進玉米青豌豆煸炒。依據本人口感放進適當的食用鹽調料，炒過出鍋就可以。
