吃魚泡是不是就是相當於魚膠，說到魚膠相信大家都不陌生，有很多人都喜歡吃魚膠，魚膠有很強的保健作用，堅持食用的話其功效和作用會更加明顯，那吃魚泡是不是就是相當於魚膠呢，一起來看看吧。
吃魚泡是不是就是相當於魚膠1
魚膠就是指的魚泡。魚膠即魚鰾（魚類用於調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡，內有氣體）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。
魚膠主要成分爲高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅爲0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。
一種功能性魚蛋白,外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，佈滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一釐米，有如吃鬆糕般，爲白色粉粒。
魚膠浸泡具體的方法
1、一般花膠用熱水浸泡。
2、將花膠放進沸水裏約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3、花膠爲膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4、煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5、花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
注：一般魚膠不用浸泡也可以，直接放入煲湯陶瓷鍋裏一起煲！這樣就省去浸泡時間。一般將整鍋放入熱水浴中煲，燉出來的魚膠完全不粘鍋。同樣可以搭配雞一起燉，燉出來的湯更鮮美！
吃魚泡是不是就是相當於魚膠2
鮮魚泡不能代替魚膠，不算魚膠。花膠是新鮮優質的魚鰾（俗稱之爲魚泡）的乾製品，是一種傳統的海味食品，以富有粘性的物質而著稱，所以稱之爲魚膠、花膠。由於魚膠存放的過程中，營養會發生變化，存放的過程其實就是一個營養沉澱的過程，能演變出一些對人體非常有益但是正常的新鮮食物是不含有的罕見物質，本身是一種富有粘性的物質，含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養成分，所以魚泡具有補腎虛、健腰膝、養陰益精及滋潤養顏的`作用。
新鮮魚鰾能代替花膠嗎？
新鮮魚鰾都是國內養殖的，吃了也沒什麼營養，而且新鮮魚鰾難消化。魚膠是用魚類的魚鰾製作而成的，含有大量的膠原蛋白，以及微量維生素和礦物質。經常吃魚膠的人做事情有力氣、說話有底氣、皮膚好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴脣不開裂手腳不皴裂、產後術後恢復快奶水足，魚膠屬中性，不寒不燥，是坐月子、手術後身體恢復的最佳補品，平時堅持經常吃可以全面提高身體素質。
不是所有的魚鰾可以做成花膠：
魚鰾是魚類用來調節比重的器官，魚類通過對魚鰾的充氣或放氣，可以不用運動就能控制身體的沉浮的器官。魚肚是魚鰾的乾製品，菜市場上的賣魚檔也常有新鮮的魚鰾出售，但這種魚鰾是不夠資格做成魚肚的。
正如不是所有的魚鰭都能夠被加工成魚翅一樣，魚類的品種雖然數以萬計，可以將魚鰾曬成魚肚的其實不多，其中最有價值的要數石首魚科的魚類：比如用黃花魚鰾可曬製成黃花膠、用白花魚鰾曬製成白花膠、用赤嘴鮸魚鰾曬製成鮸魚膠、用金錢鮸（黃脣魚）魚鰾曬製成金錢膠等，魚肚的價值，首先是由魚的品種決定，什麼魚出什麼膠，什麼膠值什麼錢，從百萬元1斤的天價金錢黃脣魚肚到200元1斤的雜魚肚，這裏的道道深了。
