海蔘簡單最佳吃法,海蔘在我們的日常生活當中是一種比較常見的海產食材,因海蔘的營養物質十分的豐富,因此海蔘是一種比較珍貴的食材。爲大家分享海蔘簡單最佳吃法。
海蔘簡單最佳吃法1
海蔘粥
作爲早餐,海蔘可以切碎熬粥,在做海蔘粥前先把米粥熬好,然後把切碎的海蔘放進粥裏,同時加入少量的鹽和糖,適量的薑絲,再熬5分鐘後就可以出鍋。
海蔘雞蛋羹
將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋陰養血效果。
蘸食
每早食一個,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法),也可放入牛奶中送服,常年堅持有強身健體的功效。
涼拌海蔘
將煮後的水發海蔘用涼水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用,清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
海蔘簡單最佳吃法2
一、海蔘小米粥
材料
小米,蔬菜,海蔘,薑絲,蔥花
做法
1、小米淘洗乾淨,用清水泡上;
2、蔬菜和海蔘洗淨,切薑絲和蔥花,海蔘(宮品海蔘)切片;
3、湯鍋放入足量的'水,水沸之後放入小米,滾鍋後下海蔘,再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘,其間不停用勺子攪拌;
4、加入薑絲,蓋上鍋蓋,轉最小火熬煮,期間不要打開鍋蓋;
5、大約25分鐘後,開蓋,加入1小勺濃縮雞汁,攪拌混合,大火滾煮2分鐘,最後撒上適量的鹽,加入白胡椒粉調味,滴上幾滴香油,撒上蔥花,即可關火,盛碗溫食。
小訣竅
做粥的時候要注意上述步驟,在水沸的時候加入小米,滾鍋後下海蔘再次滾鍋;根據食材估計成品量,水要一次加足,轉最小火熬煮的時候不要開蓋,直至完全靡合出香,最後幾分鐘再調味。
二、海蔘雞蛋羹
材料
雞蛋3個,水發海蔘200克,蔥、醬油、芝麻油、水適量。
做法
1、雞蛋打成蛋液,倒入1:1或1:1.5的清水攪勻。
2、蛋液上鍋蒸10分鐘。
3、將海蔘放入碗中再蒸3分鐘。
4、撒入蔥花、特鮮醬油和芝麻油調味即可。
海蔘簡單最佳吃法3
一、蔥油海蔘。
原料:海蔘、蔥白。
調料:蔥油、蔥薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。
做法:
1、海蔘去除內臟,煮透後控去水分,切絲。處理海蔘是比較繁瑣一些,不過倒沒有什麼技術含量。
2、蔥白切段。
3、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段,炸至金黃色時撈出,蔥油備用。
4、鍋裏放入一點蔥油,爆香蔥薑末,加入海蔘,加入一點清湯,依次加入精鹽,料酒醬油和一點白糖。
5、燒開後微火煨2分鐘6、用稀澱粉水勾芡,用中火燒透收汁,淋入蔥油,盛入盤中即可。
二、簡易版紅燒海蔘。
海蔘,既是宴席上的佳餚,又是滋補人體的珍品。祖國醫學認爲,海蔘味甘、鹹,性溫,具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用,凡眩暈耳鳴、腰痠乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者,都可將海蔘作爲滋補食療之品原料:四隻水發海蔘、紅綠椒各一個、蔥白兩根、水澱粉少許。
做法:
1、油熱後,下椒條爆炒。
2、然後把切好的海蔘入鍋繼續翻炒。
3、加四海面醬少許翻炒,然後下入蔥絲,最後加入調好的水澱粉,加少許鹽和味精適量,大火收汁,出鍋即可。