生活中常見的致癌食物？癌症的發生往往與我們的不良飲食習慣有關，我們要養成良好健康的飲食習慣，儘量少吃或者不吃有致癌因子的食物，下面分享生活中常見的致癌食物？
生活中常見的致癌食物1
1、酒精：酒精屬於致癌物質的催化劑，並不會直接導致癌症的出現，但是可以促進體內致癌物質的生長髮育，而且還會阻止體內的免疫系統正常運作。另外酒精的刺激性會嚴重損害到體內的消化系統，導致身體出現一些慢性的炎症。
2、紅肉和加工肉：紅肉是指豬肉、羊肉、牛肉以及一些動物的內臟，這些食物當中富含蛋白質和脂類影響，會增加結直腸癌的患病風險。而且像火腿、臘肉和培根等加工肉，裏面含有大量的亞硝酸鹽，這樣就會容易誘發大腸癌的出現。
3、廣式鹹魚和泡菜酸菜：廣式鹹魚當中富含的亞硝酸是導致鼻咽癌常見的原因。另外魚乾、臘腸、蝦醬、酸菜、泡菜等食物都有可能會導致鼻咽癌的出現。平時應該多吃一些新鮮蔬菜和水果，這樣就可以降低患者的患病風險了。
4、鹽：鹽如果吃多了會導致胃黏膜受到損害，增加致癌物質對身體的損害，容易誘發胃癌的出現。經常吃多鹽的食物會導致血壓變高，而且鹽當中的鈉離子會破壞到身體的細胞，而身體爲了修復被破壞的細胞，就會出現代償性增生，這樣會增加癌變的風險。
5、發黴食物：一些發黴的食物當中富含黃麴黴素，平常的清洗很難去除，這種成分會和身體當中的蛋白質以及DNA結合在一起，這樣身體當中的任何一個器官都有可能會受到危害。而且這種毒素很容易出現在肝臟內，只需要一點就可能誘發肝癌的出現。
生活中常見的致癌食物2
一、醃製食品
鹹魚、鹹蛋、醃菜、鹹肉、火腿等食品在醃製過程中，都可能產生二甲基亞硝酸鹽，在體內轉化爲致癌物質二甲基亞硝酸胺，過量食用這類食物，會導致胃、腸、胰腺等消化道癌變的機率升高。因此，從這個角度來看，醃製品具有一定的致癌性。
二、燒烤食品
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強致癌物不宜多吃。燒烤的各種肉類如之前經過不恰當醃製易產生過量亞硝酸鹽，烤焦的肉和魚皮含有強致癌 物苯丙芘，空腹吃時，這兩種物質直接與胃粘膜接觸，比人羣平均患胃癌比率高二十倍左右。致癌物質還有相當一部分混在烤肉時瀰漫的煙火裏。飽含毒氣的烤肉煙 火給大家帶來的傷害也是要十分小心的。
三、熏製食品
燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等含苯並芘致癌物，經常食用容易得食道癌和胃癌。對於醃製食品引發致癌的問題，事實上人們早已知曉。對此，江蘇省腫 瘤 醫院專家黃新恩主任介紹，我國西北地區人羣胃癌高發，這與他們愛吃醃肉醃菜不無關係。盛產煙燻肉的湖南地區胃癌發病率也不低，主要與煙燻烤食物製作過程中 燃料不完全燃燒時產生大量的多環芳烴污染食物有關，其中很多都具有強弱不同的致癌性。
四、油炸食品
食物煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。如咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。研究發現，經常吃油炸類食品的人羣，不但內臟等器官會受到損害，如果長期食用更會有致癌的危險。
五、黴變食品
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。黃麴黴菌素比砒霜還要毒68倍，毒性爲劇毒物氰化 鉀的 10倍；它是目前所知致癌性最強的化學物質，致癌能力比“六六六”都要大1萬倍。它容易在花生、玉米、堅果上滋生，它不易溶於水，卻極爲耐熱，一般的水 洗、烹調難以去除。
六、隔夜熟白菜和酸菜、反覆燒開的水
隔夜熟白菜和酸菜、反覆燒開的水：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化爲致癌的亞硝酸銨。
生活中常見的致癌食物3
1、泡菜、榨菜等酸性食物
泡菜和榨菜作爲人們日常生活中下飯的必備美食，深受人們的喜愛。自古以來，食物的貯藏條件較差，生活條件極差，爲了延長食物的貯藏時間，通常就會對食物進行醃製或者烘烤。泡菜和榨菜等醃製食品中含有較多的亞硝酸鹽和少量硫化物質，都是極易引發癌症的物質，尤其是對腸胃的致癌效果最強，經常這類食物很容易患上癌症。
2、油炸類食物
現如今，城區的大街小巷當中都開有着售賣炸雞漢堡的油炸類食物的肯德基和麥當勞等店鋪，由於它獨特的'口感和味道，吸引着不同年齡段的人羣去食用。食物在經過高溫油炸過後，會產生較多的化合物及油脂類氧化產物，對機體的腸胃會造成較大的刺激作用，油炸食品反覆經過高溫油炸會產生較多的致癌物質，經常吃油炸類食物特別容易患上癌症。
3、膨化類食物
大多數年輕人和小朋友在休閒期間都會喜歡吃膨化食品，並且很享受吃的時候“撲哧撲哧”的感覺，膨化食品在製作過程中會受到重金屬元素的污染，會含有極少量的重金屬元素，同時膨化食品中還含有致癌潛在物質化合物丙烯酰胺，丙烯酰胺是具有一定程度上的致癌效果的，能夠嚴重損傷機體的神經細胞，雖然丙烯酰胺沒有明確的致癌性，但是經常食用膨化食品，體內的丙烯酰胺含量就會增加，患上癌症的可能性也會增加。
4、燒烤類食物
每到夜晚，城市裏各個街道都會有燒烤攤的身影，燒烤也是深受人們的喜愛。燒烤是食物通過炭火的不斷灼燒而散發出獨特香味的一類美食，經常吃燒烤會對人體的健康有着很嚴重的影響，燒烤在通過炭火烘烤的同時會產生大量的苯並芘，苯並芘是全世界公認的三大致癌物質之首，經常吃燒烤會誘發機體患上癌症。
