藥膳食譜配方及功效，藥膳是中醫養生中最爲常見的方法之一，在食材中添加了一些中藥材的成份做出去的特色美食，小編爲大家整理好了藥膳食譜配方及功效的`相關資料，一起來看看吧
藥膳食譜配方及功效1
1、 韭菜炒核桃仁
食材：韭菜、核桃仁。
做法：將韭菜摘洗乾淨後切成小段，核桃仁用開水浸泡去皮，國內燒熱油放入核桃仁翻炒至焦黃，撈出瀝乾，將韭菜段放入油鍋中翻炒，根據自己的口味加調味料，加適量開水將韭菜煮至八成熟後，倒入炒過的核桃仁翻炒至完全熟透即可。
功效：補腎健腦。
2、 黃芪鱔魚湯
食材：黃芪、鱔魚、紅棗、蔥薑蒜等調味料。
做法：鱔魚宰殺乾淨切塊備用，紅棗、黃芪洗淨、準備蒜末和薑絲，起鍋燒熱油，將魚塊和薑絲下鍋翻炒至魚半熟，放入黃芪、紅棗，加適量清水煮開後轉小火煲一個小時後即可調味食用。
功效：安神補血。
3、 木耳紅棗湯
食材：木耳、紅棗、冰糖。
做法：紅棗浸泡兩個小時後去核，木耳泡發洗淨，將兩種食材放入鍋中加清水和冰糖，放入蒸籠內蒸一個小時後即可食用。
功效：養血補虛。
4、 天麻豬腦湯
食材：天麻、豬腦。
做法：天麻提前浸泡至發軟，豬腦洗淨，兩者一起放入鍋中加水隔水燉一個小時，加鹽調味食用。
功效：補腦祛風。
5、 薑糖蘇葉飲
食材：生薑、紅糖、紫蘇葉。
做法：姜切絲，魚紫蘇葉、紅糖一起放入杯中，加開水沖泡，蓋上蓋子燜十分鐘左右飲用。
功效：溫經散寒。
6、 枸杞葉粥
食材：粳米、枸杞葉。
做法：將枸杞葉洗淨切碎後，和粳米一起放入鍋內加清水燒開，轉小火慢燉至米開花後，加血調味料拌勻，蓋上蓋子燜五分鐘左右即可食用。
功效：清熱補虛。
7、 泥鰍燉豆腐
食材：泥鰍、豆腐。
做法：泥鰍處理乾淨，豆腐切丁，準備蔥薑蒜和雞湯、胡椒粉、豆粉汁。鍋內燒熱油爆香蒜末，放入豆腐丁翻炒兩分鐘起鍋，鍋內加雞湯，放蔥、姜和泥鰍，在加些鹽，和着豆腐一起煮四十分鐘後加胡椒粉調味，出鍋前放入豆粉汁即可。
功效：益氣健脾。
8、 五味枸杞飲
食材：五味子、枸杞、白砂糖。
做法：將五味子洗淨，用藥包裝好，枸杞稍微剪碎後與藥包一起放入鍋中，加適量清水開小火慢慢煮開，煮好後濾掉藥渣，將藥汁和白糖拌勻了飲用。
功效：生津止渴。
上面8個藥膳配方，各有各的功效，而我們日常的食材中，也有很多是能夠充當藥材使用的，因此常吃這些食物，對我們養生護體有很好的作用，我們平時選擇食材就可以根據自身的需求，有選擇性地食用。
藥膳食譜配方及功效2
保健養生藥膳食譜
血壓豬肝粥--護肝健脾胃
作法：梗米250克，牛肝100克，薑片8克、蔥段20克、食用鹽適當，共熬成粥。
作用：豬肝粥具備補血補氣清目、護肝健脾的作用，合適氣血虛弱、臉色臘黃、眼乾眼澀、肝病等病人服用。
提醒：得病而掉色或有包塊的牛肝禁吃。
血液菠菜粥--益氣養血活血作法
西蘭花500克，梗米200克，白胡椒粉2克，食用鹽適當，共熬成粥。
作用：菠菜粥具備益氣養血活血、斂陰潤肺、通利胃腸的功效，合適平常氣血兩虛腸枯而導致大便不通暢，尤其是老年人慢性便祕、習慣性便祕及其痔瘡便血、小便不暢、高血壓等病人服用。
提醒：西蘭花清洗後，用開水汆燙後再入粥，可除去一部分草酸。
作用：小米紅棗粥具備益氣、健脾開胃、寧心安神的功效，合適氣血兩虛、漫性消化不良、神經衰弱、失眠記憶減退等病人服用。
提醒：大棗一定要削皮方可入粥，不然服用會過度躁熱。
負重黑豆黨蔘粥--益氣
作法：黨蔘、薏苡仁各15克，薑片5克，黑豆100克，老冰糖60克，放水適當，共熬成粥。
作用：黑豆黨蔘粥具備益氣、健脾開胃的功效，合適氣虛體弱多病、脾胃虛寒、全身怠倦乏力、食慾不佳、排便較稀等病人服用。
提醒：寒溼、胃熱者不適合服用。
足月黃菊花粥--清熱去火
作法：梗米150克，白菊15克，枸杞子5克，老冰糖適當，放水共熬成粥。
作用：黃菊花粥具備清熱去火，養肝明目的功效，合適風熱感冒、頭暈眼花、目赤腫痛、肝經風寒風熱、皮膚瘡癰等病人服用。
提醒：一般消防疏散風寒風熱要用黃菊花，清肝火舒肝要用白菊花。
軟骨白芝麻粥--潤肺止咳護肝
作法：梗米250克，白芝麻(炒過後研細)50克，老冰糖適當，共熬成粥。
作用：白芝麻粥具備潤肺止咳護肝、益腎止脫生髮、促進消化的功效，合適腎精不足、秀髮早白、脫髮、肺燥咳嗽及便祕等病人服用。
提醒：白芝麻粥很合適孕婦服用，有催奶的功效。
重組茼蒿菜粥--祛痰飲
作法：茼蒿菜500克，梗米200克，薑片5克，食鹽3克，白胡椒粉1克，放水適當，共熬成粥。
作用：茼蒿菜粥具備和腸胃、利二便、祛痰飲的功效，合適肝氣不舒造成的疝氣疼痛及其小便不暢、風熱咳嗽、痰稠難咳等病人服用。
提醒：茼蒿菜性生寒，可傷腸胃氣血，因而不能過多服用;脾胃虛寒者不能長期性服用。
藥膳食譜配方及功效3
養生藥膳食譜
1、推薦養生藥膳：薑糖蘇葉飲
原料：生薑3克，紅糖15克，紫蘇葉3克。
製法：將生薑洗淨，切成細絲，與蘇葉一起放入瓷杯內，再加紅糖，用開水沖泡，蓋上蓋溫浸10分鐘，趁熱服用。
功效：溫經解表散寒。
2、推薦養生藥膳：五味枸杞飲
原料：五味子50克，枸杞子50克，白糖20克。
製法：五味子用小紗布袋裝好，枸杞子剪碎，一起放入砂鍋內，加淨水1500毫升，用文火煎沸，濾出藥液，倒入蓋杯中，加白糖20克，攪勻，分次飲用。
功效：健脾胃，生津止渴。
3、推薦養生藥膳：黑芝麻粥
原料：粳米30克，黑芝麻20克，鹽2克。
製法：將黑芝麻洗淨，炒香；黑芝麻加食鹽少許，研碎待用；將粳米淘洗乾淨，放入砂鍋，加適量清水；煮至成粥，調入芝麻，即可食用。
評價：黑芝麻能潤五臟，強筋骨，益氣力。
4、推薦養生藥膳：枸杞葉粥
原料：新鮮的枸杞葉100克，粳米200克，豆豉汁、蔥、五香調料各少許。
製法：枸杞葉洗淨切碎，粳米淘洗乾淨。將枸杞葉和粳米一起放入砂鍋，加水用武火燒至沸騰，改文火熬煮，待米開花、湯稠時，加入豆豉汁、蔥、五香調料等，停火燜5分鐘即成。早晚溫熱飲用，可長期服用。
功效：補虛清熱。
5、推薦養生藥膳：黃芪人蔘粥
原料：炙黃芪40克，人蔘5克(或黨蔘30克)，大米100克，白糖適量。
製法：將黃芪、人蔘切成薄片，冷水浸泡半小時，放入砂鍋內煎沸，改用小火煎成濃液；取液後再加冷水，如上法煎取二液，去渣；將兩次煎液合併，分成兩份。每日早晚各用一分，同大米一起煮成稀粥，加白糖，稍煮即可服食。每日2次，5天爲一療程。
功效：益氣健胃。
6、推薦養生藥膳：天麻豬腦羹
原料：天麻15克，豬腦1個，調料適量。
製法：天麻泡軟，豬腦沖洗乾淨，一起放入煲中，加水適量，以小火煮燉一小時以上，成稠厚羹湯，加入精鹽調味。一日分3次，喝湯吃豬腦。
功效：祛風補虛。
7、推薦養生藥膳：花生小豆鯽魚湯
原料：花生米200克，赤小豆120克，鯽魚1條。
製法：將花生米、赤小豆分別洗淨，瀝去水分；鯽魚剖腹去鱗及肚腸；一起放入大碗中，加料酒、精鹽少許，用大火隔水蒸燉，待沸後，改用小火燉至花生爛熟即可。
功效：健脾和胃，利水消腫。
8、推薦養生藥膳：木耳紅棗湯
原料：紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。
製法：紅棗洗淨，清水浸泡約2小時後撈出，剔去棗核；黑木耳清水泡發，擇洗乾淨；把紅棗、黑木耳放入湯盆內，加適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐後各服一次。
功效：補虛養血
