海帶的功效與作用有哪些呢，海帶中的營養物質是非常豐富的，人們平時也都會將海帶做成美味的食物享用今天我們將詳細聊一下海帶的功效與作用有哪些呢，感興趣的朋友們一起來看看吧。
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1、海帶的功效
海帶味鹹、性寒，入肝、胃、腎三經，具有消痰利水的功效。李時珍《本草綱目》中記載，海帶“治水病癭瘤，功同海藻。”現代研究表明，海帶含胡蘿蔔素、B族維生素以及鈣、鐵等人體必需的營養素；海帶含有多種具有藥理作用的功能因子如海帶澱粉（褐藻澱粉）、藻氨酸（褐藻氨酸）、昆布多糖、藻膠素、巖藻多糖、昆布氨酸等。隨着科學研究的深入，人們發現，海帶具有廣泛的藥理活性。
（1)防治缺碘性甲狀腺腫
碘是合成甲狀腺素的原料，缺碘時會引起甲狀腺組織增生腫大。海帶中富含碘，有助預防缺碘性甲狀腺腫。
（2)抗腫瘤
海帶中的昆布多糖可以通過激活巨噬細胞，抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞，也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長，還可直接抑制腫瘤生長。
（3)抗凝血
海帶中的巖藻聚糖和巖藻多糖都具有抗凝血作用。
（4)降壓
海帶的降壓作用可能與它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有關。高血壓患者可常吃海帶。
（5)降脂
海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，因此具有良好的降脂作用。
（6)降血糖
海帶中的巖藻多糖是一種很好的膳食纖維，食用海帶後能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，有助控制血糖。
（7)提高免疫力
海帶多糖是一種免疫調節劑。有研究表明，海帶多糖對正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促進作用。
（8)抗放射
海帶中的活性物質能阻止多種放射元素及有害重金屬的吸收，或生成不溶化合物排出體外。
海帶吃法多樣，可焯水後涼拌，也可短時間清炒或用來熬湯。
2、海帶的吃法
一、海帶生麥
原材料：幹海帶40克，生小麥1000克。
製作方法：幹海帶與生小麥加水同煮，服湯液，一日分4－5次服完。
養生功效：此方是各種癌症病人理想保健食譜，可常服，有輔助於治療作用。
二、白糖拌海帶
原材料：海帶50克，白糖若干。
製作方法：海帶用水浸泡洗淨後，切成絲，放在杯中連續用開水浸泡3次，每次約30秒鐘，倒去水，加綿白糖拌食，即可食用。
養生功效：早晚各一杯，連服一週，對老年慢性支氣管炎明顯的療效。
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海帶的功效與作用有哪些
1、海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀髮潤澤烏黑。
2、海帶具有一定的藥用價值，因爲海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
3、海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。
海帶和哪些食物搭配好
海帶+蝦。海帶具有清熱利水、利尿消腫、理氣潤腸、降脂降壓、散結抗癌、化痰軟堅的作用，蝦具有補腎壯陽的功效；將海帶搭配蝦食用，不但可以補鈣防癌，而且能夠壯陽益腎。
海帶+黑豆。黑豆具有利水、解毒、滋潤皮膚、延緩衰老、降低血壓、抗癌、促進消化的作用；將海帶搭配黑豆食用，能夠活血祛風、利水解毒、抗癌。
上面的內容介紹的就是“海帶的功效與作用有哪些？”的解答，大家不妨多關注健康的飲食方式，每天都要補充營養，才能夠爲機體提供足夠的能量，減少身體的負擔。另外還要適當體育鍛煉，不僅可以美容養顏，還可以增強抵抗力，讓身體變得更強大。
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1、吃海帶的`一些好處
1、排出體內毒素
多數人患病主要是因爲體內的毒素沒有及時排出體外，只有排出體內的毒素才能使身體越來越健康。想要排毒可以適量的食用海帶，因爲海帶中含有大量纖維，這種物質可以促進腸道排泄，並吸附遊離的脂質，從而起到排出腸道內毒素的作用。
它除了含有以上的物質可以促進體內能排毒之外，由於比它本身可以促進人體的新陳代謝，這時機體代謝增強，從而加快體內毒素的排出，減少毒素囤積，從而使人體不斷健康。
2、強健骨骼
不論是強少年兒童還是老年人骨骼的重要性是可想而知的，想要強健骨骼，除了服用含鈣的保健品之外，建議大家可以適量的食用海帶，因爲這種食物含有大量的鈣物質，每100克海帶中含鈣高達1177毫克，並且它含有的該物質被人體的吸收率也是極高的。
3、消水腫
對於晚上有飲用大量水的人羣，第二天身體易出現水腫的現象；對於總是食用高鹽類食物的人羣，身體也會出現水腫的現象，對於身體水腫的人羣如何消除水腫是想要知道的，建議大家可以適量的食用海帶。
海帶之所以具有消水腫的作用，主要是因爲它含有甘露醇，該物質具有消腫的功效，所以逍消水腫的人羣可以適量的食用它。
2、吃海帶的注意事項
1、吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因爲海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。另外中醫認爲海帶性寒，脾胃虛寒者也不宜食用。
3、孕婦和乳-母不要多吃海帶。這是因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
4、海帶食前不能長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了，浸泡時間過長，海帶中的水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。
5、不能長期的將海帶當做主食。這樣會攝入過多的碘，也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。
3、海帶的選購技巧
1、憑手感。褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經過加工後，表面就沒有什麼黏性了。經過化學處理的海帶，摸起來沒有韌性。
2、聞味道。沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。
3、看顏色。褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色；墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜；而翠綠色的海帶可能是經過添加色素浸泡而成，消費者在選擇時要特別注意。
4、薄海帶涼拌，厚海帶煲湯。海帶的薄厚與產地和生長期有關。福建產的海帶比較薄，適合涼拌菜。山東和大連產的海帶厚實一些，燉菜、燉湯比較好吃。另外，海帶處在生長早期時就被採摘下來，葉片是比較薄的，而且葉片會小一些。處在中晚期的海帶，葉片比較厚，但晚期海帶上附着物多些，這樣的海帶雖然也可以食用，但營養價值比起中期的就差了很多。
5、幹海帶選帶白霜的。海帶含碘高並含有一種叫做甘露醇的物質，這兩種物質會呈白色粉末狀附着在幹海帶表面，因此，挑選表面有白霜的深褐色幹海帶是比較好的。如果幹海帶呈現部分紅色或者部分黃色就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的，質量和營養價值會差一些。另外，幹海帶也有濃厚的海鮮味，如果出現了其它異味，說明海帶的質量也打了折扣。
