中老年人午餐食譜，現在中老年人對着年齡的增長，免疫力和新陳代謝的能力也在逐漸降低，中老年人是尤其需要注意日常保健的，尤其是一日三餐的飲食，飲食能直接影響一個人的身體，現在分享中老年人午餐食譜。
1、早餐
中年人，一般指45歲左右的人，他們的早餐適合在早上7點到9點之間食用，經過了一夜的睡眠，我們身體的.大部分器官都得到了休息，但是消化系統還在工作，所以早晨的飲食顯得尤爲重要，以軟的澱粉類食物爲主，適當地增加一些蛋白質含量豐富的食物。可以使早晨的精力更充沛。
2、午餐
吃完早餐後我們會消耗3-5個小時的能量，我們的午餐既要補充，還要爲下午3-4個小時的工作做好儲備，所以中餐必須要吃飽，主食如米飯、饅頭、玉米麪豆包等，搭配適量的肉類、魚類、豆類、蛋類和新鮮蔬菜，不要吃得太過油膩。
3、晚餐
晚餐一定要和睡覺的時間間隔兩個小時，要少吃一定，吃太多，不容易消化，我們在夜間的時候活動量少，多餘的熱量會堆積在體內，脂肪還很容易堆積血管壁上，導致心血管疾病，中老年人本就是心血管疾病的高發人羣，一定要注意晚餐的飲食。
套餐推薦自行搭配
早餐：南瓜小米粥、芝麻豆漿、蒸紅薯、番茄炒生菜、花捲、鹹鴨蛋
中餐：青菜麪條、白菜燉豆腐、山藥鯽魚湯、大米飯、炒肉末豌豆、肉絲芹菜
晚餐：白蘿蔔玉米粥、蔬菜拌絲、 饅頭、絲瓜湯
1老年人一天幾餐最合適
專家建議：最好是少食多餐，每天四頓飯。
那麼怎樣安排四頓飯的時間呢?可以有以下幾種方法：
1、老年人一般習慣早睡早起，所以可以把早餐提前，每隔四五個小時進一次餐。比如7點用早餐、11點用午餐、下午3點和7點再用兩次餐。
2、早餐和午餐的間隔時間比較短，午餐和晚餐的間隔時間比較長。這種情況下可以把晚餐提前，再加一點夜宵。比如8點用早餐，12點用午餐、下午4點用晚餐，晚上8點再加一點夜宵。
3、如果晚餐吃得較晚，可以加一次下午茶。比如7點半用早餐、11點半用午餐，晚餐選在晚上6點半或7點，那就可以在下午3點左右加一次下午茶。
總之，老年人可以根據自己的作息時間和消化情況，採取每頓少吃點，但多加一餐的方法調整飲食，這樣就能既吃得飽，又吃得好了。
2長壽老人吃什麼
1、銀耳
銀耳性味甘淡、平，有潤肺養胃、滋陰生津的功效，是一種理想清潤滋補品。
2、羊奶
羊奶性味甘溫，有補虛養血的功效，山羊奶的脂肪及蛋白質比牛奶高，綿羊奶更高。
3、魚鰾
指的是石首魚、鱘魚、鰉魚的魚鰾。魚鰾性味甘平，有補腎養精、滋陰補血的功效。魚鰾主要用於癌症的輔助滋養調理，可加入適量的人蔘和肉類同煮。
4、牛奶
牛奶性味甘平，有補虛損、益脾胃、生津液的功效。牛奶的蛋白質中含有人類所需的全部氨基酸。
3老年人午餐該吃什麼
午餐兩忌
1、忌以碳水化合物爲主，如吃了富含糖和澱粉多的米飯、麪條、麪包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。
2、忌吃方便食品代替午餐，例如方便麪、西式快餐等，這些食品營養含量低。
午餐兩宜
1、宜吃蛋白(蛋白補充產品，蛋白補充資訊)質(蛋白質產品，蛋白質資訊)和膽礆含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物。因爲這類食物中的優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。
2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。
4老年人飲食搭配及注意事項
中老年人上了年紀以後，不僅身體的各個機能開始退化，而且在飲食方面就更要注意!中老年人需要的營養成分和年輕人大不相同，具體的中老年人的飲食應該怎麼安排呢?不知道怎樣照顧老年人的朋友們快來看看小編給大家蒐集的這些老年人飲食搭配原則吧!
燉肉鮮嫩柔軟，老年人的咀嚼功能大多衰退，燉肉較爲適宜。肉類採用燉食的方法，飽和脂肪酸可減少30%~50%，不飽和脂肪酸則有所增加，膽固醇含量下降，營養更好。並要注意如下搭配：
1、豬肉、牛肉宜搭配豆製品：豆製品(如豆腐，腐乳，豆漿，豆豉，醬油，豆芽，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳，素雞翅，大豆耳等)中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮於血漿中，不在血管壁沉積，能防止斑塊形成。
2、蘑菇和雞肉搭配，蘑菇含有豐富的鳥苷酸鹽，雞肉含有豐富的肌苷酸鹽，兩者同時烹製時會釋放出遊離的穀氨酸鈉，從而使鮮味大增。
3、魚肉和豆腐搭配較好，豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素D，能加強人體對鈣的吸收。更重要的是，豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚肉中的蛋氨酸含量豐富;魚肉中苯丙氨酸含量較少，而在豆腐中含量高。兩者混合食用，可取長補短，提高營養價值。
老年人消化功能降低，心血管系統及其他器官上都有不同程度的變化。爲了使老年人保持健康的體魄，老年人的飯菜應該進行特殊製作，使其具備八個特點，這就是：要香、要好，要雜、要少，要細、要爛，要熱、要淡。
5提高老年人記憶力食譜
(一)蜂王漿
蜂王漿，又叫蜂乳。是工蜂咽腺分泌的一種半透明白色漿液。由於蜂王比工蜂的`壽命要長10～36倍，所以人們最早發現的是蜂王漿具有延年益壽的作用。隨着近年來的研究發現，蜂王漿還具有多種補益作用。
蜂王漿中含有多種氨基酸、維生素、微量元素及多種酶類及激素等。所以具有很好的促進新陳代謝、增進食慾、營養健腦、安神補血的作用，作爲腦力勞動者的保健食品，非常適合。此外，蜂王漿還有增強人體對各種致病因素的抵抗能力，具有刺激性腺，增強細胞生命力，加強組織器官的再生和修復功能，增進造血器官功能的作用，以及抑制癌細胞生長的作用。
蜂王漿還具有較好藥用功效。用於慢性冠狀動脈機能不全的患者，可擴張冠狀動脈，增加血流量，提高血紅蛋白和血鐵含量水平。對病後體虛、小兒營養不良、神經衰弱、老年體衰、傳染性肝炎、高血壓、糖尿病、風溼性關節炎、十二指腸球部潰瘍等症，也均有療效。
(二)香蕉
香蕉，古稱甘蕉。其肉質軟糯，香甜可口。傳說，佛教始祖釋迦牟尼由於吃了香蕉而獲得了智慧，因而被譽爲“智慧之果”。
香蕉的營養非常豐富，每百克果肉中含蛋白質1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。
近年來，國外醫學專家研究發現，香蕉在人體內能幫助大腦製造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮痛的效應。因此，香蕉又被稱爲“快樂食品”。美國醫學專家研究發現，常吃香蕉可防止高血壓，因爲香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。
他們還認爲，人如缺乏鉀元素，就會發生頭暈、全身無力和心率失常。又因香蕉中含有多種營養物質，而含鈉量低，且不含膽固醇，食後既能供給人體各種營養素，又不會使人發胖。因此，常食香蕉不僅有益於大腦，預防神經疲勞，還有潤肺止咳、防止便祕的作用。
香蕉味甘性寒，具有較高的藥用價值。主要功用是清腸胃，治便祕，並有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。
由於香蕉性寒，故脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應少食，胃酸過多者最好不吃。
