新鮮海蔘的簡單最佳吃法，海蔘是市場上比較常見的海鮮。不少人會用海蔘補身體，可在食用海蔘的時候，有人會困惑該怎麼做海蔘最好呢？關於新鮮海蔘怎麼吃最好？下面就來分享一下新鮮海蔘的簡單最佳吃法。
新鮮海蔘怎麼吃最好
1、涼拌
把水發過的海蔘放入開水煮，煮開了以後盛入盤中，加入加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養成分。
2、蒸着吃
這種方法跟第一種方法類似。蒸熟了以後也放入盤中然後加上各種佐料食用。
3、燉湯吃
也可以將海蔘做湯，把雞或者排骨跟海蔘放在一起做成湯，這種方法營養也很豐富。
4、炒着吃
把海蔘跟蔥姜之類的調味料放在鍋中炒着吃，雖然這種方法會流失一定的營養，但是口味很好，而且流失的那點營養跟它的美味比起來，實在沒什麼。
5、海蔘粉
使用研磨機將海蔘磨成粉，裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。
新鮮海蔘生吃最好嗎
海蔘生吃，可以說是美食愛好者追求原味食材的“最高境界”之一，他們認爲只有這樣才能凸顯海蔘的“原始味道”。“生吃海蔘”包括生吃和半生吃。生吃以刺身和生醃食品爲主，半生吃則多數是火鍋涮，食材在火鍋中停留時間甚至不超過1分鐘。無論是生吃還是半生吃，圖的就是鮮美的口感效果。首先海蔘不含有寄生蟲。
從滋補角度看：鮮活的.海蔘當以生食大於熟食，當然生食的處理方法和具體美食也另有要求；買回來的鹽幹海蔘和幹品顯然是熟吃了。我知道日照美佳海洋綠色食品店銷售的海蔘，質優價廉，無寄生蟲，適合生吃，營養價值高，對胃好。
鮮海蔘的食用方法
1、把海蔘從腹部縱向剖開，去掉海蔘前端牙狀物也就是沙嘴。所有海蔘處理完畢後，將海蔘用清水清洗乾淨，多洗幾次沒有壞處。2、將清洗乾淨的海蔘撈出，瀝淨水分，然後放入高壓鍋內壓15分鐘，高壓鍋內切忌不要放水，因爲海蔘體內含有大量水分，預熱後會出很多水，每次高壓鍋能處理的鮮海蔘量以不超過高壓鍋容積的1/2爲宜，多了會產生特別多的沫子;
3、將高壓鍋氣壓卸掉後，打開鍋蓋，撈出海蔘，進行清洗，這時海蔘的體積已經大大縮小，清洗是要注意，一般至少清洗10遍以上，確保洗海蔘的水無色，這時，撈出海蔘，放入盆中用礦泉水浸泡24小時，期間換水2-3次發好後即可食用。
4、紅辣椒洗淨切絲。蒜洗淨切絲。
5、把水發過的海蔘放入開水煮，煮開了以後盛入盤中，加入加入鹽、紅辣椒、味精，香油拌勻即可食用。海蔘營養價值
海蔘又名刺蔘、海鼠、海黃瓜，是一種名貴海產動物，在地球上已經生存了6億年，古人發現“其性溫補，足敵人蔘”，因補益作用而得名。海蔘肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳餚，是海味“八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演着“壓臺軸”的角色，被視作爲中餐的靈魂之一。
怎樣鑑別新鮮海蔘的好壞
方面一：看海蔘的整體，這個整體指的是海蔘的足以及海蔘的個體，如果是野生海蔘的話，其個頭會比較大，並且整體看過去非常的具有質感，海蔘的足也比較的厚實，並且比較筆挺，而如果是質量不好的海蔘，那麼海蔘的足看過去就是歪的，並且是扁的。
方面二：如果是質量比較好的海蔘，看上去是鮮活的，而如果是劣質的海蔘，可能就會出現溶解的現象，溶解的意思就是海蔘看上去非常的'柔軟，幾乎就沒有整體性存在。
方面三：也可以通過聞味道來進行區別，如果是質量存在問題的海蔘，可能就會聞到異味存在。
如何鑑別真假海蔘1.顏色：真海蔘顏色棕褐色、棕黑色，色澤較均勻。人造海蔘顏色烏黑髮亮，水中一泡就掉色；2.外形：真海蔘參刺長短不一，無殘缺，表面無損傷。人造海蔘參刺摸起來彈性不大，太過整齊，容易損傷；3.內部：真海蔘即使將內臟掏空，內壁仍會殘留筋狀痕跡。人造海蔘內部光滑無痕，兩端封閉，無開口。如何辨別幹海蔘的好與壞
方面一：如果是淡幹海蔘或者說是鹽幹海蔘，看上去是白色的，或者說是銀白色的，可能還會有棕色的，但是如果是糖幹海蔘的，那麼表面看上去會是黑色的，並且比較亮，這種海蔘是不建議採購的，因爲會對人體造成很大的危害。
方面二：將幹海蔘進行泡發，如果泡發的比例比較小的話，那麼就是劣質的海蔘，一般來講，優質的海蔘泡發比例在六到十倍左右，而如果低於這個比例，那麼就很有可能是假的海蔘。
方面三：可以通過嘗味道來進行比較，在幹海蔘進行泡發之後，如果吃起來沒有嚼勁，那麼就很有可能就是假的海蔘，尤其是野生海蔘，就具有非常好的嚼勁，具有很高的韌性。
方面四：看海蔘泡發後的顏色，如果是優質的海蔘，在泡發之後呈現淡紅色，而如果是質量較差的海蔘，那麼經過泡發之後，可能會是灰白色的。
海蔘的挑選技巧
首先要看海蔘的外觀，一般好的海蔘皮質清晰，顏色自然，根據生長環境顏色的不同，主要分爲黑色、棕色、灰色等，絕不是通體的黑色，另外肉刺以及腹部的管足一般都比較完整；其次，要看海蔘的發泡效果了，好海蔘的肉質勁道一些，吃起來有彈，海蔘一定要乾燥，不幹的海蔘容易變質，而且因爲含有大量水分價格實際高出了很多。
1、海蔘粥：作爲早餐海蔘可以切碎熬粥，在做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裏，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海蔘粥保留了海蔘的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海蔘的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人羣大有好處。
2、海蔘雞蛋羹：將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的`雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
3、蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
4、涼拌海蔘：將煮後的水發海蔘用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5、海蔘清湯：將海蔘切碎，入鍋燒開，取方便麪調料少許，根據個人口味調理。
6、海蔘蘑菇湯：用海蔘加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，爲中老年人理想的滋補品。新鮮海蔘的家常吃法
一、直接生吃鮮海蔘
步驟：將鮮海蔘清洗後清除內臟，用沸水燙後切片，蘸芥末或醋等調料吃。這種吃法絕對簡單，但是應該注意的是，如果沒有加工好，海蔘容易發硬，不易咀嚼。
二、鮮海蔘燉湯
步驟：將鮮海蔘清洗後除去內臟，用沸水燙後將鮮海蔘切片，放入高壓鍋內長時間文火將海蔘燉軟。此鮮海蔘湯口感細膩，味道鮮美，人體能夠吸收湯裏的海蔘多糖成分。但是在長時間的文火燉的過程中，也會破壞很多的海蔘活性成分。
三、涼拌鮮海蔘
步驟：將鮮海蔘清洗後除去內臟，用沸水燙後將鮮海蔘切片或切條，和白菜芯或蘿蔔等一起加入的調味品涼拌即可，口感清爽，味道鮮美。
新鮮海蔘生吃最有營養嗎
新鮮海蔘生吃是營養價值最高的，但需要注意海蔘的處理方法，一定要處理乾淨才能生吃，不然會有細菌。活海蔘初步熟處理的作用在於，首先是除去活海蔘濃重的腥、澀味，突出其鮮味，其次是掌握好活海蔘的質感，如火候過大，海蔘就如同橡皮條一樣難以嚼爛，乾癟無光澤；如火候不足，活海蔘的質地就達不到軟糯肉嫩的程度，效果不理想。
