做涼糕可以放什麼輔料

紅糖塊，冰糖，水適量，還能夠正在外面參加珍珠、西米露、椰漿、牛奶、蜂蜜等。

做涼糕可以放什麼輔料1

涼糕裏面放紅糖水，是比較傳統的做法，一般四川地區的涼糕裏面，都會添加紅糖水。紅糖水的熬製比較簡單，只要將整塊的紅糖加入放入鍋中熬化開就行。熬好的紅糖水冷卻一下，然後淋在涼糕上就行。

在雲南地區，大家吃涼糕的時候，都會在裏面加入各種花蜜，尤其是以玫瑰花蜜最爲出名。所以如果去雲南吃涼糕，玫瑰花蜜是少不了的'。當然除了玫瑰花蜜，大家也會添加槐花蜜，桂花蜜等等，讓涼糕吃着甜，還有花香的味道。

涼糕其實和平時吃的涼粉有點像，也可以在裏面加入各種果乾，比如大家愛吃的蔓越莓幹、黑加侖幹、葡萄乾、山楂幹、芒果乾、話梅乾、草莓幹、聖女果乾等等。只要是自己愛吃的，市場上可以買到的果乾，都可以放進去，在增加甜味的同時，也可以讓果乾吃着更加爽口一些。

在涼糕裏也可以加入水果。比如西瓜、哈密瓜、葡萄、芒果、桃子、藍莓、荔枝、李子、香蕉、蘋果、火龍果等等。當季的或者是自己喜歡吃的水果都可以放進去，讓原本沒有味道的涼糕吃起來有水果的香甜。

現在很多人愛吃鹹口的涼糕，所以大家也可以準備一些鹹味的湯料。比如將鹽、白糖、味精、醬油、麻油、辣椒油、雞精、蠔油等等，調配成湯汁，然後倒入涼糕中，就變成了鹹口的。

到底涼糕里加入什麼輔料，其實沒有特殊的規定，只要是自己喜歡吃的，覺得好吃的，都可以添加進去。除了添加以上這些輔料之外，還可以在裏面加入珍珠、西米露、椰漿、牛奶、蜂蜜等等，自己想吃什麼就加什麼，這樣纔會讓涼糕的口味變得更加豐富好吃。

做涼糕可以放什麼輔料2

1、紅糖水

涼糕外面放紅糖水，是比擬傳統的做法，普通四川地域的涼糕外面，城市增加紅糖水。紅糖水的熬製比擬複雜，只需將整塊的紅糖參加放入鍋中熬化開就行。熬好的紅糖水冷卻一下，而後淋正在涼糕上就行。

2、花蜜

正在雲南地域，大師吃涼糕的時分，城市正在外面參加各類花蜜，特別因此玫瑰花蜜最爲知名。以是假如去雲南吃涼糕，玫瑰花蜜是少沒有了的。固然除玫瑰花蜜，大師也會增加槐花蜜，木樨蜜等等，讓涼糕吃着甜，另有花噴鼻的滋味。

3、果乾

涼糕實在戰爭時吃的涼粉有點像，也能夠正在外面參加各類果乾，比方大師愛吃的蔓越莓幹、黑加侖幹、葡萄乾、山查幹、芒果乾、話梅乾、草莓幹、聖女果乾等等。只需是本人愛吃的，市場上能夠買到的果乾，均可以放出來，正在添加甜味的同時，也能夠讓果乾吃着愈加爽口一些。

4、生果

正在涼糕裏也能夠參加生果。比方西瓜、哈密瓜、葡萄、芒果、桃子、藍莓、荔枝、李子、噴鼻蕉、蘋果、火龍果等等。當季的或許是本人愛好吃的生果均可以放出來，讓本來不滋味的涼糕吃起來有生果的苦澀。

5、鹹味料汁

如今良多人愛吃鹹口的涼糕，以是大師也能夠預備一些鹹味的湯料。比方將鹽、白糖、味精、醬油、麻油、辣椒油、雞精、蠔油等等，分配成湯汁，而後倒入涼糕中，就釀成了鹹口的。

究竟涼糕裏參加甚麼輔料，實在不非凡的規則，只需是本人愛好吃的，感到好吃的，均可以增加出來。除增加以上這些輔料以外，還能夠正在外面參加珍珠、西米露、椰漿、牛奶、蜂蜜等等，本人想吃甚麼就加甚麼，如許纔會讓涼糕的口胃變患上愈加豐厚好吃。

涼糕食材裏面都放了什麼？

1、紅糖水

涼糕配紅糖水，這是傳統標準。其實紅糖水要和紅糖一起煮。但在煮的過程中，溫度不能太高，要提前關火，這樣紅糖水才能煮的恰到好處，不會有焦味。煮好的`紅糖水冷卻後，倒在涼糕上。原來白嫩涼糕配紅糖水特別誘人，有紅糖的香味。

2、各種乾果

涼糕本身是沒有味道的，所以如果在裏面加入一些乾果，乾果的甜味就可以滲透到涼糕裏面，讓涼糕嚐起來很甜，原本很甜的乾果吃起來也不會太甜太膩。

所以，人們通常可以把自己喜歡的葡萄乾、蔓越莓幹、聖女果乾，或者山楂片、芒果條、山楂條等好吃的乾果放進去，不僅顏色好看，吃起來酸酸甜甜的，還能改善涼糕的口感很多。

3、花生碎

碎花生和涼糕真的是絕配。花生本身就有一股醇厚的香味，而且花生裏有很多油，所以把油炸的花生粘成塊撒在年糕裏會讓涼糕更香。而且，涼糕高順滑度加上碎花生的香味和醇厚的感覺真的是恰到好處。所以準備適量的碎花生放入涼糕特別好吃。

4、水果

在涼糕中，還可以添加各種時令水果，如西瓜、桃子、芒果、藍莓、荔枝、葡萄、火龍果、山竹等。加入水果後的涼糕更有水果的味道和口感。

在涼糕吃什麼食材並不固定，人們愛吃什麼就吃什麼。除了以上推薦的食材，還可以加點蜂蜜、牛奶、椰子汁，或者各種你喜歡吃的水果。這樣整個涼糕看起來更豐富食材，顏色更豔麗，更有食慾。

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一、涼糕的功效和營養價值。

涼糕含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸和澱粉，營養豐富。它是一種溫補強壯的食物，具有補中益氣、健脾養胃、止汗的功效。對食慾不振、腹脹腹瀉有一定的`緩解作用。

每100克糯米的營養成分:能量:348公斤，蛋白質:7、3公斤，脂肪:1公斤，碳水化合物:78、3公斤，葉酸:18、7公斤，膳食纖維:0、8公斤，硫胺素:0、11毫克，核黃素:0、04毫克，煙酸:2、3毫克，維生素E:1、29毫克，鈣:26毫克，磷:113毫克

二、如何做好涼糕。

糯米涼糕

主料：糯米1公斤熟麪粉100克麻仁100克瓜子仁100克綿白糖500克紅色素少許青紅絲。

製作步驟：

1、將糯米洗淨，用水浸泡3小時，瀝去水，上抽屜蒸至熟爛，取出用木棒搗碎攤涼。

2、將麻仁用走槌碾碎，加入300克白糖、瓜子仁、青紅絲拌勻成餡。

3、在案板上撒一些熟麪粉，將搗碎的糯米揉成團，用木板壓成方形，然後用刀切成兩塊。

4、先將其中一塊鋪上拌好的餡料（豆沙餡、紅果餡等），然後將另一塊放在糖餡上壓平，再撒上200克用紅色素搓勻的糖粉，用刀切成塊。

特點：軟糯甜，宜做夏令糕。