竹節蝦和基圍蝦的區別在哪，一般人們在吃海鮮的時候容易難以分辨基圍蝦和竹節蝦，形態相似但是價格差異很大，下面分享竹節蝦和基圍蝦的區別在哪。
1竹節蝦的介紹
日本對蝦又叫花蝦、竹節蝦、花尾蝦、斑節蝦、車蝦。
日本對蝦體被藍褐色橫斑花紋，尾尖爲鮮豔的藍色。額角微呈正彎弓形，上緣8～12齒。第一觸角鞭甚短，短於頭胸甲的1/2。第一對步足無座刺，雄蝦交接器中葉頂端月非常粗大的突起，雌交接器呈長圓柱形。成熟蝦雌大於雄。
該蝦甲殼較厚，適於活體運銷，利潤較高。營養價值與其他主要蝦類相近。對蝦蝦殼薄，光滑透明，體長而側扁，整個身體分頭胸部和腹部兩部分。頭胸部外面衩有堅韌的頭胸甲，腹側有五對細長的步足。腹部被有甲殼，各自分離成節，前面一節壓住後面一節，雌蝦甲殼爲青藍色，雄蝦棕黃色且體型小於雌蝦，腹部腹側有五對片狀游泳足，尾部有扇狀尾肢。
2竹節蝦的營養價值
營養極爲豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的.鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶 鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失爲老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益;對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。
鎂對心臟活動具有重要的調節擢用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裏放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。蝦子(蝦卵)又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。
3竹節蝦和基圍蝦的區別
竹節蝦，即日本對蝦，最先由日本開始養殖，也是最重要的養殖品種，我國福建、廣東等南方沿海近年也開始養殖。竹節蝦體表有藍褐色橫斑花紋，尾尖爲藍色。殼薄而硬，肉質厚實。該蝦體型不大，市場常見的單隻重量在半兩到一兩之間。
基圍蝦，即新對蝦。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是“圍基養殖”。基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼雹肉質鮮美爽口。基圍蝦幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色，成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色，身體佈滿密集的淺褐色點。市場上有些人用白蝦(明蝦)冒充基圍蝦，挑選時候應該注意：一看顏色、二看斑點。
竹節蝦的醫療效果
主治小兒赤白遊腫，將竹節蝦搗碎後敷貼於患部。作湯可治療包塊，託痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生於水田及溝渠的蝦有毒，製成醃品更有害。和熱飯盛於密器中醃製來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮後變爲白色的，都不能吃。
現代醫學研究證實，竹節蝦的營養價值極高，能增強人體的'免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。竹節蝦是可以爲大腦提供營養的美味食品。竹節蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
竹節蝦養殖的要點
1、水質管理
養殖初期以肥水爲主，視水質肥度情況和水色的變化，逐日向池內添水，每日添加3釐米～5釐米或3日～4日加水15釐米～20釐米，保持池內生態平衡。到蝦體長達到5釐米以上時，將池水添到1米以上，養殖中期由前期的“肥水”轉爲“活水”，一般日換水量15%～20%。養殖後期視水質污染情況，可適當加大換水量。
2、投餌
蝦苗前期生長主要靠池內的天然餌料來維持，中、後期投料以人工顆料餌料爲主，無論是自制還是外購的餌料，其蛋白質含量均應高於中國對蝦用配合餌料，最好在50%以上，以確保日本對蝦正常生長。投餌時間應在晚上，以每晚8時和凌晨1時爲最佳。一般情況下可在晚上8時投日投餌量的70%，凌晨投30%。
養殖前期可用小吊網，中、後期可用旋網定量法測定池中蝦的總重量，然後確定日投餌量。一般情況下，蝦體重1克～5克時投餌量爲體重的7%～10%;5克10克時爲4%～7%;10克～20克時爲3%～4%。
竹節蝦和基圍蝦區別哪種好味
基圍蝦味道更好。竹節蝦，即日本對蝦，最先由日本開始養殖，也是最重要的養殖品種，我國福建、廣東等南方沿海近年也開始養殖。竹節蝦體表有藍褐色橫斑花紋，尾尖爲藍色。殼薄而硬，肉質厚實。該蝦體型不大，市場常見的單隻重量在半兩到一兩之間。
基圍蝦，即新對蝦。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的.，其得名原因是“圍基養殖”。基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼雹肉質鮮美爽口。
