剩飯剩菜的保存
如果感覺可能吃不完，應當在起鍋時把一份食物分裝在乾淨的盒子裏，涼到室溫再放到冰箱裏，這樣可以安全儲藏到第二天。用餐時吃不完，也應在飯後馬上放入冰箱。這樣並不能保證24小時以上的安全，但是下一餐熱一下吃是可以的。
糧食和豆子的保存
吸潮的米麪易黴變，產生致癌物質“黃麴黴素”，在晴朗乾燥的天氣打開包裝在陽光下晾曬。趁着乾爽，趕緊分裝成短時間可以吃完的小袋。一袋在一兩週內吃完，其他袋子都趕出空氣，再夾緊袋子，放陰涼處儲藏。很多家庭喜歡用飲料瓶子保存糧食和豆子。這是個不錯的方法，省地方也整齊。
油脂的保存
倒進油壺的一週吃完，大桶內的3個月吃完。大桶油打開包裝後，應定期倒出一部分到乾淨乾燥油瓶或油壺中，而把大桶蓋子重新擰緊，儲藏在不見光的櫃子裏。倒進油壺的油，一週內吃完;大桶內的油，儘量在3個月內吃完。否則，過氧化值容易超標。氧化的油脂對身體不僅無益，還可能促進衰老。
