瞭解健康知識

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瞭解健康知識，當人們的生活越過越好的時候,當人們在吃穿上都不擔心後,人類反倒是開始擔心自己的健康了，那麼你有了解健康知識有哪些嗎，那就跟着小編一起來看看吧。

瞭解健康知識1

1、蹲着吃飯除了不夠文明，對身體有什麼不好呢？

蹲着或用矮飯桌吃飯時，身體前傾，使腹部受壓，影響消化道的血液循環和消化液的分泌及胃腸蠕動，天長日久就會發生胃病。

2、爲什麼肉宜和蔬菜一起炒？

肉富含蛋白質、脂肪，營養豐富，但食用過多膽固醇就會偏高，如果肉食和蔬菜一起炒，不但味道鮮美，而且還能使蔬菜中含有的豐富維生素和礦物質被人體吸收，能使肉內的膽固醇以及肉在分解過程中產生的有害物質，隨同蔬菜的植物纖維迅速排出體外。

3、水果富含維生素等人體不可缺少的營養素，可以大量食用嗎？

過量食用水果，會使體內積蓄大量維生素c，進而產生草酸，草酸與人體汗液混合排出，會損傷皮膚,使皮膚變得粗糙起來。嚴重者還會產生藥物過敏性皮炎。

4、爲什麼食油哈喇了就不能吃？

食油存放時間過長，就會氧化酸敗而產生酮類、醛類等有毒物質，人吃後極易引起食物中毒。同樣，食品如月餅,糖果等有了哈喇味就不能再吃了。

5、食物充分烹煮,人體容易消化,對身體有利無害？

食物，尤其是肉食烹煮過久，可能產生致癌物質，會對身體造成不利影響。如果三餐所進食全都是全熟食物，那麼人體從食物中所吸收的致癌物質的數量大約與吸半根香菸相當。豬肉、牛肉在超過190攝氏度的高溫下只要煮上6分鐘，肉食結構就會產生很大變化,出現多種對身體有害的特質，足以影響體內各種消化腺的功能。

6、爲了防止砷中毒,海帶在水中浸泡時間越長越好？

海帶大多含有砷，而人體長期超量攝入砷可導致慢性中毒。故從安、全角度出發，在食用海帶前一定要先浸泡，使含有的砷和砷化物溶解在水中，大大減少含砷量。但同時海帶中含有很多種營養成分，碘和甘露醇多附在表層，如果幹海帶在水中浸泡過久，營養物質就要大量損失。據研究，千海帶浸泡15分鐘後，有85、9%的碘溶於水中，浸泡40分鐘， 80%的甘露醇被溶解。若浸泡幾小時或幾天之後營養物質幾乎全被溶掉了。

7、爲什麼說用生冷自來水煮飯會使米飯的營養損失？

人們煮飯時，一般都用冷的自來水，是不科學的，因爲未燒開的水中含有一定量的氯氣，在燒飯的過程中，它會大量破壞糧食中的維生素 B,。若用燒開的自來水燒飯，維生素B,就會免受損失，因爲燒開後的自來水，氯氣已隨水汽蒸發掉了。

8、不吃早餐可以降血糖嗎？

糖尿病病人若不吃早餐，血糖的來源減少,就不能爲機體的正常代謝提供必要的能量。機體就會分解自身的脂肪,並在肝臟內把脂肪轉化爲血糖。若脂肪在人體內分解過多，就會弓丨起頭痛、無力等。嚴重者可能引起酮症酸中毒。若長期不吃早餐，體內的蛋白質就會被分解，轉化成血糖。大量的蛋白質被分解，就會使機體的抗病能力下降，從而誘發染併發症。不吃早餐的病人在午餐前易發生低血糖，低血糖可激發分泌升糖激素,從而使血糖升高。所以，用不吃早餐的辦法降低血糖是不可取的。

瞭解健康知識2

1、爲什麼說午餐不能彌補早餐營養的不足？

早餐是一天中的第一頓飯，也是最重要的一餐，對人們的工作、學習、營養和健康有着十分重要的影響。許多人認爲，不吃早餐或早餐吃得不好可以從午餐或晚餐中得到補充。這種觀點是不對的，不吃早餐或早餐吃得不好，營養攝入就不夠，已使身體處於危機狀態，而這種營養素攝入不足，很難從午餐或晚餐中得到補充。不吃早餐還可能導致肥胖，因爲不吃早餐，到中午的時候,會出現強烈的空腹感和飢餓感，吃起飯來狼吞虎嚥，不知不覺之中可能就吃下去過多的食物，多餘的能量在體內轉化爲脂肪。

2、晩餐不吃主食可以減肥嗎？

主食主要指的是碳水化合物，就是麪食和米飯。一些人認爲單純不吃主食就可以減肥，對其他食品卻不加節制，這是十分荒謬的。其實，主食的攝入可以使人產生飽腹感，在一定程度上可以起到節制飲食的作用。減肥，應該減少攝入的是高熱量食品而並非主食。

3、爲什麼服食藥粥需要進行選擇嗎？

藥物與穀米同煮稱爲“藥粥”，可以補身健體，但選擇藥粥要根據中醫的“寒者熱之，熱者寒之，實者瀉之，虛者補之”，春秋有別，冬夏不同的原則，因人因時辨證選用。不同體質的人，應選用不同性能的食物粥，如脾胃虛寒的人，宜多食溫補的粥，不宜多食性涼清火的粥；陰虛內熱的人，可多食清補的粥，而不宜多食性溫生火的粥。

4、燉雞湯時，營養滲透到雞湯裏，所以喝雞湯比吃雞肉更有滋補效果，這個觀點對嗎？

湯裏只含有一些水溶性小分子物質，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大,客觀上來說並不營養。而實際上此時更容易消化和吸收的就是經過長時間燉燒的雞肉，含有蛋白質、糖、脂肪等重要的營養物質，因此最健康的吃法,應該是主吃雞肉，湯只是調味。

5、喝骨頭湯可以補鈣嗎？

骨頭湯裏含有一定量的營養物質，如蛋白質和脂肪等。但單純靠喝骨頭湯是達不到補鈣的目的。檢測證明：骨頭湯裏的鈣含量微乎其微，更缺少具有促進耗吸收的維生素D。一碗豬骨湯中所含耗量僅有1、9 毫克，與更年期婦女每日所需1000毫克以上鈣量相去甚遠，如果僅靠喝湯來滿足補鈣的話，那她至少每天要喝400碗骨頭湯。

6、爲什麼豬油渣和鍋巴不宜食用？

豬肉加熱煉油後的油渣及鍋底燒焦的鍋巴，均含有致癌物質。一切含碳有機物(油渣含碳量較高)分解熱量時，若不能充分燃燒(氧化），都會產生一種叫苯並苗的致癌物質。長期食用油渣,可誘發胃癌。因爲油渣在胃內不易消化，長時間的在胃內停留，促使胃液（胃酸）大量分泌，會對胃黏膜造成長時間的剌激。久而久之，導致胃黏膜糜爛潰瘍，加上致癌物質對消化道黏膜的刺激作用，則會增加食道癌、胃癌的發生幾

另外，肥豬肉熬製豬油的時間較長，油溫很高，當油溫高達200尤以上時,會產生大量的過氧化物和其他致癌物質;熬焦的油渣還會產生焦油、二甲基亞硝胺等致癌物質。

瞭解健康知識3

1、睡前喝一杯水有什麼好處？

人體在睡眠的.時候會自然發汗，在不知不覺中流失了水分及鹽分，而睡眠的八小時內，身體都無法補充水分，這就是爲什麼早晨起牀會覺得口乾舌燥的原因了。因此醫生建議在睡前半小時要預先補充水分、電解質，讓身體在睡眠中仍能維持平衡的狀態，同時也能降低尿液離子濃度，防止結石的發生機率。

2、爲什麼臥地迎風睡會傷害身體？

儘管腰背與胸腹部不一樣，有厚厚的肌肉層，如背部有斜方肌、背闊肌，菱形肌，腰部有腰大肌、腰背筋膜等，但夏天的午夜過後，涼風一起，地面溫度下降很快，地表變得潮溼。若在地上睡臥一夜，風寒溼邪會侵襲腰部,使腰部肌肉發生痙攣，也會出現局部充血、水腫及慢性無菌性炎症等現象,從而引起或加重腰腿痛。

3、劇烈運動後洗熱水澡的習慣好嗎？爲什麼？

劇烈運動後洗熱水澡不好。據運動醫學專家的研究表明，人在運動時，流向肌肉的血液增多，心率加快。當運動停止後，血液的流動和心率雖有所緩解，但仍會持續一段較長的時間，如果這時立即去洗澡，則又會增加血液向皮膚及肌肉內的流量。這樣就使得所剩的血液不足以供應其他重要器官,如心臟及大腦，因而會誘發心臟病。如果是老年人或者身體肥胖者，運動後就更不能立即去洗熱水澡了。