開夫妻飯店忌諱什麼，生活中很多家庭餐館都是夫妻合夥經營一個飯店的，這樣的飯店雖然可以避免一些利益的爭取，但是也有一些禁忌，下面來看看開夫妻飯店忌諱什麼。
開夫妻飯店忌諱什麼1
一、分工不是很明確。
開夫妻飯店，有的夫妻會把個人的分工分的很清楚，能夠很好的做到合理化。但更多的夫妻開飯店則是分工不明確，他們總會認爲對方會做這件事情，雙方都是這個心理，導致效率的低下。夫妻開飯店,如果兩個人配合得當，互相幫襯也能夠發揮足夠的優勢;如果兩個人分工不明確,兩個人恐怕就分身乏術了。
我們經常能看到夫要店往往基本上都是二者的親戚朋友。但是,很多夫妻店礙於店員使自己的親戚好友就會產生一種讓他們自由發揮吧，就沒有將分工做好,這樣就會導致雖然店員人多，但效率低下。
與此同時，有的夫妻並沒有簽訂相應的合同。由於分工不明帶來的利益糾紛就會頻頻發生,影響店鋪經營，導致親情的破裂。不論對於兩人還是多人,事先做好明確的分工,不僅有助減少矛盾,更能提高店鋪的數率,爲碩客提供更好的服務。
二、賬目沒有專門的人員
開夫妻飯店還有一個忌諱就是賬目不清楚。夫妻開飯店往往不會請專人做財務,所以很多時候財務工作都是由女方來做。這種情況下，很多女方並沒有學習相關的會計知識，也沒有以前的經驗可以借用，只能藉助簡單的方法來計算，這樣就會導致賬目的不清楚，從而導致店鋪的收入和支出會出現不合理。
從原料採購到成本覈算,還有產品出售,都必須要有專業的相關知識,否則很容易出現原料採購出現差錯,導致產品的收入無法彌補支出的差價。
三、沒有相關的規章制度。
夫妻開飯店通常不會制度相關的規章制度,覺得店員都是親戚朋友,不注重管理,殊不知,管理是爲了更好地塑造店鋪形象,打造店鋪口碑,提升顧客體驗的一個非常重要的措施之一，俗話說，無規則不成方圓就是說的這個道理。所以，開夫妻飯店，規章制度是一個不可缺少的一部分，應該給與重視。
開夫妻飯店忌諱什麼2
一、生活和工作分不開
案例、
小明和小芳是一對小夫妻，經營着一家餅店，結婚前兩年二人世界還把店裏打理得井井有條，日子也過得還不錯，後來有了孩子，爲了方便照顧孩子又要照顧店裏生意，索性全家吃住全在店裏，孩子放學了也在店裏寫作業、看電視。
小孩子調皮，小芳就當着顧客的面教育孩子，要洗的衣物，小孩的玩具全都在堆在角落，嚴重影響店鋪形象。整體都是亂糟糟的，隔壁家乾淨簡單整潔，長此以往，店裏的生意可想而知。
二、僱家人當員工
案例、
小劉和老婆打工賺了點錢開了一家麪館，口味不錯，顧客多的時候忙不過來，於是就請了兩個小姑娘當服務員，另外還把母親和表妹請過來幫忙，結果家人總是對人家小姑娘各種不滿意各種挑剔，什麼帳算錯了呀，什麼東西丟了呀，母親總是一張異樣的眼神看人家，因此老婆還藉故辭退看不順眼的小員工，不否認小麪館生意一直都還不錯，可是這樣的氛圍，麪館如何擴大？
三、管理混亂
案例、
月月和老公一起開了一個奶茶店，雖然是兩口子吧，但是性格、待人接物截然不同。遇到事情的時候也總會出現一些分歧。月月在做一些決策的時候總是帶有感情色彩，常常覺得自己付出得最多，貢獻最多，所以大大小小的事情都要聽她的安排，所以從進貨、銷售都要順從她，一旦出了什麼差錯就對老公和員工大呼小叫。這樣的氛圍，可想而知，大家都會覺得累。
兩口子就應該合作，夫妻店的優勢在於靈活，有什麼問題可以及時調整，變換，人的精力有限，一個人負責產品進貨，一個人負責銷售管理不是很好麼？
四、不懂變通
案例、
老李一家在小區門口開了一家水果店，一家人待人接物都很熱情，跟小區裏面的人都相處得還算不錯，老李經常就說，小區裏面的都是老顧客，都是鄰居。前不久對面新開了一家水果店，興起了一種新的'售賣形式，主要是在客服體驗這塊下了點功夫，比如滿多少送貨啊，可以切盤啊等等。
有鄰居建議老李可以學學，老李就個家人商量感覺自己店裏生意還行，不願意變化。結果對面的店生意越來越好，自己的營業額逐漸下降。顧客的喜好和口味是不斷變化的，加上現在的消費主力是年輕人，做生意要學會變通。大膽去嘗試顧客喜歡的消費模式。
五、缺少營銷
案例、
小美開了一家花店，從花店開業那天起，小美就規劃好了，針對的人羣，價格的定位等等，信心滿滿，不去推廣不做營銷，堅信“酒香不怕巷子深”可是結果是生意慘淡。爲什麼賣不出去呢，這麼好的東西。“酒香不怕巷子深”還適用於現代社會麼？不盡然.....宣傳的廣告還是很有必要的，發聲拉新顧客，服務好老客戶的同時還要做好營銷。
開夫妻飯店忌諱什麼3
一、選址不精細，在餐廳選址前沒有經過細化分析，成功瞭解餐飲行業與當前商圈的情況，誤失的選址，導致後期的定位不準，商圈消費受限，人流定位少等衆多因素。
二、餐廳結構規劃，平面佈局不到位，由於沒有按常規餐廳的運營流程和餐廳日常經營的結構來進行合理的規劃，佈置，導至開業前期流程不暢通，影響經營。
三、菜系的選擇與定價錯位，對於一個商圈來講，常住人口與菜系定位方面錯位，導至不適合於當前消費人流，而影響後期經或成功。
四、餐廳名字的確定及前期宣傳方面欠缺或沒有營銷到位，而導至開業沒有成功。
五、管理不規範沒有流程，以家族式管理，餐廳以個人思維管理，不按流程管理導到和理亂而影響經營。
六、不按規定控制成本，確定產品亂利率，而提高亂率減少產品量，給消費量少，價高影響成功開業/
七、不重視客情管理和客情的溝通，導至開業餐廳的品牌形象受影響。
八、品質品道特色不鮮明，沒有主次之分。
開夫妻飯店忌諱什麼呢
1、關閉消息，不關注外部信息和變化。
作爲初次開店者，要善於及時瞭解外部最新的行業信息。時時掌握行業大環境和國策的調整，應對未來發生或者可能發生的行業變化，並且在此之後，隨時掌握競爭對手的最新情況。所謂知己知彼，才能打好銷售勝戰。
2、偷懶散漫。
初次開店最怕偷懶散漫的新手。創業不是一朝一夕的事情。需要持之以恆的毅力。開店經商是一輩子的事業。不能抱着先嚐試的態度。既然決定了開店創業，就要將開店用心經營。偷懶散漫的態度終將會讓店鋪走向關門大道。
3、攀比心理嚴重。
作爲初次開店新手，有上進學習的心是好事。但切勿過分攀比對照。初次開店找到適合自己的行業最重要。沒人看似好的生意，自己經營起來就不一定容易。知道自己擅長什麼，對什麼最感興趣，纔是長期發展開店事業的原始動力。切勿照貓畫虎，看別人幹什麼賣幹什麼都要照抄，不然最終也將落個自取滅亡的下場。
4、怨天尤人，怪時運不濟。
初次開店遇到稍微不順，就怨天尤人，這也開店新手的大忌諱。開店經營中總有些商品賣得不那麼好，此時總是計較好怪罪環境不好，怪顧客不識貨，怪店鋪沒名氣，但總不會覺得是自己哪裏沒做好。這樣的心態就是掩耳盜鈴，長期下去只會讓店鋪越來越差，終將邁向倒閉那天。
