【導讀】：荸薺的營養價值比較高，有輔療食道癌的作用，荸薺到底怎麼吃呢？荸薺可以生吃嗎？荸薺可以包餃子嗎？下面和愛秀美小編一起來了解下吧！
荸薺其實不適宜生吃，因爲荸薺的表面附着一種蟲子，吃了之後容易生病。
許多人喜歡生吃荸薺，覺得脆脆的、甜甜的，口感很好。其實這樣吃法很不衛生。因爲荸薺的表面經常附有一種蟲的囊蚴。這種蟲叫薑片蟲，吃後容易使人得薑片蟲病。常吃生荸薺，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。因此，荸薺、蓮藕等生水的植物千萬不要生吃。
據某醫院去年3月報告，門診患者中，因生吃荸薺而遭到薑片蟲侵犯以至腸道潰瘍者達400餘名，患腹瀉者158名，面部浮腫者15名。
另外，荸薺屬於生冷食物,對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。
如果生吃一定要做好消毒,防止感染寄生蟲病,用淡鹽水泡一泡就可起到消毒作用。荸薺還可以入菜,最好用蒸或煮食。另外,去皮後榨汁.
馬蹄非常的脆，餃子餡裏面夾馬蹄能夠增加口感，這樣可以避免餡吃起來發幹，而且營養豐富有嚼勁，好吃看得見。傳統的餃子餡的味道里，還有荸薺的甜甜脆脆的味道，嚼在嘴裏咯吱咯吱的，很好吃！
馬蹄餃子餡的做法
原料：豬肉，馬蹄，餃子皮（一般直接去菜市場買機器加工的餃子皮，如果想吃好吃點的就自己發麪擀餃子皮）
調料：鹽、酒（豬肉去腥）、薑汁（去腥，也可不用）、香油、醬油
步驟：把豬肉剁成肉末，加入鹽、酒、薑汁、香油、醬油攪拌，放置5分鐘讓豬肉入味；把馬蹄削皮，切成馬蹄末，加入剛纔調好味的豬肉中；包餃子，因爲有鹽，馬蹄會出水，這時包餃子的動作要快，不然豬肉馬蹄末就會出水。
