牛蒡根的功效與作用及禁忌，這種食物還可以降低血壓，很多食材都是可以入藥的，單純地從功效上來說是很難說清好與不好的，中醫學上這種藥材可以活血益氣，下面跟大家分享牛蒡根的功效與作用及禁忌。
牛蒡根的功效與作用及禁忌1
1、身體排毒抗癌
身體排毒抗癌是牛蒡根的關鍵作用之一，它帶有豐富多彩的甲基纖維素，這類物質能夠 推動人體內腸道蠕動，減少大便時間，並且它能消除人體腸道和血管中囤積的膽固醇，能夠 防止內毒素在人體內沉積，對人類多發的中風與癌症都是有顯著防止功效。
2、益腦益智類
牛蒡根中帶有多種多樣人體正常新陳代謝時必不可少的碳水化合物，它還帶有一些純天然不飽和脂肪酸和營養元素鋅與鎂等營養元素，這種物質被身體消化吸收之後，都能立即功效於人類的人的大腦，能夠 推動大腦神經再造，也可以提升大腦神經特異性，它既能推動大腦發育，又能增強記憶力，常常服用益腦益智類的作用非常顯著。
牛蒡根的作用與功效及忌諱
3、防止高血壓
平常多服用一些牛蒡根能夠 防止高血壓，因爲它帶有的揮發油和粘液質及其咖啡酸和綠原酸等營養元素，都能立即功效於人類的血管，能提高血管延展性，也可以軟化血管，提升血管滲透性，能夠 推動血液循環系統，防止血壓上升。
牛蒡根的服用忌諱
牛蒡根適當服用對人類人體有很大的益處，但嚴禁過多服食，要不然會引起容易上火。此外牛蒡對女士內分泌也有一定的影響，這些處在生理期的女士嚴禁服食牛蒡，要不然非常容易出現月經不調。平常服食牛蒡時最好是把它加溫之後再服用，假如服用生冷食物的牛蒡非常容易讓大家出現腹痛與腹瀉。
牛蒡根的功效與作用及禁忌2
基本概述
藥名：牛蒡
別名：惡實、大力子、東洋蔘
性味：苦、辛，涼。
歸經：歸大腸經、胃經
功效：清熱解毒、疏風利咽、消腫
主治：風熱感冒、咳嗽、咽喉痛、瘡癤腫毒、腳癬、溼疹
用法：炒食、煮食、生食或加工成飲料
來源：牛蒡爲菊科草本直根類植物牛蒡的根。
功效作用
1、牛蒡治老年血管硬化，預防中風：牛蒡根適量煮粥食，中風後半身不遂，服食亦好。
2、牛蒡根中蛋白質的含量也極高，蛋白質可以使血管變的柔韌，能將鈉從細胞中分離出來，並排出體外，也具有預防慢性高血壓的'作用。
3、牛蒡根中鈣的含量是根莖類蔬菜中最高的，鈣具有將鈉導入尿液並排出體外的作用，從而達到降低血壓的目的。
4、牛蒡能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻，能消除色斑，黑褐斑。
5、牛蒡根有促進血液循環、清除腸胃垃圾、防止人體過早衰老、潤澤肌膚、防止中風和高血壓、清腸排毒、降低膽固醇和血糖，並適合糖尿病患者長期食用（因牛蒡根中含有菊糖），類風溼，抗真菌有一定療效，對癌症和尿毒症也有很好的預防和抑制作用，因此被譽爲大自然的最佳清血劑，臺灣民間把牛蒡作爲補腎、壯陽、滋補之聖品。
6、牛蒡治急性中耳炎：鮮牛蒡根搗爛榨汁滴耳，一日數次。
7、牛蒡治胃痙攣痛：鮮根搗爛絞汁，溫飲半杯，一日2一3次。
8、牛蒡有抗癌作用：牛蒡苦素能抑制癌細胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同時牛蒡子甙元還具有抗老年性癡呆作用。現代科學研究結果認爲，牛蒡含黃酮甙類化合物，對惡性腫瘤具有一定抗性，其粗提取物呈選擇毒性，較低量就可以抑制癌細胞增殖，使腫瘤細胞向正常細胞接近。
9、牛蒡有抗菌作用：牛蒡全植物含有抗菌成分，其中葉含抗菌成分最多，主要抗金黃色葡萄球菌。
10、牛蒡根中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有吸附鈉的作用，並且能隨糞便排出體外，使體內鈉的含量降低，從而達到降血壓的目的。
11、牛蒡具有治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血壓、血脂、治療失眠，提高人體免疫力等功效。
12、牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管擴張、血壓下降。
13、牛蒡可增強人體內最硬的蛋白質“骨膠原”提升體內細胞活力。
14、牛蒡治咽喉腫病(咽峽炎、扁桃體炎）：牛蒡子6克，桔梗、甘草各3克，水煎去渣，頻頻含咽。
15、牛蒡有降血糖作用：牛蒡子水提取物能顯著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。
16、牛蒡促進體內細胞的增殖，強化和增強白的血球，“血小板”，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。
17、牛蒡治小兒麻疹透發不快：牛蒡根適量煮湯飲服，有解毒利尿、防止併發肺炎之效。
18、牛蒡促使體內磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長。
19、牛蒡治婦人乳癰、腫痛：牛蒡子6克，炒研細末，躊香1釐，共研勻，一日2次，溫黃酒送服。
20、牛蒡享有蔬菜之王的美譽，在日本可與人蔘媲美，它是一種營養價值極高的保健產品，它全身是寶，富含菊糖，纖維素，蛋白質，鈣，磷，鐵，等人體所需要的多種礦物質、氨基酸，其中所含胡蘿蔔素比胡蘿蔔高280倍。
21、牛蒡有抗衰老和清除氧自由基作用：人類生命在正常活動代謝過程中，會產生一種有害於身體健康，促使細胞衰老的物質——氧自由基。它們能夠促使產生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆積。老年斑在體表的出現，表示機體中細胞已進入衰老階段。牛旁根中含有過氧化物酶，它能增強細胞免疫機制的活力，清除體內氧自由基，阻止脂褐質色素在體內的生成和堆積，抗衰防老，爲機體提供了對抗和清除氧自由基的內護環境。
22、牛蒡治一切癰疽瘡癤：牛蒡根或葉汁塗敷，一日數次。鮮牛蒡根煮食，對胃癌、宮頸癌等有一定抗癌作用。
