冷藏一天的螃蟹死了不能吃
1、不能吃
冷藏一天的螃蟹死了不可以吃。冷藏室的溫度在三度到五度之間，無法杜絕細菌的滋生，此時死亡的螃蟹中仍然會出現變質的情況，如果食用可以會導致人體腸胃不適，或者出現食物中毒的現象。
2、保存方法
保存螃蟹最好採取冷凍的方法。首先將螃蟹的鉗子和蟹腳使用棉線綁起來，然後將螃蟹依次放入冰箱的'冷凍室中即可，如果覺得螃蟹的腥味較重，可以將其使用保鮮袋包裹嚴實後，再放入冰箱中。
3、判斷方法
判斷螃蟹是否變質，可以聞味道、看肉質，變質的螃蟹會出現一種腐爛的味道，而且蟹殼鬆散、蟹肉綿軟無彈性，而新鮮的螃蟹只有淡淡的海腥味，蟹殼連接較爲緊密，蟹肉有彈性，煮熟後呈現絲狀。
首先，應該明確一點：生物體在死亡後迅速開始腐爛，繁殖細菌等微生物，所以哪怕是一隻活生生的螃蟹，最好也要在24小時內食用。既然死亡的螃蟹還在冰箱裏，那麼我們可以假設它的死亡時間是在你買回家後的不久時刻。那麼，對於在24小時內死亡的螃蟹，在恰當的處理方式下，依然能夠作爲食材使用。
其次，我們應該學會如何識別一隻螃蟹是否死亡。正常的螃蟹表現爲神情警覺、活潑、動作敏捷；而死亡的螃蟹則表現爲四肢開始鬆弛無力，頭部也會下垂，甚至會出現渾身僵硬的`情況。當你拿到的螃蟹出現這些異常表現時，應該先放下手中的準備處理好的食材，進行檢查。如果發現存在異常，那麼這隻螃蟹應該被丟掉，避免對人體產生危害。
除此之外，我們還可以通過聞氣味的方式來判斷螃蟹是否能夠安全食用。當一隻螃蟹死亡後，身體中的細菌會逐漸繁殖，形成臭味，因此會出現異味。所以，如果你在清洗螃蟹前，先用鼻子嗅一下，如果能聞到腥臭味，那麼就應該放棄食用。
經過以上判斷後，如果螃蟹的身體無異味，沒有明顯的身體異常，那麼我們還可以通過將它放入沸水中煮熟或蒸制，食用上述的處理方式製作出來的螃蟹可以安全地食用。當然，在食用之前，也應該對已經煮熟或蒸煮的螃蟹再次進行鑑別，確保沒有變質、不新鮮的地方。
需要注意的是，即使是在正常情況下已經死亡的螃蟹，它裏面所含有的微生物等依然非常多，所以放置時間過久，或者保存方式不當的螃蟹可能會引起食物中毒、腹瀉等症狀，對身體造成危害。因此，在對24小時內死亡的螃蟹的加工處理過程中，一定要準確掌握所需處理的時間和方法，儘量在保證食用安全的同時，不破壞螃蟹的營養成分。
總之，在生活中，適當地將螃蟹作爲食材，不僅可以增添餐桌的美味，還能夠提高身體健康水平。當我們不小心購買到24小時內死亡的螃蟹時，可以通過判斷、處理等方式來保證食用的安全，因此而產生的健康問題已經可以通過科學的處理方式得以避免。
