【導讀】：芝麻菜是一種營養價值很高的蔬菜，但很多人對芝麻菜並不瞭解，例如孕婦能吃芝麻菜嗎？芝麻菜有哪些食用禁忌？下面就跟着小編一起來了解一下。
孕媽媽在日常的生活飲食中有很多需要注意的事項，尤其是食物吃之前總要先上網查詢一下，今天小編就帶大家看看孕媽媽能不能吃芝麻菜。
可以吃。芝麻菜的嫩莖葉含有多種維生素、礦物質等營養成分。
芝麻菜又稱臭菜、東北臭菜、蕓薹、飄兒菜，英名Garden Rocket，Rocketsalad Ropuette，維吾爾語稱坤局提。屬於十字花科，芝麻菜屬。一年生草本。株高20～70釐米。種子卵球形，棕色，有棱角。花果期5～8月。分佈於東北、西北和內蒙古、山西、陝西、甘肅、青海、新疆等地區。
中國民間部分地區素有食用芝麻菜的習慣。一般於春季採摘其嫩苗食用。食時，將其洗淨，入沸水中焯幾分鐘，再用清水浸泡，擠去水後可涼拌，可煮湯，亦可熱炒，均色澤悅目，清香味美。
每100克芝麻菜中的水分含量佔比92%，蛋白質約有0.3克，脂肪佔有0.1克，碳水化合物約有0.4克。芝麻菜有興奮、利尿和健胃的功效，而且芝麻菜對久咳也有特效。
一般人羣都可以吃芝麻菜,健康體質平和質,溼熱體質,痰溼體質的人最適用。但陽虛體質,瘀血體質的人不適合食用。
麻菜屬於十字花科,芝麻菜屬,又叫做芥末、蕓薹、飄兒菜。因爲芝麻菜整株在1到3天的時候都有濃烈的芝麻香味,所以叫做芝麻菜。吃的地方主要是嫩葉部門和幼苗,會有很濃的芝麻香味,口感會很嫩滑,可以用來炒、煮湯或者涼拌。芝麻菜的種子含油率很高,可以用來榨油。
食時,將其洗淨,入沸水中焯幾分鐘,再用清水浸泡,擠去水後可涼拌,可煮湯,亦可熱炒,均色澤悅目,清香味美。吃芝麻菜時,要去除根和纖維莖。因其生長於沙和土裏,故應徹底清洗葉子。爲了保持芝麻菜鮮亮的外觀,不要用水浸泡。
涼拌芝麻菜的做法
材料:芝麻菜、紅油、大蒜、紅椒、紅醋、花椒油。
做法:芝麻菜洗淨控幹放入盤中。將紅椒切絲、蒜拍末。把鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調成汁,將調好的汁倒入芝麻菜中,撒上紅椒絲、蒜末就可以啦。吃的時候攪拌一下味道均勻一點。
香煎墨魚拌芝麻菜的做法
材料:芝麻菜、墨魚、橄欖油、調味汁。
做法:用橄欖油將墨魚煎至7成熟,在盤底倒一層沙拉打底,放入墨魚後再鋪上芝麻菜,最後澆上意大利特有調味汁,酸酸甜甜中透着墨魚的清香,非常開胃。
芝麻菜沙拉的做法
材料:芝麻菜、棒子、洋蔥、檸檬、蘋果醋、橄欖油。
做法:把芝麻菜處理之後,再把洋蔥處理乾淨,同時把材料放入橄欖油中入味,用刀把榛子壓碎,再把所有的材料都攪拌在一起就可以了。
紅椒炒芝麻菜的做法
材料:鹽、芝麻菜、豬油、紅椒。
做法:將芝麻菜清洗乾淨備用。鍋熱放油,放入紅椒、芝麻菜翻炒。炒至變色時,放鹽翻炒至熟即可。
