吃燒烤的食材有哪些？在日常生活中，很多人都喜歡約幾個朋友一起出去吃燒烤，燒烤是非常美味的，可以用於燒烤的食物也是非常多的。爲大家介紹吃燒烤的食材有哪些。
吃燒烤的食材有哪些1
燒烤食材有肉類、海鮮、蔬菜、水果等。
1、肉類：牛肉、羊肉、骨肉相連、雞排等。
2、海鮮：生蠔、鮑魚、河蝦、魚等。
3、蔬菜：玉米、土豆、青椒、茄子、黃瓜等。
4、水果：香蕉、蘋果、橘子等。
燒烤分類：
燒烤分爲直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火闇火之分，間接烤制也分爲鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。一、原木木炭，二、機制木炭，三、工業焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，鬆等其它軟木燒烤味道一般。
由於將肉類烘烤時會產生煙霧，常見的燒烤都是在戶外進行。但不少餐廳也發展出室內燒烤的用餐型式，在亞洲如日本、韓國和中國臺灣等地，稱之爲燒肉店也叫烤肉店，也就是在室內每人座位前有建在桌子當中的燒烤架或烤盤，放上木炭或用氣竈和電烤爐，架上網架或欄架、烤盤或烤爐讓消費者自行將生肉或者生的食物烤熟的方式。雖然主要指烘烤肉類，但可烘烤的食材相當多樣，可說是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亞洲常見的還有豆腐、香菇、青椒等都是燒烤時常見的。
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1、生蠔
生蠔，生下來就適合燒烤（您聽聽，這是人話嗎？）。生蠔自帶燒烤的容器，這就爲燒烤師傅省下了一份器具的錢。把生蠔掰開後，連殼放在架子上，撒上一點蒜蓉、辣椒，隨着香氣的發散，生蠔的鮮香就順着鼻子進到了胃裏。
2、茄子
茄子拿來燒烤，也是數一數二的。有人喜歡把茄子切成一片一片的，但小編還是喜歡直接切成兩半後，就放在火上烤的那種。那樣的茄子，可能烤起來更費時間一點，可是，吃起來香啊！記住，辣椒麪和蒜蓉一定不能省，蔥花也要多來！只吃茄子肉就可以了。
3、五花肉
五花肉配燒烤，那就是絕配。五花肉自帶厚厚的油脂，經過煙火的燻烤後，油脂便滲透出來，將瘦肉包裹得亮晶晶的。而肥肉部分，吃起來也不會覺得膩。總而言之一句話，吃燒烤不吃五花肉等於沒吃。
4、土豆
素菜裏，除了茄子，小編最推薦的就是土豆了！土豆有整塊烤的，也有切成片烤的。小編建議的依舊還是整個烤的。因爲這是最能體現燒烤師傅手藝的地方。整個的土豆，烤熟後，外酥裏嫩，吃進嘴裏，滿滿的享受。
5、蝗蟲
如果吃燒烤，卻不嘗一嘗昆蟲的話，一定會後悔的！別看昆蟲看着很噁心，那可是滿滿的蛋白質呢！尤其是蝗蟲，那是典型的高蛋白食物。烤熟之後，咬下去就是滿嘴的香味，堵都堵不住。
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吃燒烤的隱患
1、存在安全隱患，小心油脂遇火
燒烤的食品要有特有的焦煳香味，因此燒烤類食品的特點是一般在溫度100攝氏度以上的高溫加熱，而燒烤類食品多以肉類爲主，其中所含的油脂如遇到明火，十分危險。
爲避免安全隱患，第一，可儘量採用間接燒烤方式。燒烤方式可分爲直接燒烤和間接燒烤兩種，直接燒烤是指把球碳放在燒烤爐碳架的'中央，把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。間接燒烤是指球碳點燃後置於碳架的兩端，肉類蔬菜擺放在燒烤架中部，蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠薰燜將食物制熟。第二，可嘗試反傳統方法，將食物用錫紙包裹後才加熱，一來可以儘量消除安全隱患，二來由於肉類於高溫下直接燃燒，被分解的脂肪滴於炭上，再與肉類之蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物，有機會黏附食物上，如果將食物用錫紙包裹後再加熱，便能將致癌機會大大減低。
2、存在健康隱患，對人體不利
燒烤雖然美味，但是燒烤的肉食容易致癌，尤其是燒焦的肉食很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時，產生的多環芳烴會隨煙揮發附着在食物上，也是很強的致癌物。在第一點中，我們提到過，烤肉時可用錫紙包裹，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，絕對不可食用。
燒烤材料一般都是肉類等高熱量食物，再加上使用烤肉醬等，油脂含量過高，容易造成身體脂肪堆積。爲避免此問題，選用燒烤材料時可儘量選擇瘦肉和脂肪酸含量高的魚類，不要吃肥肉等。另外，搭配吃些蔬菜，可以減少油膩，還可多選用青椒、茄子等食物，以促進排便。因這類食物所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等“現代病”與之有很大關係。結論不難得出，從營養、食品安全角度看，燒烤類食物都不可取。
經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的平衡，令人“上火”。
燒烤食物外焦裏嫩，看似非常美味，實則有的肉裏面還沒有熟透，甚至還是生的，如果尚未烤熟的生肉是不合格的肉，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
還有不少人喜歡就着羊肉串喝啤酒，當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的致癌物質就會與其結合，這就容易誘發消化道腫瘤；而海鮮配啤酒則容易讓血尿酸水平升高，容易誘發痛風。
3、存在衛生隱患，易發腸胃疾病
某些燒烤的大排檔沒有標準完善的衛生消毒措施，而且所有食品基本上都裸露在外，一些肉製品缺少冷藏及防蠅措施，不時有成羣的蒼蠅、蚊子等在顧客之前已經“品嚐”了食物，這可直接導致各種腸胃疾病的發生。由於成本問題等，燒烤的大排檔大多不提供一次性餐具，所以人們往往會用茶水沖洗一遍杯盤碗筷，不過這也頂多是一種象徵性的心理安慰罷了，衛生隱患依然存在。
