剛砍的生香蕉怎麼催熟，:香蕉是一種很美味的食物,很多人都比較愛吃。但是香蕉這東西假如熟了就放不了多久,很多人爲了讓香蕉存放更久就買青香蕉回家,但是買生香蕉就要考慮催熟問題，剛砍的生香蕉怎麼催熟
剛砍的生香蕉怎麼催熟1
剛砍下來的香蕉可以使用催熟加快香蕉的成熟速度
常見的催熟方法：
1、大香薰熟法:過去多采用這種方法，方法簡便。在一個密閉的小房子裏，把香蕉堆碼好(條蕉、梳樵或用竹籮裝均可)，點燃大香，待有煙氣外溢時把房門關閉，兩天後把香蕉取出，5天~6天香蕉就會逐漸變黃成熟。缺點是薰蕉數量受到限制，成熟不均勻，時間也較長。
2、乙烯氣催熟法:在密閉的塑料帳或房間裏，把香蕉堆碼好，把乙烯氣充進去，按容積0、1%~0、2%的乙烯氣濃度充氣。密閉1天~2
天后取出香蕉，2天~3天左右香蕉逐漸黃熟。此法缺點是要求密閉嚴格，充氣濃度不易掌握，數量也有限。
3、乙烯利催熟法:現在許多地區和單位都採用這種方法，方法簡便易於操作。乙烯利的化學名是2-氯乙基磷酸，對水果的成熟有明顯的促進作用。乙烯利含量爲40%。香蕉的催熟濃度爲0、2%(2000ppm)，即500公斤水兌配40%乙烯利爲2、5公斤。
乙烯利爲微酸性，須在微鹼性情況下才能起作用，因此，須在乙烯利溶液里加入0、05%的洗衣粉。先將洗衣粉溶解後再按比例加入乙烯利。香蕉數量少可以直接放入乙烯利溶液裏浸泡一分鐘，瀝去藥液，裝入塑料袋裏放入適宜的室溫下。香蕉數量多可用噴淋的方法，最後用塑料布覆蓋香蕉，
使其產生乙烯，才能起到催熟的作用。1天~2天把塑料布揭除，2天~3天即黃熟。
4、家庭小量香蕉催熟法:把香蕉裝入塑料袋裏，放1個~2個蘋果或梨，紮緊密封。如果用乙烯利可按上述的方法進行，放室溫下，如果在冬季要放在暖氣旁邊，但不能直接在暖氣片上烤，數天後即可黃熟。
掌握香蕉的催熟溫度和溼度極爲重要。溫度低，催熟時間較長效果差。溫度過高，如超過30℃，葉綠素不能消失，
葉黃素和胡蘿蔔素顯現不出來，香蕉雖然軟了，但果皮仍然是綠色的。
最適宜的催熟溫度爲20℃~22℃。
夏季氣溫較高，催熟房的溫度要設法降低，以降至適宜的溫度，
這樣催出來的香蕉呈金黃色，商品價值高。冬季氣溫低，催熟房要加溫，
特別注意防凍。香蕉催熟所需要的溼度爲85%~90%，空氣相對溼度低於80%，
香蕉不能正常後熟。在冬季空氣溼度較低，保持高溼度尤爲重要。
冬季香蕉黑皮腐爛多，主要是溫度低，香蕉受凍，空氣溼度又低，在室內越放越幹，黑皮越嚴重，熟不了，甚至腐爛。
剛砍的生香蕉怎麼催熟2
薰煙催熟法
生香蕉可以用大香進行催熟，這種方法在過去時經常使用，方法也很簡單，就是把大量的生香蕉放在一個小屋子裏，再在裏面點燃大香，等裏面的煙氣達到一定的濃度時，就可以把門窗關好，過兩天把香蕉取出來，五天左右香蕉就會熟透了。
乙烯利催熟
生香蕉用乙烯利進行催熟也是一種常見的方法，這種乙烯利是低毒藥物，大家把香蕉放好後把乙烯利噴酒在上面就可以了，噴好以後要用塑料布蓋好香蕉，過一天把塑料布取下，然後再等兩天左右香蕉就會催熟成功。
乙烯氣體法
生香蕉可以在密閉的催熟房用乙烯氣體進行催熟，乙烯的濃度爲200～500ppm，用乙烯催熟可將包裝好的蕉果在催熟房中原裝催熟，節省人工，這是國外大型催熟房採用的方法。但是，空氣中乙烯濃度達到3%左右時易發生爆炸，操作須注意安全。
家庭催熟法
上面這幾種生香蕉催熟方法通常都是生香蕉量大時使用，並不適合在家中使用，在家中購買了香蕉想要催熟時，最好的方法就是把香蕉購買回來以後放在塑料袋子中，再放入兩個蘋果或者梨，然後把口紮緊放在靠近暖氣的地方，過兩三天香蕉自然熟透，就可以取出食用了。
剛砍的生香蕉怎麼催熟3
一、可以利用乙烯利催熟香蕉。乙烯利作爲一種催熟劑，在香蕉催熟中被廣泛使用，對身體無害。
二、可以將未成熟的香蕉與已成熟的蘋果放在一起，利用成熟蘋果散發出來的乙烯來加快香蕉的成熟。如果想存得久一點，可將其掛起來，保持通風良好，能讓產生的乙烯隨風散去，延緩香蕉衰老。
擴展資料：
香蕉含有豐富的膳食纖維和糖分，富含鉀離子（每100g香蕉含200mg鉀離子），鉀離子有促進胃腸道蠕動的`作用。要注意的是，未成熟的香蕉要另當別論。
香蕉未成熟時，外皮呈青綠色，剝去外皮，澀得不能下嚥，生香蕉的澀味來自於香蕉中含有的大量的鞣酸。當香蕉被催熟之後，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結成乾硬的糞便，從而造成便祕。
一、生香蕉如何催熟
1、香蕉皮催熟
將生香蕉和吃過的香蕉皮放進1個乾淨的塑料袋，密封保存，3天后生香蕉皮上出現咖啡色的斑點，說明生香蕉被催熟了。
2、成熟水果催熟
將生香蕉和成熟水果（如蘋果、梨、杏子、獼猴桃、柑橘）放入1個乾淨的塑料袋，綁緊袋口，3天后生香蕉果皮上出現咖啡色的斑點，意味生香蕉被催熟了。
3、高溫催熟
高溫能夠加速生香蕉的成熟，將生香蕉裝進密封的袋子裏，再放在溫度較高的地方，香蕉很快就會成熟。
4、大米催熟
在米中放入1袋用塑料袋裝好的生香蕉(無需密封)，2-3天就會催熟。
5、白酒催熟
在生香蕉表面均勻的噴灑白酒後保存在密封袋中，再放到溫暖的地方，3-4天后會催熟。
6、催熟劑催熟
在生香蕉表面噴灑稀釋後的乙烯利後用塑料布蓋好，1天之後取下塑料布，再等2天生香蕉就會催熟了。
