清炒蝦仁做法簡單是江蘇菜的.做法大全的常見菜，不一定要看清炒蝦仁視頻才能學會，但怎麼做清炒蝦仁最好吃下面是小編爲大家收集整理的清炒蝦仁的做法推薦，歡迎閱讀。
清炒蝦仁的做法推薦
1蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線。加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘，加入2小勺澱粉。
2抓拌均勻，胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出。
3加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生。加入少許鹽，加入玉米粒翻炒，加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火。
烹飪技巧：
1、蝦仁要想入味，就要事先醃製
2、加入澱粉給蝦仁上漿，可以讓蝦仁口感更滑嫩
3、炒蝦仁的時候，時間不要太長，蝦仁一變色就剷出，因爲後面還有一次翻炒
