豆瓣醬加上花菜，又有着什麼樣的魅力呢？味道又是怎麼樣的呢？想要知道話，那就跟隨小編的步伐一起來看看下面的豆瓣醬花菜的做法吧，希望大家喜歡！
豆瓣醬花菜的做法一
1、菜花擇好，鹽水泡十分鐘，洗乾淨
2、蔥花切好，豆瓣醬備用
3、起鍋，鍋熱倒油，五分熱就可以放豆瓣醬，炒一下，放蔥花，稍加一點水炒出香味，倒菜花繼續翻炒，加十三香調料，鍋幹就點一點水，快出鍋的時候放一點點白糖，千萬不要太多了，放雞精
4、翻炒均勻，就可以出鍋了，大功告成！
豆瓣醬花菜的做法二
1、花菜掰小朵 洗淨後焯水待用
2、蒜、蔥、姜切碎
3、青椒切小圈
4、肉糜用蠔油拌勻
5、炒鍋入油 油熱時放入拌好的肉糜炒散裝出
6、炒鍋洗淨入少油 依次放入蒜碎、一點豆瓣醬、花菜朵兒嗆炒
7、再倒入老抽、肉糜快速翻炒 加少許開水 加少糖和青椒圈收汁起鍋
拓展：菜花營養分析
1、抗癌防癌：
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺a、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在衆多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；
2、清化血管：
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險；
3、豐富的維K：
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因爲體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花；
4、解毒肝臟：
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生；
5、維C使者：
菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的.是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺a方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長；
6、生物活性：
據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺a的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。
7、減肥：
由於菜花的含水量高達90%以上，所含熱量較低（每杯23～32千卡），因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。
