香煎孜然雞丁怎麼做，最靠近心的位置就是胃，要想抓住一個男人的心，必先抓住他的胃，香煎孜然雞丁美味又簡單，在他下班之前做好一桌美味的飯菜，一家人幸福，以下是香煎孜然雞丁怎麼做的知識分享。
香煎孜然雞丁怎麼做1
孜然雞丁的用料
雞胸肉 一斤
鹽 適量
孜然粉 適量
料酒 適量
辣椒粉 適量
澱粉 適量
油 適量
白芝麻 食量
糖 適量
孜然雞丁的做法
步驟1、解凍雞胸肉，水裏鹽，能更快解凍。
步驟2、切成塊狀我這個雞胸肉是528克。看個人份量，喜歡
步驟3、製作醃製的調料料酒8克生抽10克蠔油10克糖4克鹽2克澱粉5克油5克孜然粉3克醃製1小時以上醃製30分鐘也可以，調料的量，可以根據雞胸肉份量來調，上面這個克數，可以醃製400克，500多克雞胸肉都可以
步驟4、攪拌均勻調料，放入雞胸肉，攪拌，每塊都能染上調料。
步驟5、準備辣椒粉白芝麻，生的孜然粉
步驟6、煎食物不粘鍋小技巧?把鍋殘留水分，燒乾淨或者擦乾淨，加熱鍋，到冒白煙。慢慢把適量油倒進去，把鍋端起來，左右搖晃，讓油範圍增大。把油倒出來，小心燙。再加熱鍋，到冒白煙最後，把剛纔倒出來的油，再倒回鍋裏去，放入食材去煎。以上技巧，放油，25克，煎雞胸肉。注意?不要一下子全部倒入，我這個是肉500克，比較多，分成了2半來煎，每塊肉注意間隙，煎到黃色，翻轉過來，煎另一面。煎到，用勺子去插雞胸肉，會散開，就是熟了。
步驟7、煎好，盛到盤裏。
步驟8、鍋洗乾淨，熱鍋放一點點油放入煎好的，雞胸肉。灑去，適量?辣椒粉，我這個不小心手抖，灑多了提前把辣椒粉，倒到盆裏，撒一層，翻炒看下附着的效果。不夠再加，一下子加太多，就收不回來啦吃不了辣的人，辣椒粉放一點點就好啦。
步驟9、倒入孜然粉，不用太多?翻炒下
步驟10、最後，灑白芝麻，我在超市買的白芝麻，生的，翻炒下。
步驟11、就可以盛出來收鍋拉
步驟12、一道孜然雞丁，就做好啦配上，上海青，青菜吃，肉搭菜，超美味吃完再來個低熱量飯後水果，爽歪歪。
步驟13、雞胸肉是普遍減脂吃的'一種食材，低熱量，高蛋白。加入的調料，油，蠔油，熱量會多些。適量?
步驟14、來張訓練照騙
香煎孜然雞丁怎麼做2
第1步
將整隻的雞腿帶骨頭剁成小塊（可以讓雞的幫忙剁好，我這次用的是上次做雞米花剩的去了骨頭的，但是我覺得還是帶着骨頭的那個好吃），洗淨控淨水分，然後加少許料酒醃一下。
鍋裏放少量油，將花生米放入炸熟撈出。
第2步
鍋內留底油，放入麻椒炸出香味兒（可以炸糊一些，讓它的味道充分的釋放出來），撈出麻椒不要。
將孜然放入鍋內炸一下，然後放入蔥薑末爆香，放入一大勺郫縣豆瓣炒出香味。
第3步
放入醃好的雞丁炒勻，然後加入一茶匙白糖，少許生抽翻炒一下。
鍋內加水差不多沒過雞丁（水別太多了），蓋上蓋改小火燜上五分鐘（幾乎看到鍋內沒有多少湯汁的時候）。
第4步
打開鍋蓋翻炒均勻，看湯汁全部裹到雞丁上的時候加入炸好的花生米，加少許味精，一點香油調味炒勻。
孜然麻辣雞丁的做法小貼士
因爲郫縣豆瓣本身就狠鹹，所以我這次做的時候沒有加鹽！如果覺得味道不夠鹹的話可以加少許鹽！不是特別愛吃辣的可以少加點郫縣豆瓣！買雞腿的時候讓商家幫忙剁好，自己可以省很多事！而且我還是覺得炒這個用帶骨頭的雞腿好吃！
