山藥的最佳搭配與禁忌，衆所周知，山藥是一種營養價值秋冬養生的好食物，營養價值極高。那麼，山藥除了用來煲湯、清炒外你是否還知道哪些關於山藥的最佳搭配嗎？下面小編爲您帶來了山藥最佳搭配與禁忌一起來看看吧。
山藥的最佳搭配與禁忌1
山藥的適宜搭配
適宜一： 扁豆、蓮子、紅棗、玉米
這些食物和山藥同吃，可以增強其健脾、益腎的作用。
適宜二： 鴨肉、銀耳
鴨肉或者銀耳加山藥可以補陰養肺。
適宜三 ：核桃
山藥與核桃一起吃有補中益氣、 強健筋骨、健腦益智的作用。
適宜四： 芝麻
芝麻適合補鈣，而山藥有促進鈣吸收的作用。
適宜五： 雞胗
山藥的禁忌搭配
禁忌一： 胡蘿蔔、黃瓜、南瓜
山藥內含豐富的維生素C，而胡蘿蔔、黃瓜和南瓜中含有豐富的維生素C分解酶，如果同吃，山藥中的維生素C就會被分解破壞。
禁忌二： 豬肝
豬肝內含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，而山藥富含維生素C。維生素C遇上金屬離子後，會因加速氧化而被破壞。
禁忌三：鹼性食物或藥物
山藥富含澱粉酶，而鹼性成分會讓澱粉酶失效，從而降低了山藥的營養價值。 禁
忌四 ：蝦
山藥與蝦是相剋的食物，如果兩者一起吃會引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀發生。
禁忌五： 鹿肉
山藥不能搭鹿肉，山藥和鹿肉都生澀，同食山藥與鹿肉生澀易便祕。
禁忌六： 魚
山藥和魚是不能一起吃的，包括鯉魚、鯽魚等等，如果一起吃會有噁心嘔吐、腹痛等情況發生。
禁忌七： 甘遂
山藥是補腎健脾潤肺的食物，而甘遂會刺激腸管，增加腸的蠕動，有瀉下的作用，這二者作用相反，同食會引起身體不適，噁心、嘔吐、腹痛等。
禁忌八： 蕎麥米
山藥與蕎麥米相剋，一起吃會引起身體不適。
山藥搭配什麼吃比較好
1、紅棗
準備一根山藥，再準備適量的紅棗和少許的食用油與白糖，先把山藥清洗乾淨，然後再颳去皮，切成滾刀塊，紅棗清洗乾淨之後備用。
將切好的山藥和紅棗全部都放到碗裏，再放適量的白糖，如果喜歡吃甜的可以多放一些，然後再放少許的食用油在裏面，攪拌均勻。
把高壓鍋放在火上，再放適量的水，將做好的紅棗和山藥全部都放進去，直接蒸十分鐘左右的樣子就可以了。
山藥搭配紅棗吃，是可以健脾養胃的，在所有滋補的食品當中，山藥算是一種佼佼者了，山藥性溫，而且含有豐富的黏蛋白，能保持血管的彈性。
最重要的是，山藥當中還有潤肺止咳的功能，嗓子難受的人絕對是要多吃的，跟紅棗搭配在一起，可以強化健脾養胃的功效，山藥和紅棗搭配在一起的做法很多，蒸煮皆宜。
2、南瓜
山藥當中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃裏面的食物，控制飯後血糖升高的可能，還能助消化和降低血糖，而且南瓜當中含有豐富的微量元素，能促進人體胰島素的正常分泌。
這樣一來，山藥和南瓜搭配在一起吃，是可以有效的防治糖尿病的，高血壓以及肝臟和腎臟的病變，增強抗貧血和抗癌能力，因此兩者搭配食用，是可以更好的降低血糖的。
3、芝麻
芝麻除了可以幫助我們提供豐富的維生素E之外，還是可以幫助我們補鈣的，把芝麻和山藥搭配在一起吃的話，補鈣的效果會更好。
因爲芝麻的含鈣量是牛奶的六七倍，而山藥是促進鈣質吸收的作用，把山藥蒸熟搗成泥狀和碎芝麻拌在一起吃，按照個人口味調勻就可以了，芝麻被搗碎以後很容易被氧化，所以我們一定要現吃現做。
山藥芝麻除了可以補鈣之外，還能讓人變的精力充沛，因爲在芝麻裏面含有豐富的鋅和硒，能提高人的精力，而且山藥的黏性成分能保持激素分泌的均衡，增強身體的新陳代謝，在疲勞的時候吃一碗山藥芝麻泥，可以幫助我們更好的恢復體力。
4、蓮子
山藥和蓮子是補腎的法寶，效果非常好，山藥具有補脾養胃、補肺益腎的作用，蓮子還能入心、脾、腎經，具有固經止瀉的作用，二者同時服用是可以補脾的，又可以強腎。
5、枸杞
山藥可以搭配枸杞一起吃，這樣是可以更好的發揮滋補效果的，具有健胃消食、清熱解渴和助眠的作用，枸杞山藥還能養肝明目，味道也是非常不錯的。
吃山藥的好處
1、補虛抗衰
山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經，山藥具有補虛益損的功能，清代醫家說山藥可以氣平入肺，味甘入脾，而脾統血，主四肢，這樣可以四肢輕捷。
除此之外，山藥當中還含有糖蛋白、鞣質、山藥鹼、膽鹼、澱粉以及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的'作用，效果是非常不錯的。
2、美容養顏
山藥含有能大量供給給人體多種唐蛋白質的混合物黏液蛋白，還能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪的蓄積，是很好的美容食品，經常吃山藥，還有強筋壯骨、養顏健身的作用。
3、增強免疫力
山藥具有多種維生素，保健效果強大，還可以防治人體脂質代謝異常，對體內的垃圾等有加速排除的作用，可以增強身體免疫力，預防疾病等。
4、益肺止咳
山藥當中含有皁苷、粘液質，有潤滑和滋潤的作用，所以可以益肺氣，還能治療肺虛咳嗽和久咳之症，效果是非常不錯的。
山藥的最佳搭配與禁忌2
山藥的禁忌和副作用
1、一次性不要吃太多。山藥雖然營養價值高，但是其中所含的雌性激素也不少，攝入太多的話會刺激荷爾蒙的產生，對女性生理健康產生一定的副作用。
2、能和甘遂同時食用。山藥和甘遂的功效相剋，山藥是幫助腸胃蠕動的，而甘遂是助大腸峻下逐水，對腸管有一定的刺激作用，這樣山藥和甘遂一起食用的話就容易導致腹瀉，長期這樣吃的人一定要戒掉，簡直就是慢性自殺。
3、在服用皮質激素類藥物或者鹼性類藥物的期間不要不要食用山藥，因爲山藥會降低藥性，同樣山藥自身的營養價值也會大大打折扣。
4、山藥富含粘液質，本身就是一種過敏原，對於易過敏體質來說不要隨意嘗試山藥，很可能引起全身過敏的症狀，需要謹慎食用。
5、山藥本身就有一定的收斂作用，如果是便祕的人或者大便乾結患者，最好不要在此期間食用山藥，會加重便祕症狀。
