超級好吃的滷雞爪張亮滷世界方子，良好的飲食習慣有賴於長期的堅持，這酥香足以讓人舔指，鑽進鼻子裏的氣味讓人食指大動，有時候也要吃點粗糧來中和一下，超級好吃的滷雞爪張亮滷世界方子，心動不如行動！
超級好吃的滷雞爪張亮滷世界方子1
用料
| 雞爪 | 吃幾隻放幾隻 |
| 老抽 | 一些(5-6勺) |
| 香葉 | 3片 |
| 桂皮 | 3塊 |
| 鹽 | 適量 |
| 花椒 | 10粒左右 |
| 白糖 | 根據口味添加 |
| 紅辣椒 | 6個 |
| 料酒 | 3勺 |
| 大蒜 | 9瓣 |
| 蔥段 | 適量 |
| 生抽 | 適量調味 |
| 啤酒 | 1瓶 |
做法：雞爪洗乾淨剁掉指甲
加料酒焯水，撇去浮末，將雞爪撈出清洗備用。
同時準備好輔料：蔥、姜(不喜歡吃，家裏正好沒了)，蒜、幹辣椒、香葉、花椒、桂皮。香料可適當多些。
鍋內放油煸香蔥蒜取出備用。
放入白糖(有冰糖最好用冰糖)炒糖色，炒到起褐色泡泡後加生抽和料酒。由於場面一度難以控制我就沒拍照。
重新加入炒好的.香料，加水。
倒入一罐啤酒，開始煮滷水。
滷水開鍋後加入雞爪，加入老抽上色。
中小火開始滷雞爪，可以嘗一下滷水的味道，適當鹹一點兒。當然可以根據自己的口味再放糖或者辣椒都可以。
又加了三個煮雞蛋，繼續滷，滷到湯汁濃稠。
小貼士
1、這鍋滷水還可以用來滷其他東西，建議放冰箱儲存，比如五花肉、雞腿、雞翅、豆製品、海帶和藕片等等，方法參考了中餐廳張亮滷世界的方子。滷製品的順序是先葷後素，不然滷水容易變酸。
2.建議滷雞爪和素菜之前先滷五花肉，這樣的滷湯會更香，滷出來的素菜也更好吃。
超級好吃的滷雞爪張亮滷世界方子2
美味滷菜
用料
| 雞蛋 | 6個 |
| 雞爪 | 10只 |
| 雞脖 | 6只 |
| 藕 | 1根 |
美味滷一鍋的做法
雞爪洗淨，剪掉指甲，剁成兩段。雞脖洗淨，去掉油皮，剁成三段。冷水下鍋，放蔥姜料酒，大火煮，邊煮邊撇去浮沫。六七分鐘左右，撈出，用溫水沖洗乾淨，撈出備用。
準備香料，沒有比例，超市買的一包燉肉料，取適量即可，用燉肉包包好，備用。
鍋中放少量油，油熱加入冰糖，小火慢炒，不斷翻動。
加入蔥姜段，幹辣椒翻炒，糖色很漂亮的。
加少許熱水，迅速沸騰。再加少許熱水，再沸騰。
加入大量熱水（或溫水，不能加涼水，水一定要一次加夠，因爲前後總共要燉約一個小時）。加入料包，加料酒，生抽，老抽（適量多點兒，上色。也不能太多，太黑不好看），蠔油，少許糖，大火燉開。
用鹽調味兒，在加入雞爪，雞脖，煮好的雞蛋劃幾刀，也放進去，大火，煮半個小時左右。
雞爪鼓棒基本開花，加入切好焯過水的藕片，再中火煮十五分鐘左右，香味兒已經完全擋不住了。
很有食慾吧？
