菠菜豆腐能一起吃嗎，現在很多人都十分注重健康飲食，同時也很注重食物的相生相剋，那麼很多人都可能對於菠菜豆腐能一起吃嗎十分疑惑，下面小編將分享菠菜豆腐能一起吃嗎的相關知識。
菠菜豆腐能一起吃嗎1
菠菜的營養價值
菠菜中富含維生素C，維生素K，水溶性膳食纖維，鉀，鈉，鈣等營養元素，吃菠菜不僅可以美容養顏，還有降壓降糖，改善便祕的功效。
菠菜和豆腐能一起吃嗎
人們常說菠菜和豆腐不能一起吃是因爲菠菜中含有大量的草酸，會與豆腐中的鈣結合形成難排出體外的草酸鈣，影響鈣的吸收，長期如此會形成結石；菠菜不經過處理就與豆腐一起吃確實會有這種情況的發生，但是將菠菜中的草酸去除後是可以與豆腐一起吃的。
如何去除菠菜中的草酸
菠菜中的草酸對於身體是不利的，所以烹飪菠菜時可以將菠菜於沸水中焯一分鐘，可以將菠菜中的大部分草酸釋放出來，將菠菜撈出後再烹飪，可以減少草酸的破壞作用，經過了這有處理的菠菜就可以與豆腐一起吃了。
去除草酸的菠菜和豆腐一起吃的好處
維持酸鹼平衡
菠菜中含有鉀，鈉，鈣等金屬元素，這些金屬元素與身體的酸鹼平衡密切相關，吃豆腐會爲身體補充蛋白質，而適當的食用菠菜等綠葉蔬菜可以充分攝入鉀，鎂等金屬，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排泄量。
促進鈣的吸收
每100克菠菜中維生素K含有415微克，是維生素K含量最高的蔬菜之一，菠菜中的維生素K具有促進骨鈣形成的功效，，每天補充200微克的維生素K就有維持和提高骨密度的作用。
菠菜和豆腐可不可以一起吃這一直是一個困擾大家的難題，有人說可以，有人說不可以，各有各的道理，接下來就一起來了解一下菠菜和豆腐到底能不能一起吃。
吃菠菜的注意事項
菠菜不宜與鱔魚同食，菠菜性冷滑利，下氣潤燥，鱔魚味甘性溫，可補中益氣，除冷排溼，兩者性味功能不協調，兩者以油膩多脂，易清淡含涼，同食易發生腹瀉。
菠菜性寒，菠菜適合於老年人及便祕者食用，腎結石患者，脾胃虛寒，腹瀉者不宜食用。
菠菜豆腐能一起吃嗎2
菠菜富含草酸，豆腐富含鈣，草酸遇到鈣，草酸鈣在腎臟裏積累就變成了腎結石。於是有了以下邏輯菠菜+豆腐=腎結石！但是菠菜和豆腐真的`不能一起吃嗎？答案是：NO!!! 菠菜含有大量的維生素，其中的維生素K可以促進鈣的吸收。豆腐中鈣和蛋白質的含量很豐富，那麼菠菜和豆腐一起吃是補鈣健骨的絕佳搭配。
但是菠菜中的草酸會與鈣結合產生草酸鈣結晶不利於吸收，所以菠菜和豆腐配伍做菜，要先來處理下菠菜，草酸是溶於水的，只要將菠菜在開水裏燙煮幾分鐘，就可以去除大部分草酸，再和豆腐一塊燒製菜餚，吃起來就不用有任何顧慮了。
菠菜豆腐湯
食材清單
菠菜 1把小胡蘿蔔 1根豆腐 1盒食用油 5ml生抽 15ml鹽 3g胡椒粉 少許澱粉 5g烹飪步驟
步驟1
菠菜、胡蘿蔔洗淨
步驟2
豆腐切1cm小方塊，淡鹽水裏浸泡10分鐘，浸泡過的豆腐不會碎，且更有韌性，還可去除豆腥味
步驟3
胡蘿蔔先切片，再切條，然後切成小丁
步驟4
鍋燒開水，放少許鹽，幾滴油，再放入菠菜燙1--2分鐘。煮綠葉菜時先在開水鍋里加少許鹽和幾滴油，燙煮好的綠葉菜顏色會更翠綠
步驟5
撈出菠菜，過涼水，菠菜顏色綠綠的不會發黃
步驟6
菠菜擠掉水分，切碎
步驟7
熱鍋加入油，放入胡蘿蔔丁煸炒至變色，放入生抽翻炒均勻
步驟8
加入開水，豆腐塊煮5分鐘
步驟9
加入菠菜
步驟10
加鹽調鹹味，淋入水澱粉，磨入少許胡椒粉攪勻即可出鍋。水澱粉調製：我用的是紅薯澱粉5g，加20ml涼開水調勻
步驟11
出鍋裝碗食用
