最簡單的晚餐做法竅門。大家是不是每天都在爲吃什麼飯，炒什麼菜而發愁啊，那麼今天小編就給大家分享最簡單的晚餐做法竅門，一個禮拜的菜都不用想了，拿來就可以做。快來看看吧
最簡單的晚餐做法竅門1
一、水煮牛肉
1、在牛肉片中放調料、溼澱粉、蛋清攪拌均勻;
2、將油菜、芹菜切成絲，焯水萵筍切片，焯水生薑、蒜切片，蔥切絲;
3、油鍋中放入豆瓣醬、花椒、蔥絲、蒜片、薑片煸香、加肉湯、醬油、精鹽、味精、白糖，胡椒粉燒沸放牛肉，弄好後放入青菜; 4、將幹辣椒炸香製成椒油，倒入牛肉碗中即成。
二、煎茄子
1、將麪粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻;
2、茄子洗淨，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片;
3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋裏，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋;
4、蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻;
5、煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。
三、蔥爆牛肉
原料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少許。
做法：
1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，醃製十分鐘，加澱粉和食用油;
2、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒，出鍋。
四、蒜香鴨塊
1、在油熱後下蒜碎，煸炒出香後下鴨塊，小火煸炒約5分鐘，直至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出;
2、加入幹辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加一定比例的醬油、食醋、白糖和料酒，隨後加溫水，沸騰後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒; 3、大約15至20分鐘後，打開鍋蓋收湯汁，加鹽味精，撒上蔥花即可。
五、祕製燒排骨
1、排骨控幹水分，炒鍋燒3成熱時，放入排骨，中火開始炒;
2、排骨變色出現水分，調小火力繼續翻炒，加入紅糖、醬油;
3、加入熱水，水量以沒過排骨爲準，放入蔥、姜、幹辣椒、八角、草果;
4、轉小火，燉40分鐘
5、排骨軟爛後，轉大火將湯汁全部收幹，同時翻炒。出鍋前淋入香醋拌勻即可。
六、魚香蝦仁
1、蝦仁用一茶勺料酒、少許鹽抓勻醃10分鐘
2、蔥薑蒜切末
3、取一小碗，加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、鹽適量、生抽一茶勺、水澱粉適量，調成魚香汁待用
4、蛋清用筷子打散，加玉米澱粉打蓬鬆，加一點點油調勻
5、起熱鍋入油，五六成熱時，將蝦仁沾満滿糊下入油中，中小火炸成金黃色撈出、控油
6、重起淨鍋，入底油，下泡椒煸出紅油，下姜蒜末炒香，下魚香汁、少量水炒勻，倒入蝦仁、蔥花炒勻即可
最簡單的晚餐做法竅門2
一 、火爆魷魚
食材：魷魚圈或魷魚須半斤，圓青椒2個，洋蔥1個，燒烤醬2湯匙，孜然1湯匙，辣椒麪1小勺，熟芝麻一小把，油適量。
做法：
1、青椒洗乾淨切塊。
2、洋蔥剝皮，切片。
3、魷魚如果是冷凍的就提前解凍
4、鍋中放油加入洋蔥煸炒出香味，加入青椒一起炒。
5、全程大火，加入魷魚翻炒，炒到魷魚變白就行了。不要炒太老。
6、加入燒烤醬，孜然，辣椒麪一同翻炒均勻即可出鍋，出鍋前別忘了撒一把熟芝麻。
二、麻辣豆腐
食材：滷水豆腐1大塊，豆瓣醬1大勺，鹽1小勺，雞精1小勺，糖1小勺，花椒粉1小勺，小香蔥適量，菜籽油適量，水1碗。
做法：
1、將豆腐洗乾淨切塊。
2、鍋中放油，加入豆瓣醬炒出紅油，加入各種調味品炒勻。
3、放入一碗水，這個湯汁就調好了。
4、將豆腐放入，不要翻動，一直咕嘟着，隨時晃動一下鍋，一面粘鍋。
5、到豆腐入味，就可以出鍋了，盛盤後撒一把小蔥碎更加漂亮。
三、土豆辣子
食材：土豆2-3個，圓青椒3個，鹽2小勺，雞精1小勺，生抽1湯匙，油適量。
做法：
1、土豆洗乾淨去皮切片，泡水中多清洗幾遍。
2、青椒洗乾淨去蒂，去籽，切片。
3、鍋中放油，將土豆片炒軟。
4、加入青椒一同再翻炒2分鐘，同時加入調味品。5、出鍋。
四、炒三丁
食材：胡蘿蔔1根，土豆2個，黃瓜1根，鹽適量，雞精適量，生抽味極鮮一點點，橄欖油適量。
做法：
1、將所有蔬菜洗乾淨切丁。
2、鍋中放油，先炒胡蘿蔔丁，再放入土豆丁，炒軟後，加入黃瓜丁。
3、加入調味品炒勻即可出鍋。
五、醋溜土豆絲
食材：土豆2個，鹽2小勺，雞精1小勺，醋2湯匙，白糖1湯匙，橄欖油適量。小米辣1個。
做法：
1、將土豆洗乾淨，削皮，切絲，一定要反覆沖洗，將它的澱粉洗乾淨一些，這樣不會粘鍋。
2、鍋中放油，將土豆絲放入翻炒，同時加入調味品炒勻。
3、炒到土豆絲變透明就是熟了，我們撒一把小米辣，即可盛盤出鍋了，不愛吃辣的可以不加它。
最簡單的晚餐做法竅門3
1、冬瓜肉丸湯+米飯。材料：冬瓜、瘦肉。把瘦肉剁成肉糜，加少許鹽、醬油、生粉、蔥頭，攪拌均勻，製成一顆顆的丸子，冬瓜切塊。鍋內放水煮開，加入丸子、薑片、鹽、少許油，丸子飄起來後，把冬瓜放進去一起煮，冬瓜變成透明色後表示已經好了。加上一碗飯，菜、湯、飯齊全，還省事。
2、涼瓜牛肉蓋澆飯（各類炒菜都可以變成蓋澆飯）。材料：涼瓜、牛肉。涼瓜洗淨去瓤切片，牛肉切片，加入生粉、醬油、糖、料酒醃製一刻鐘，熱油鍋，牛肉下鍋滑熟，盛起備用。重新熱油鍋，先下蒜米炒香，然後加入涼瓜一起炒，涼瓜熟後加入炒好的牛肉，加鹽和蠔油調味，出鍋。盛飯，把涼瓜牛肉澆在飯上就可以開吃啦。
3、清蒸排骨、青菜+米飯。很省事的吃法，煮飯的時候，電飯鍋里加個架子，排骨加鹽和少許清水，放到架子上，一起煮，當然最好是新鮮的排骨，纔好吃，夠清甜。煮飯的.間隙，鍋里加水燒開，放入適量的鹽，把洗好的青菜燙熟，青菜好了之後撈起。熱油鍋，放入蒜米炒香，加入蠔油、少許生抽，調好味後澆在青菜上面。好吃還省事。
4、各類麪條做法，湯麪、炒麪、拌麪。我最常做的是拌麪，開水下面，煮熟後撈起，青菜和丸子燙好撈起和麪放一起，加點油、生抽、橄欖菜、辣椒醬或其他醬類，攪拌一下就能吃了，比什麼都要方便。
5、餃子。有時候我也會自己去超市買一袋水餃，加點青菜瘦肉什麼的也很好吃的啊，不過吃多了會膩。也可以自己調點醬料，蘸醬吃，都是很方便的，也飽肚。
