烏雞湯怎麼做好喝，中國的美食十分的琳琅滿目，要是想把中國的美食都吃完那可能需要大半輩子來實現。讓我們一起來看看烏雞湯怎麼做好喝吧，簡單的教程自己也可以動手製作！
烏雞湯怎麼做好喝1
製作烏雞湯時，需要準備烏雞一隻，在人蔘五克，大紅棗十克，另外準備蔥姜二十克，大料花椒以及鹽和料酒與味精等調味料都適量準備一些就可以。
烏雞湯的具體做法
1：把烏雞去掉內臟，用清水洗淨，再把它放入到沸水中焯十來分鐘，把它體內的血水焯乾淨，取出以後去掉水分備用。
2：把砂鍋準備好，把紅棗和人蔘也洗乾淨，放入到烏雞的肚子中，然後把烏雞放入到砂鍋中，再加入適量的清水，加熱燒開。
3：把燒好的蔥姜：花椒與大料等調味料也放入鍋中，用中小火慢慢的煲制三個小時左右，再把味精和食用鹽加入調味。
4：小火慢慢的煲制十分鐘左右就能關火，這時鍋中的烏雞湯就能煲好，燜制一會取出食用就可以，如果怕整雞做湯太費時間，也可以把烏雞剁成塊裝，來煲湯，具體做法步驟是一樣的。
烏雞精是保健品市場上十分熱銷的保健品，它是以烏雞和枸杞子以及蜂蜜，山藥，阿膠，桂圓等爲主要原料添加適量葡萄糖亞鐵等製成的一種保健品，可供人類直接口服，它能爲人體補充豐富營養也能滋強壯身體，今天爲大家介紹的是烏雞精的`功效與作用，想服用烏雞精的人可以重點了解一下。
烏雞精的功效與作用
1：滋補強壯身體
滋補強壯身體是烏雞精的重要功效，因爲這種保健品中不但保留了烏雞中的精華，營養還含有枸杞子和山藥，阿膠等多種滋補品的精華，營養人們吃了它以後，能儘快把它含有的有效營養吸收，能補中益氣也能緩解體虛，更能補益氣血，會讓人們身體虛弱的症狀減輕。
2：補血活血
烏雞精還是一種能補血活血的保健食品，人們使用它以後能吸收豐富的微量元素鐵，可增強身體造血功能，而且能提高造血幹細胞活性，加快血紅蛋白合成它能緩解人類的貧血和麪色暗黃，也能加快身體力學循環，能防止人體出現氣血阻滯，對維持人體健康有很明顯的作用。
3：提高免疫力
人們服用烏雞精還能提高身體免疫力，因爲烏雞精中含有的活性蛋白和微量元素在被人體吸收後能提高人體生理機能，而且能增強人體免疫系統功能，可提高身體自身免疫力，它還能強壯筋骨，也能補益氣血，經常服用能讓人體更強壯更健康，而且能讓人體自身抗病能力明顯提高。
4：延緩衰老
人們服用烏雞精還能提高身體的抗衰老能力，他能清除身體內的自由基，並能阻止人體內出現氧化反應，可防止過氧化脂質生成，放慢人體衰老速度，延緩多種衰老症狀，出現經常服用烏雞精，還能防止細胞癌變，降低癌症發病率。
烏雞湯怎麼做好喝2
步驟一、首先準備烏雞清洗乾淨，剁成大小均勻的塊狀（烏雞塊剁的稍微小一些，這樣後期操作更方便，同時也能更好地去除腥味和燉透），放入水中浸泡半個小時（浸泡的目地是爲了去除血水），然後倒出控幹水分
步驟二、接着鍋內加入清水，冷水下入雞塊，水中加入蔥姜、料酒一同焯水（放入料酒的目地是爲了去除腥味），水開後焯水三分鐘後撈出（焯水時間一定要長，這樣焯水纔有意義），然後用冷水沖洗一下
步驟三、再把紅棗和枸杞清洗乾淨，分開浸泡十五分鐘（浸泡過後的紅棗和枸杞整體更飽滿），生薑切成大片，再準備一個砂鍋（用砂鍋煲雞湯，做出來會更鮮，也可以最大程度的保證營養不流失），水開下入烏雞、薑片和桂圓
步驟四、小火慢煮一個小時，然後下入紅棗繼續燜煮一個小時（這時候烏雞已經燉爛了），再放入枸杞一同燜煮十分鐘（輔料的先後順序不能亂，否則有的燉爛有的還沒有燉透）
步驟五、見枸杞熟透加入鹽、雞精味精調味（一般我們廚師都是放入雞精味精，不喜歡的也可以不放），再煲煮兩分鐘，讓調料充分化開就可以關火了，然後裝入盤中，撒上蔥花稍微點綴一下就可以完美收工了
烏雞湯之總結
烏雞湯的整體步驟已經分享出來了，我所分享的步驟就是我們廚師正常的做法，有的人可能認爲太簡單了，其實燉湯不像是炒菜那麼繁瑣，燉湯可以說是越簡單越越有味，也就越有營養，但是前提在焯水這一步一定要做的到位，也就是說焯水的時候，一定要把烏雞本身的髒物和腥味去除，這樣燉出來的雞湯纔會更鮮更有味
