雞肉的最佳搭配與禁忌， 吃雞肉對於我們多數人來說是非常正常的一件事情，每個星期我們都會吃上那麼幾次雞肉，但是吃任何食物都是有講究的，下面給大家分享雞肉的最佳搭配與禁忌。
雞肉的最佳搭配與禁忌1
最佳的搭配
魔芋：魔芋含有人體所需的多種營養成分，與雞肉同食，具有溫中補氣、補虛去損的功效。
青椒：雞肉與青椒搭配可防止動脈硬化，還可消除疲勞，減輕壓力，維持毛髮、肌膚與指甲的健康。
栗子：栗子補脾養腎，雞肉補脾造血，二者同食會有更好的養血強身的功效。
雞肉的搭配禁忌
1、雞肉與鯉魚
雞肉不能和鯉魚一起食用。首先，雞肉甘溫，鯉魚甘平，這樣看來沒有什麼不好的地方。但是雞肉能補中助陽，鯉魚確實下水利氣的食物，他們的功能是完全相反的。魚類中含有很多的營養物質，比如說蛋白質、微量元素等等，還含有很多的酶和各種活性物質。雞肉中的營養成分也很複雜。所以不宜一起食用。
2、雞肉與李子相剋
食則拉痢。
3、雞肉與菊花相剋
一般來說雞肉和菊花同食，會產生中毒反應。不能一起食用。一起食用可能會出現胸悶、嘔吐等症狀。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。
4、雞肉與糯米相剋
雞肉和糯米是不能放在一起吃的，雖然糯米本身是對於脾胃具有滋養作用的食物，腹瀉的患者很適合吃糯米，但是當它和雞肉搭配在一起的時候，就會造成身體上的不適，這是應該要注意避免的。
有些人可能會覺得奇怪了，因爲有一道很的菜就是糯米雞，爲什麼吃了之後沒有關係呢?其實這是因爲這是蒸熟的`菜，加工的時候會在超過一百度的蒸汽裏面蒸很長時間，所以那些有害物質就失效了。
糯米雖然好，但是吃多了不消化，所以大家平時吃糯米要注意量。雞肉相對好消化一些，一頓飯建議吃一個手掌心大小的雞肉，如果吃的太多了也是不好的，同樣會造成腸胃的負擔。
5、雞肉與大蒜
大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣薰臭，從調味角度講，也與雞不合。
6、雞肉與芝麻相剋
芝麻能滋補肝腎，養血生津，潤腸通便，烏髮。但與雞肉同食同時可能導致消化不良。
7、雞肉與芥末
這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。
8、雞肉與狗腎相剋
會引起痢疾。
雞肉的最佳搭配與禁忌2
吃雞肉的好處
1、雞肉的營養非常豐富，具有很高的營養價值，其中雞肉當中含有大量的蛋白質，能夠幫助我們增長肌肉，而且雞肉當中的脂肪含量是少的，所以對於健身的人還有減肥的人是非常好的一種食物。
2、經常吃雞肉還具有美容養顏的作用，尤其是烏雞，它的美容養顏效果是非常強大的，同時吃雞肉還具有抗衰老的作用，經常吃雞肉可以使我們氣色變得更加的紅潤，所以雞肉尤其是烏雞是女人的養顏聖品。
3、經常吃雞肉還可以有降低體內膽固醇的作用，因爲肌肉當中的脂肪含量是較低的，尤其是雞胸肉，我們會看到健身的人一般都是吃雞胸肉的，就因爲雞胸肉的脂肪含量低，維生素含量高，所以經常吃雞肉有助於降低膽固醇。
4、可以幫助排出身體內的毒素，還有抗氧化的功效。
5、對於身體虛弱的人，可以補充很好的營養，還可以緩解頭暈等症狀。
6、可以增強身體的免疫力。強身健體，預防和減少感冒等疾病。
雞肉的最佳搭配與禁忌3
營養價值
100克雞肉食部分含水分74.2克，蛋白質21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿蔔素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，灰分1.1克。
1、雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
4、雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，以及咳嗽的次數，因此雞湯能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能，這是因爲雞湯可以抑制粘膜的產生。
功效作用
1、雞肉，指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、溫中益氣中醫認爲，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。保護心血管雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。而且含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，有保護心血管的作用。
3、提高免疫力雞肉中含有大量的蛋白質，尤其是雞胸肉和雞腿肉蛋白質含量高，對於嬰幼兒以及生長髮育期的人羣，有促進發育，提高免疫的作用。常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。
4、強身健體雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。而且雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
