牛肉的搭配禁忌，很多人都很喜歡吃牛肉，例如牛排、炒牛肉以及煎牛肉，但是牛肉在飲食過程中要注意搭配，不僅是注意營養的搭配，牛肉的搭配禁忌也要有所瞭解。下面就來分享一些牛肉的搭配禁忌。
牛肉的搭配禁忌1
牛肉與栗子同燉共炒削弱其營養價值，且不易消化。
牛肝與鮎魚共食，會產生不良的生化反應，有害健康。
牛肉與韭菜、蒜、生薑忌同食。牛肉乾溫、補氣助火，而韭菜、小蒜、生薑爲大溫大辛之品，配以牛肉是火上加油，使人吃了發熱動火，以致引起牙齒炎症。
羊肉與與魚鮎、乳酪同食能發生複雜的生化反應，從而使人體產生不良的反應，故不宜同食。
牛肉的搭配禁忌2
1、白酒
白酒、牛肉同時食用容易上火。因爲牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒髮炎。
2、豬肉
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。
3、土豆
土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜餚，從口味上講，這是一道很好吃的菜，但從健康的`角度上講，是不應該提倡長期食用的。因爲土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃不適。
另外，牛肝也不可與鮎魚同食。牛肝，顧名思義，就是牛的肝部，人們食用牛肝可以起到養血、補肝、明目的作用，鰻魚可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能爲大腦補充必要的營養素。但是，牛肝和鰻魚同食，會患風噎誕，在民間療法中，可用黑豆、甘草治療。
