蔬菜沙拉的做法

蔬菜沙拉的做法，蔬菜沙拉是一種很營養健康的吃法，因爲蔬菜沙拉注重的就是食材的鮮活度，沒有燉煮、也沒有爆炒，最大限度地呈現出食物原有的口感，下面我們來看看蔬菜沙拉的做法。

蔬菜沙拉的做法1

蔬菜沙拉

一、做好吃的蔬菜沙拉的關鍵

1. 蔬菜的選擇：一定要有酥脆口感的綠葉蔬菜（例如生菜），以及可以生吃的的蔬菜（如西紅柿、胡蘿蔔、黃瓜）。

2. 提味的garnish。包括：牛油果，煎過的bacon碎，cheese切小塊，橄欖，或者堅果，烤牛排切條，烤雞肉撕條等。

3. 食材水分要瀝乾：所有的食材，一定要瀝乾表面的水分，不能水啦啦的，那樣會影響口感。蔬菜類一定是冷藏過的，4-10度。

4. 容易氧化的果蔬也要放入淡鹽水中，臨上桌前再裝盤，以保持色澤的美觀。

5. 需要汆燙的蔬菜或海鮮，撈出後要儘快浸泡入冰水中，以保持食材的生脆的口感。

6. 沙拉調料可以使用成品，如蛋黃醬、沙拉醬、千島醬等，也可以自己調製。如果是自己調製的，建議當頓食用完畢。確實剩餘的'，要入冰箱保存。

7. 不論是鹹口，還是甜口，沙拉調料都要在臨吃前再拌入食材中，以免果蔬析出水，影響口感。

8. 果蔬可以切成各式各樣漂亮的形狀，並且在色彩搭配上下點功夫，讓人一看就有食慾。

蔬菜沙拉

二、蔬菜沙拉的做法

（一）酸奶果蔬沙拉

材料：蘋果1個(約150克)、葡萄20粒、黃瓜半根、西紅柿1個(100克)、酸奶250克、蜂蜜1茶匙

做法：

1.所有食材去皮切成小塊。

2.倒入酸奶和蜂蜜攪拌一下即可。

蔬菜沙拉

（二）經典蔬菜沙拉

材料：黃瓜、胡蘿蔔、甜玉米、沙拉醬、鹽

做法：

1. 胡蘿蔔削皮後切成小丁；黃瓜用鹽刷洗乾淨外皮後去籽切丁；甜玉米剝粒。

2. 胡蘿蔔丁和甜玉米放進鍋裏煮熟，撈出瀝乾水分。

3. 黃瓜丁用涼白開浸泡一會。

4. 胡蘿蔔丁和玉米粒放涼後，跟黃瓜丁混合，放鹽調味。

5. 加入沙拉醬，拌勻即可。（夏天的話，冷藏一下更美味）。

蔬菜沙拉

（三）什錦蔬菜沙拉

材料：黃瓜、西紅柿、蘆筍

做法：

1. 將各式蔬菜洗乾淨，並用冷開水+鹽浸泡15分鐘待用。

2. 蘆筍在沸水中略微汆燙，撈出後浸入冷開水中。

3. 將蔬菜切成自己喜歡的樣式放入大碗中上桌。調料或沙拉醬另外放置一個小碗中，等到要吃時再與蔬菜拌勻即可。

蔬菜沙拉的做法2

減肥蔬菜沙拉做法一

原料：黃瓜，西紅柿，蘆筍

做法：丘比沙拉醬

做法：把所有材料洗乾淨，放入凍開水裏加入鹽浸泡十五分鐘，把西紅柿和黃瓜切片，蘆筍放入沸水中焯熟撈出，放入冷水中冷卻，撈出切成段，把西紅柿、黃瓜和蘆筍放入玻璃碗裏，加入丘比沙拉醬攪拌，減肥蔬菜沙拉就能上桌了。

減肥蔬菜沙拉做法二

原料：圓白菜，番茄，黃瓜，青椒

配料：色拉油，蜂蜜，鹽，檸檬汁

做法：把所有蔬菜洗乾淨，把圓白菜、黃瓜和番茄切片，青椒切圈，放入大碗裏，另取一個碗，把色拉油、蜂蜜、檸檬汁和鹽調勻，然後淋在蔬菜上，攪拌均勻即可，清爽的減肥蔬菜沙拉就搞定了。

減肥蔬菜沙拉做法三

原料：櫻桃蘿蔔，西紅柿，生菜，香蕉

配料：沙拉醬，麪包酥

做法：把櫻桃蘿蔔、西紅柿和生菜洗乾淨，櫻桃蘿蔔切片，生菜撕成片，西紅柿切塊，香蕉去皮切片，把櫻桃蘿蔔、西紅柿、生菜和香蕉放進大碗裏，最好用透明的碗，這樣看起來很好看，撒上面包酥，淋上沙拉醬，攪拌均勻就可以享受到美味的減肥蔬菜沙拉了。

減肥蔬菜沙拉做法四

原料：甜玉米，黃瓜，番茄

配料：橄欖油，檸檬汁

做法：把甜玉米洗乾淨煮熟，撈出放涼剝下玉米粒，把黃瓜洗乾淨切片，番茄對半切開，把玉米粒和黃瓜放進大碗裏，擠入檸檬汁，放入番茄，再放入橄欖油攪拌均勻，就可以吃到減肥蔬菜沙拉了。

蔬菜沙拉的'做法3

薄荷香料蔬菜沙拉

材料：薄荷葉20公克，優格1瓶，鹽少許，胡椒少許，生菜葉100公克，玉米粒15公克，小黃瓜5公克，聖女蕃茄2個，三椒絲少許，雞肉丁10公克。

做法

(1)先把薄荷葉切碎，與優格、鹽、胡椒一同拌勻。

(2)接着將清洗乾淨的生菜葉排放在盤底，並放少許玉米粒;然後再加入小黃瓜、聖女蕃茄、三椒絲。

(3)把雞肉丁炒熟拌入，淋上作法(1)的薄荷優格醬汁即可。

金槍魚蔬菜沙拉

材料：金槍魚豉油罐頭半罐，圓白菜5片，小玉米數顆，橄欖油1湯匙，鹽1/4茶匙，白糖1/4茶匙，雞汁1/2茶匙。

做法

1.準備好要用的食材。

2.接着將圓白菜取下葉子並清洗乾淨，將它們焯下水瀝乾備用。

3.小玉米取出瀝乾水分。

4.金槍魚取出魚肉控幹水油。

5.瀝乾水的.圓白菜切成絲，金槍魚撕成小塊，小玉米切成段混合。

6.放入適量橄欖油，鹽，白糖，雞汁拌勻即可。

火龍焰蝦蔬菜沙拉

材料：黃瓜，大頭菜，油，火龍果，鮮蝦，沙拉醬，白糖。

做法

1.黃瓜切片~大頭菜切絲~加點油炒水。

2.火龍果挖出小球~鮮蝦煮熟去殼去頭去蝦線。

3.把材料都放入一大碗，加入沙拉醬與白糖充分拌勻就可以了。靈感來於一泰國沙拉~