養肝吃什麼水果和蔬菜，肝臟是人體內參與代謝、分解、免疫和吞噬以及分泌膽汁的腺體，是人體很重要的代謝器官，擁有一個好的肝臟是健康的源泉。下面讓我們來看看養肝吃什麼水果和蔬菜。
護肝的蔬菜水果有哪些
1、菠菜
菠菜有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效，是春季最宜用來養肝的應時蔬菜。對春季裏因爲肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。
2、真菌類蔬菜
蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳、銀耳等天然真菌類保健營養品，其有效成分富含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等成分，對免疫力的提高、肝臟的`滋養與修復、防癌、抗腫瘤等都是有益的，因此春季養肝真菌類食物亦是佳選。
3、紫菜
其富含碘、鈣、B族維生素、褐藻膠、甘露醇、粗纖維等多種有益成分，經常食用有助於降低機體膽固醇、軟化血管、養肝護肝等，可謂是春季養肝適宜的飲食之選。
4、梨
梨富含多種維生素及碳水化合物，有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，有助消化、潤肺清心、消痰止咳、清熱生津解渴、利尿、潤便、促進肝細胞再生的功效，最適宜冬春季節發熱和有內熱的肝病患者食用。
5、香蕉
香蕉營養高、熱量低，含有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C、膳食纖維等，有促進肝細胞再生、提高免疫力、保護肝臟的功效，所以春季養肝可多食用香蕉。
6、荔枝
荔枝含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等多種微量元素，可充分補充肝病患者本身易缺乏的元素，所以春季養肝護肝易多食用荔枝。
養肝護肝的10種食物如下：
1、鱷梨：該種水果進入人體後會產生谷胱氨肽，能幫助肝臟過濾一些有害物質，能減輕肝臟的負擔;
2、生菜：生菜可以中和食物中的金屬物質，還能中和化學物質以及農藥殘留物，對肝臟有保護作用;
3、甜菜：甜菜中的類黃酮物質能提高肝臟功能;
4、綠茶：綠茶中的植物抗氧化物質能有助於保護肝臟;
5、葡萄柚：葡萄柚中等的維生素C能清除肝臟中的致癌物質以及毒素，能減少自由基;
6、核桃：核桃中含有豐富的谷胱甘肽和脂肪酸，能幫助清除肝臟的.有害物質，更好的補肝、調理肝臟;
7、檸檬：檸檬的維生素C成分能增強消化道功能，有助於保肝護肝;
8、大蒜：大蒜中的蒜素和硒元素能促進肝臟排毒;
9、薑黃：薑黃有助於幫助機體消化脂肪，刺激膽汁分泌，有天然的排毒功效;
10、十字花科蔬菜：常見的有西藍花、甘藍等，能提供大量的芥子油苷，有助於機體消化酶的分泌。
11、大蒜：大蒜是一種溫性食物，其中含有多種豐富的維生素，如維生素A和維生素B1等有殺菌作用，能保養肝臟。
12、蘑菇：蘑菇含有多種營養成分，如維生素、蛋白質、脂肪等，有增強身體免疫力的作用，肝病患者可以多吃蘑菇。
13、香蕉：富含維生素B、蛋白質、糖等，能促進肝細胞再生恢復肝細胞，提高免疫力。
14、無花果：富含纖維素和無機成分，可以幫助肝臟解毒排毒。
15、葡萄：含有鈣、磷、鉀、鐵等多種礦物質，能補充能量，補益氣血，養肝利尿。建議在生活中多吃利於肝臟的蔬菜水果等，同時還要加強鍛鍊提高自身免疫力。
14種食物可以養肝護肝：
1、草莓。對於肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養；其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以保持腦細胞的活躍，幫助提神醒腦。
2、柑橘。富含維生素C，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。
3、梨。梨的營養豐富，能保護肝臟，幫助消化，所以也常作爲肝炎和肝硬化的輔助治療。
4、李。含一種黃素甙，爲干擾素誘導物，同時，中醫認爲李清熱生津瀉肝利水，有養肝護肝之功。
5、西紅柿。富含維生素C、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作爲肝炎患者的'日常膳食。
6、大棗。有安五臟補血之功，鮮棗富含維生素C。可常食。
7、蜂王漿、蜂蜜。按1：5的比例加起來用最好，單用也可，保肝護肝提高免疫力增強巨噬細胞的吞噬能力提高干擾素生成量。
8、香蕉。性涼有滋陰之功，據說肝炎患者每天一支可防肝硬化。
9、綠豆。可以增強肝臟解毒功能。
10、枸杞。爲滋補肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等。
11、苦瓜。生食性寒用以去火，熟食養肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒傷胃。
12、獼猴桃。富含維生素C，又補肝護肝之功，可用作肝炎的輔助治療。
13、鴨子。鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內熱，所以有記載說肝炎患者不應食雞（雞性熱）雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。
14、甲魚。滋陰清熱軟堅散結，肝炎肝硬化患者的膳食，鱉甲可用砂炒後醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會產生有毒組胺。
肝臟是人體中很重要的一部分，養肝對人們來說是很重要的。所以要多吃養肝護肝的食物。
