角瓜餅的家常做法

角瓜餅的家常做法，在我們的生活當中，很多時候我們都是會做一些家常菜，有的家庭也是會做一些角瓜餅來吃，很多人想吃，但不知道怎麼做纔好吃，一起來看看角瓜餅的家常做法。

角瓜餅的家常做法1

1、嫩角瓜洗淨，先把角瓜去籽，用鑔板鑔成碎絲，撒少許精鹽拌勻,靜置幾分鐘,這樣就會把角瓜中的水份莎出來,再把西葫蘆絲攥幹(擠出的水分不要扔掉一會還要用)。

2、小蔥切碎，外加花椒粉放入角瓜絲內。

3、6-7兩角瓜加入半碗麪粉攪拌，慢慢加水（剛纔擠出的水）至稀麪糊狀。麪粉不能過多,面多了角瓜的清香味會差，而且做出的餅會硬,煎的時候能成餅狀就可以了。

4、煎的時候一定要把鍋處理好,先把鍋乾燒透再加油或多加些生油燒開後再倒出,這樣就不會沾鍋了,煎時每張餅不要太大,大了就不容易攤薄了,用中小火攤餅,舀入麪糊攤薄凝固後翻面至熟。

5、砸點蒜泥加上米醋蘸着吃味道會更好。

角瓜餅

角瓜又稱西葫蘆。以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜受。中醫認爲角瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。做一道香香脆脆的角瓜餅，保準寶寶愛吃哦。

原料：角瓜、雞蛋、麪粉。

做法步驟：

第1步、準備食材：角瓜1個，雞蛋3個，麪粉若

第2步、角瓜擦絲備用，再用歐貝爾料理棒的攪拌杯打碎（幾下就特別碎）

第3步、再用歐貝爾料理棒的'攪拌杯打碎（幾下就特別碎）

第4步、倒入絞碎的角瓜，和雞蛋一起攪拌均勻

第5步、加入麪粉一起攪勻（我又加些水，活的稀些，方便攤餅）

第6步、電餅鐺倒入少量油，油熱了倒入糊糊，攤平。兩分鐘左右，翻個。

第7步、出鍋啦，色香味俱全，寶寶很愛吃哦

角瓜餅的家常做法2

把角瓜去皮去瓤，然後擦成絲 ，加入一勺鹽拌一拌，用手把水分擠一擠， 放到盆裏 。

再把紫圓蔥切成條，然後再切成小塊 ，放到角瓜餡兒一起，拌一拌。

加入兩個雞蛋 ，生抽13香胡椒粉等調味料， 鹽就不用再加了。

用筷子把這些餡料攪拌攪拌，攪拌均勻後，把麪粉倒進去，用筷子順着同一個方向攪拌，攪拌成糊狀。

喜歡吃烤圓蔥，把圓蔥切成片兒 ，放電餅鐺中煎一下就能吃了。

配着角瓜餅吃味道好極了。

用勺子把麪糊舀放到電餅鐺上 ，不要挨着太近，開始煎吧。

用勺子的背面把麪糊摁一摁 ，讓它攤開，平整一些 ，成餅狀， 這樣角瓜餅更容易熟， 餅的一面煎成型，翻面把另一面煎熟就可以了。

一邊烙着角瓜餅一邊吃的感覺非常棒，剛做好的角瓜餅吃起來香極了。

喜歡吃的話就試試吧。

角瓜一直是我喜歡的蔬菜，有些地區叫它西葫蘆。不過我喜歡吃角瓜就是做餡吃，包餃子，做餡餅的。

這個很普通的蔬菜其實是很有營養的，冬天天氣寒冷，我們的食慾就好了，也需要能量來抗寒，所以，相對就吃得多一點，

飲食過量就很容易發胖，這樣我們就要多吃點富含膳食纖維的食品，這些食品有助於防止身體發胖。角瓜就含有豐富的膳食纖維，而且它的熱量相對較低，消化速度較慢，飽腹時間也較長，即使吃多了也沒有問題。

用角瓜做餡是最簡單方便的。角瓜富含水分，可以潤肺美容，調節人體的新陳代謝，所以一週裏吃幾次角瓜對身體很好。

冬天的角瓜比較嫩，很多人都說做餡容易出水，的確，如果操作不好了確實會有這樣的狀況。所以拌餡的時候要把握幾點，

同時，像我今天做餡餅，餡不用剁得太細，這樣也減少了出水的機率，操作的時候餡大、做的也快，面提前和好了，二人份，半小時的時間就輕鬆搞定了。

來看看我的'角瓜雞蛋餡餡餅的做法吧。

材料：麪粉300克，角瓜800克，雞蛋3個，大蔥1段，還有1勺，香油半勺，鹽、食用油適量

做法：

1、麪糰和好，麪糰餳好最重要，我是在前一晚和的麪糰，涼快地方放着就行。

2、角瓜擦絲，用一點鹽拌一拌，讓角瓜蔫一點。

3、雞蛋打散，攪拌開後炒熟，直接用剷刀輔助鏟成小塊。

4.蔥切碎，對一點蔥味比較好，我用的是這種小香蔥，最餡味道比較鮮。

5、處理好的所有材料收放在一起，角瓜要攥出去水分，所有材料先用油拌一拌。然後再放鹽等調料，這樣能鎖住蔬菜的水分，再放鹽就不容易出水了。

6、拌好了油之後，最後放入鹽，蠔油拌勻，將要拌勻的時候滴入半勺香油提味這樣拌的餡很鮮還不出水。

7、餳好的麪糰分成小劑子，揉圓後擀成薄餅。死麪餡餅不要把皮弄得很厚，不好吃。

8、包餡收口後擀收口的這面，擀成約1釐米厚的餅。

9、所有的都做好，我用電餅鐺烙的，擺在電餅鐺內，上面也熟油，蓋上蓋子，5分鐘就可以了。

角瓜餅的家常做法3

去菜園裏摘了一個大角瓜回來。

這個角瓜的`個頭很大 ，不過外皮非常嫩 ，所以不用去皮，直接用刀切開，去掉瓜瓤。

再切成幾瓣，用擦板把角瓜擦成角瓜絲，放到一個盆子裏 。

往角掛絲里加兩勺鹽 ，再用勺子拌一拌，拌勻 。

把香菜去掉根 ，青椒去掉青椒把，去籽 ，洗淨 。

把香菜和青椒都剁碎備用。

等一會兒，把角瓜絲用手攥一攥 ，攥去水分，放到另一個盆子裏 。

加入青椒 ，香菜末，十三香，油 ，再加入一個雞蛋，用筷子拌一拌 ，拌得均勻一些 。

再加入1碗乾麪粉 ，攪拌成糊狀 。

用勺子把角瓜麪糊舀到電餅鐺上 ，烙至兩面金黃，就可以了。

拿一個嘗一嘗，外皮金黃，香酥美味，咬一口又非常鮮嫩，好吃極了。

瞬間體會到了滿滿的兒時的幸福味道。