兒童宜常吃菌類。菌類營養豐富，被稱爲“山珍”，多吃菌類好處多多，常吃還能健腦，特別適合正在發育的小孩吃！下面就讓我們跟着小編一起來看看爲什麼兒童宜常吃菌類。
兒童宜常吃菌類1
兒童宜常吃菌類
兒童的生長髮育離不開營養素。而食用菌，如蘑菇、木耳、金針菇、草菇等均含有營養價值較高的物質。據測定，食用菌幹品的蛋白質含量接近於肉類和蛋類，鮮品也明顯高於蔬菜及瓜果。
其蛋白質屬優質蛋白質，含有多種氨基酸，包括人體必需的八種氨基酸。這些蛋白質生理活性高，吸收率可高達80%以上，很適宜於兒童的吸收和利用。
食用菌中還含有豐富的維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素B12，及鐵、鎂、鈣、磷等多種礦物元素，這些物質都是兒童生長髮育所必不可少的，對於維持兒童發育和預防疾病也有特殊作用。
據報道，以金針菇爲主要原料加工製成的益智飲料，具有提高兒童智商的顯著功效，這是因爲食用菌中的雙鏈DNA和B族維生素有加強兒童神經系統功能和提高記憶力的作用。此外，食用菌中含有豐富的鐵、磷和B族維生素，所以兒童常吃食用菌對於其智力發育十分有益。經過篩選的'木耳含鐵量每百克高達184.6毫克，這對於輔助治療和預防兒童常見的缺鐵性尤爲有效。食用菌中所含的豐富的礦物質還可以中和肉類食品的酸性，提高血液的PH值，使人保持精力充沛。同時，食用菌中含有的30多種酶具有特殊的開胃香味，並參與碳水化合物的代謝，有助於提高兒童的食慾和保持良好的體型。
不僅如此，食用菌中還含有多種有益兒童健康的特殊物質。如菌多糖、干擾素誘導劑、腺嘌呤、核苷酸等，對於兒童保健均具有奇異的功效。食用菌中干擾素誘導劑是一種低分子糖蛋白，能嵌入肝炎、帶狀皰疹、流感等病毒顆粒，抑制其增殖。腺嘌呤則有抵抗感冒和結核的作用。
兒童宜常吃菌類2
兒童吃什麼菌類好
1、平菇：
平菇含有非常豐富的營養，其中所含有的菌糖、甘露醇糖等成分對人體的新陳代謝能起到改善的作用，還能夠增強體質。兒童常吃平菇能還促進智力的發育。
2、金針菇：
金針菇被稱爲“增智菇”，因爲其不僅含有較全的氨基酸成分，還含有非常高的賴氨酸成分與精氨酸成分，其對孩子腦細胞的發育是非常有利的。金針菇還富含粗纖維，能促進腸胃蠕動，改善便祕的症狀，有助於消化。不過給孩子吃金針菇的時候要剁碎，以免噎着或是不消化。
3、蟹味菇：
口味比較鮮，肉質比較厚，口感是非常好的，還有蟹香味，是非常獨特的，能夠提升寶寶的食慾。蟹味菇所含有的維生素D是非常豐富的，對寶寶補鈣是非常有利的，能夠促進寶寶的骨骼生長。而且蟹味菇的蛋白質含量也非常高，常吃蟹味菇能夠增強孩子的免疫力。
