泡菜可以放冰箱冷藏嗎

泡菜可以放冰箱冷藏嗎

泡菜放冰箱中一般可以儲存15~20天，但也不能儲放太久，會滋生出細菌，產生有害物質，比如說是致癌的物質，雖然泡菜也可以放在陰涼的地方，可以不用放在冰箱中，但是畢竟外面空氣、溫度的變化也是說不準的，很有可能會讓泡菜變質，所以說泡菜放冰箱了比較保險。

一般放在陰涼不見光的地方就可以，不用放冰箱。泡菜的存放時間要相對長些但最好別超過5個月，時間久了容易生成對人體有害的物質。

夏天做的泡菜要放在冰箱嗎

如果是罈子泡菜夏天也可以不用放冰箱，只要注意壇沿長期有水,就不用放冰箱,但是也不能放太陽直射到的地方,保持陰涼就好。如果將泡菜長時間放在冰箱裏，乳酸菌的繁殖將受到抑制。做泡菜最好是在常溫(18-30度)最好了，這樣能保持最佳的風味。

泡菜會變質嗎?

泡菜是會變質的，接觸了空氣就容易變質。

平時醃製泡菜是會變質的，特別是它接觸油或者腐爛物質以後，發生變質的機率就會更大，變質以後的泡菜就不能再繼續食用，不然會讓身體出現多種不適。