銀耳功效與作用

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銀耳功效與作用，在日常生活中，銀耳是一種很常見的食物，銀耳的營養價值極高，食用銀耳是對我們的身體有一定的益處。感興趣來看看銀耳功效與作用及相關資料。

銀耳功效與作用1

1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

銀耳的營養：

銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。

銀耳功效與作用2

1、提高免疫力

蛋白質：是維持免疫機能最重要的.營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。維生素A：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。胡羅卜素：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。

2、減肥

含有豐富的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多餘脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積。低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士。

3、健脾

適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。

4、降壓

使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。

5、養心

保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。

6、解毒

富含維生素c，有助肝臟解毒清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

7、通便

纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便溼潤，以利通便。

銀耳功效與作用3

[性味歸經]

甘、平，入胃經、大腸經。

[藥理與功效]

1、中醫認爲，銀耳具有滋陰潤肺、益胃生津、補腦強心以及止血功效。

2、現代醫學研究發現，銀耳具有改善脂質代謝、促進生長髮育、增強免疫功能、廷緩衰老及抗腫瘤作用。

3、銀耳含有豐富的膠質，對皮膚角質層有良好的滋養功能，並具有麼除臉上雀斑、黃褐斑功效，因而具有一定的美容作用。

4、市場上銷售的“銀耳珍珠霜”頗受廣大婦女的喜愛。銀耳所含的磷脂，具有健腦安神之效;所含的纖維素和果膠物質，有利於中老年便祕潤腸通便。最近研究發現，銀耳中還含有豐富的銀耳多糖。據日本人雪吉研究，從中國銀耳中首先分離出兩種酸性異多糖，均對小白鼠肉瘤有明顯的抑制作用。中國藥科大學周慧萍等用銀耳多糖做試驗發現，銀耳多糖能顯著延長機體壽命，延緩機體衰老，增強機體抵抗力，提高小白鼠腦和肝臟中SOD活力。

5、據國外報道，銀耳多糖還具有增強機體免疫功能，促進肝細胞、蛋白質和核酸的生物代謝，提高肝臟的解毒功效。此外，銀耳多糖還可增強機體對放射線的防護能力，促進骨髓造血功能，並可輔助治療潰瘍病。

[成分] 營養成分見表(幹品)。據營養專家研究發現，雞蛋是目前所知的天然食物中營養素組成最全、含量較高的一種營養食物，而鱉則是一種營養豐富、食療作用強的名貴食物，食用菌與這兩種食物相比較，能比較客觀地反映食用菌的食療和營養價值。與雞蛋相比，銀耳中維生素E約是雞蛋的16倍，鋅和鈣分別是雞蛋的6倍和5倍。此外，銀耳中還含有足量的膳食纖維、磷脂和銀耳多糖。