適合病人吃的清淡食譜心梗， 心肌梗塞是冠心病的之一病發症,那麼這類病人就需要合理膳食,特別是要嚴格清單飲食，對心肌梗塞有關鍵實際意義。下面是適合病人吃的清淡食譜心梗。
適合病人吃的清淡食譜心梗1
心梗病人食譜
1、心梗病人食譜之燜大蝦
材料:大對蝦12只、蔥段10克、薑片10克、白糖50克、清湯約100克、料酒、香油、花生油少許。
做法:對蝦洗淨,去沙線、腿、須;炒勺上火,放入花生油,燒熱,投入大料、蔥段、薑片煸炒;放入大蝦煸炒出蝦油,烹入料酒,加入精鹽、白糖、清湯燒開;蓋上蓋,用微火燜烤透,再將勺移正火;收汁微濃時放入味精,淋入香油即成。
功效:蝦營養豐富,且肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
2、心梗病人食譜之草魚豆腐
材料:草魚一條(約500克)、豆腐兩塊(約250克)、鹹雪裏蕻、青蒜、豬油各少許、醬油、料酒、高湯、白糖各適量。
做法:將草魚去掉鱗和內臟後洗淨,切成三段,雪裏蕻洗淨切成小塊,與草魚段一起放入碗中;把豆腐切成4分長、4分寬、4分厚的方塊,放入另一碗中;把青蒜洗淨,切成段,並用水把它焯熟;鍋內加入豬油燒熱,待油冒煙時,把魚塊和雪裏蕻放入,再加入料酒、醬油、白糖、高湯燒煮;湯燒滾後放入豆腐,把湯再燒開,端到微火上燜燒五、六分鐘,待豆腐浮起,放入青蒜和熟豬油即成。
功效:草魚屬草食性魚類,爲溫中補虛養生食品,有利溼、暖胃和平肝、祛風等功效,適用於胃寒體質,草魚和豆腐搭配,具有益氣、補虛等多方面的功能。
3、心梗病人食譜之桂花栗子羹
材料:新鮮栗子300克、玉米麪50克、桂花醬15克、調料適量。
做法:將栗子剝殼後煮熟備用,將栗子、白糖加水煮20分鐘,然後用玉米粉給栗子羹勾芡,最後淋上桂花醬即可,每日早晚空腹食用。
功效:適用於心肌梗死。
心梗病人飲食注意
制總熱量的攝人:臨牀資料表明,心肌梗死患者身體超重或肥胖的較多,因脂肪過多環繞心臟,壓迫心肌,致使心肌功能進一步減弱。因此,要限制飲食總熱量,以控制體重。在休息條件下,每天供給熱量以25-30千卡/千克體重爲宜。
補充維生素C和微量元素:維生素C具有增強血管彈性、防止出血的作用,又可促進創面癒合。含維生素C豐富的食物主要是蔬菜和水果,尤其是獼猴桃、草莓、新鮮大棗、西紅柿等。微量元素中的碘、鎂對降低血清膽固醇有重要作用,可減少膽固醇和鈣鹽在血管壁內的'沉積:
減緩動脈粥樣硬化病變的形成。海產食物中的魚、蝦、海帶、海蜇、紫菜等含碘量較多,在日常飲食中可經常交替食用,鎂在綠葉蔬菜中含量較多
適合病人吃的清淡食譜心梗2
1、玉米粉粥
玉米麪粉50克、梗米100克。梗米清洗、玉米麪粉放進海碗內、加涼水調稀梗米放進鍋內、加冷水適當、用武火烤沸後、改用慢火煮至米九完善、將玉米麪粉糊倒進、邊倒邊攪、再次用慢火煮至苞米爛成粥。每天2次、早、晚飯服用。
2、韭白米粥
韭白30克、梗米100克、韭白清洗、梗米淘淨韭白、梗米放進鍋內、加冷水適當、用武火烤沸後、改用慢火煮至米爛成粥每天2次。早、晚飯服用。
3、木耳燒豆腐
取15克的木耳及其60克的水豆腐、而且將二者開展清理乾淨。殊不知將植物油倒進鍋中開展加溫、油燒後先添加水豆腐、待水豆腐煎煮十幾分鍾以後再添加黑木耳、最終添加一些所需要的調味品開展調料就可以。
4、萵筍紅棗湯
芹菜根5個、大棗10個、水煎服。食棗飲湯、每天2次。
5、山楂果玉面粥
紅山楂果5個、削皮剁碎、用純蜂蜜1匙調均勻、加在玉米麪粥中服用。每天服1～2次。
6、海帶絲粥
發制海帶絲25克、與梗米同熬粥、放鹽、雞精、色拉油適當、調料服用。每天早上服用。
7、黃菊花山楂果飲
先取下黃菊花及其生山楂15克，以後將二者一同放進杯裏用開水開展侵泡、泡好以後就可以食用。
適合病人吃的清淡食譜心梗3
一、要多吃些水果和粗纖維比較多的蔬菜，比如香蕉、橙子、油菜、芹菜和菠菜等，如果有血糖高的情況，要避免食用含糖分高的食物。
二、少吃煎炸和油膩的飲食，以防止血脂和膽固醇超標。
在飲食方面應該注意以下幾點:
第一，應儘量採取膳纖飲食，小麥、豆類、糙米、水果、葡萄糖甘露醇、燕麥、杏果仁、啤酒酵母、穀類、生羊奶及羊奶產品、芝麻等。
第二，補充必需脂肪酸，還應多使用，低溫壓縮植物油，像橄欖油、花生油、葵花子油、大豆沙拉油、亞麻仁油、黑醋栗油等等。
第三、少吃刺激性太大、過冷或者過熱的食物，比如咖啡、濃茶、辣椒等。
四、可以多吃一些堅果類、魚類或者海鮮等。
心肌梗塞的病人飲食要控制好以外，還應該多注意增加休息時間，儘量不要有太大的情緒波動，以免使血壓升高誘發更嚴重的疾病。
