生滾雞蛋牛肉粥

生滾雞蛋牛肉粥，粥也稱糜，是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。我們平時沒有胃口的時候就會想喝碗粥，那麼以下是關於以下是關於生滾雞蛋牛肉粥。

生滾雞蛋牛肉粥1

廣東生滾窩蛋牛肉粥的.做法

準備食材，大米洗淨後用清水浸泡1小時，牛裏脊切薄片後洗淨瀝乾水分備用；

牛裏脊加入薑絲、鹽、米酒、澱粉和太太樂芝麻香油，攪拌均勻後醃製片刻；

準備一個砂鍋把大米放進去，加入清水大火煮開，水米比例是8：1，煮開之後轉小火蓋上蓋子（爲防噗出不用完全蓋上，要留一點縫），然後繼續煮；

煮到米粒軟爛了就加入牛肉片，擠兩下太太樂鮮雞汁約12g，均勻拌開；

然後在鍋裏打入2枚雞蛋，撒入芹菜碎和胡椒粉，繼續煮2分鐘；

最後再淋上適量太太樂芝麻香油，關火即可。

生滾雞蛋牛肉粥2

生滾牛肉窩蛋粥的做法

在牛肉片中加入薑絲、蠔油、料酒、鹽、糖和澱粉，抓拌均勻，醃製20分鐘。

100g大米淘洗乾淨，浸泡半小時以上，瀝乾備用。將800g水燒開，加入浸泡過的大米，大火燒沸後轉小火熬粥。

加入3克鹽和1克白胡椒粉，拌勻。煮到米粒開花，將牛肉片一片一片放入鍋中燙熟。

打入2個雞蛋，煮到蛋清凝固變白，撒上蔥花即可。

小貼士

熬粥的時候，水和米的比例8:1，熬出的粥比較合適，不會太稠也不會太稀。煮這種加料的粥，太稠像湯飯，太稀就變成米湯了。

生滾雞蛋牛肉粥3

生滾滑蛋牛肉粥的做法

牛肉切薄片，加入生薑片、適量花生油、鹽、醬油、澱粉抓勻，提前一小時入味

胡蘿蔔刨絲，小蔥芹菜切丁

粥煮好（注意不要煮太爛）

打散蛋液備用（在粥快好前打散，不要放置太久）

先放入胡蘿蔔絲（依個人口味喜歡吃生脆，還是軟的，也可和牛肉一起放）

一分鐘後開大火加入牛肉（放前用筷子打散肉片，放了澱粉肉會粘一起）

大火煮差不多一分鐘，肉色變就可以了，牛肉片煮太久會難嚼，這時可以往粥裏調味（注意適量，牛肉醃過）

撒入蔥花

關火，馬上倒入蛋液

迅速攪拌

可以出鍋咯

開吃啦

小貼士

撒上胡椒粉更香