天氣熱煮什麼湯適合

天氣熱煮什麼湯適合，炎熱的夏季到來了，這時候很多人吃飯都會有些吃不下，所以不妨喝一些美味的湯汁，這樣的湯具有很高的營養價值，下面爲大家分享天氣熱煮什麼湯適合。

天氣熱煮什麼湯適合1

一、潤肺老母雞湯

母雞可進補，配上清肺湯料：雪耳、無花果、杏仁、蜜棗、玉竹等一起小火慢燉2小時，湯清甜爽口，特別好喝，母雞肉也特別香，是一道不錯的滋陰養陽的春季潤肺滋補湯。

首先我們來了解一下潤肺湯料，其中雪耳：雪耳一般就指的是銀耳，但燉出來的口感比一般的銀耳更細膩，有點像吃新鮮銀耳的口感。鋃耳營養豐富，含有蛋白質、礦物質，有多達17種氨基酸，藥用價值極高，能潤肺生津，滋陰養胃，清熱利腸。其次是無花果可清肺潤腸，開胃寬中，乾的無花果乾燉湯，湯清甜好喝。

再就是杏仁同樣具有滋陰宣肺，潤燥滑腸，止咳的效果。加上蜜棗溫而不燥，可以增加湯的甜度。最後加上養陰潤燥、生津止渴的玉竹。這五種食材，超市也有專門潤肺料包賣，還可以自己配。可直接熬湯喝，也可以燉雞，燉排骨等，燉時少放鹽，湯清甜爽口，是春季不錯的養生潤肺湯。

準備潤肺湯料：雪耳25克、無花果24克、杏仁18克、蜜棗17克、玉竹21克。

1、老母雞半隻，清洗乾淨，焯水5分鐘去血水，再清洗乾淨。

2、把老母雞放入砂鍋中，放入料酒，放薑片。加入清水適量。

3、把潤肺湯料雪耳、無花果、杏仁、蜜棗、玉竹、枸杞等清洗乾淨，放入砂鍋中，燒沸後，再小火燉2小時左右。起鍋前20分鐘，放少許鹽。

二、海帶筒子骨湯

海帶是含碘量最高的海藻食品，海帶熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富，是理想的天然海洋食品，有清熱軟堅，化痰利水的作用，天氣熱起來了，偶爾燉個海帶筒子骨湯也是春夏季不錯的養生湯。

1、海帶用清水泡3~4小時左右，然後清洗乾淨，切成段。

2、筒子骨焯水1~2分鐘，去掉血水。再清洗乾淨。

3、砂鍋中放入筒子骨，放薑片，花椒，料酒，放入海帶，加適量的水，煮沸後，小火慢燉1.5小時左右。起鍋前20分鐘放鹽適量。出鍋時放少許胡椒粉、雞精和蔥花。

天氣熱煮什麼湯適合2

一、海帶排骨湯

原料：排骨，海帶，蔥段，薑片，精鹽，料酒

做法：

1、 海帶浸泡後，蒸約半小時清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切長方塊

2、 排骨洗淨，剁段，入沸水鍋中煮下，撈出用溫水泡洗乾淨

3、 淨鍋內加入清水，放人排骨、蔥段、善片、黃酒，用旺火燒沸，弄去浮沫

4、 然後開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，

5、 用旺火燒沸10分鐘去掉薑片、蔥段，加精鹽調味淋入香油即成

二、冬瓜花蛤湯

原料：冬瓜，花蛤，姜，蔥

做法：

1、將冬瓜去皮切塊，花蛤浸泡在鹽水中讓其吐沙，再衝水洗乾淨

2、起鍋倒入清水放入冬瓜讓其煮沸至熟

3、再將吐沙洗乾淨後的花蛤放入，再放入切片的姜讓其煮一會

4、待花蛤都開了後放入蔥段和鹽進行調味即可

三、西紅柿雞蛋湯

原料：西紅柿，雞蛋，胡椒粉，鹽，香油、蔥花

做法：

1、 西紅柿洗淨放入沸水中煮一會，將西紅柿撈出剝去薄皮

2、 再將去皮後的西紅柿切成小碎塊

3、 將鍋中放入清水，然後放入西紅柿碎塊多煮一會

4、 炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘後加入牛肉中，稍大火燒開後轉小火慢燉約1個半小時

5、 放鹽小火再燉約半小時後撒上蔥花即可出鍋

四、玉米排骨湯

原料：玉米，排骨，姜，鹽，白酒

做法：

1、 將排骨剁成塊狀。玉米去皮、去絲，切成小段。蔥切段，薑切片

2、 砂鍋內放水，放入排骨和薑片燒開，撇去排骨的血水

3、 再放入加玉米，滴人少許白酒，大約煮40分鐘

4、 待湯變得奶白色即可加人少許鹽調味

五、木瓜排骨湯

原料：木瓜，排骨，紅棗，蔥段，姜，蒜，鹽，料灑

做法：

1、 先將排骨洗淨剁成—寸段，用熱水燙去血水，再撈起放入水中清洗，待涼後撈起備用

2、 取一隻湯鍋放水加熱後放入排骨，煲至半小時左右

3、 將木瓜洗淨去皮去籽後切塊，放人湯中煮

4、 最後放入薑片、鹽等煮至木瓜熟透即可熄火盛人湯碗中食用

六、蓮藕排骨湯

原料：排骨，蓮藕，靈藝，鹽，花椒，八角，姜

做法：

1、 蓮藕切片或塊，薑切片

2、 燒熱水，水開後放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉

3、 把切好的蓮藕和薑片放入靈芝壺中，加入水

4、 放入花椒和八角，放入適量的`鹽蒸煮就即可

七、冬瓜鮮蝦湯

原料：冬瓜，蝦，蒜，香菜

做法：

1、將冬瓜去皮切塊，蝦去殼留尾，挑去蝦線，蒜切碎，香菜 切段

2、起鍋熱油，將蝦進行翻炒，放入一點鹽翻炒均勻裝盤備用

3、起鍋熱油放入蒜末進行爆香，倒入切塊的冬瓜進行翻炒加入清水煮沸

4、待冬瓜變軟後倒入步驟2中的蝦讓其湯煮沸

5、煮至冬瓜熟透了，加入一點鹽調味，再撒上香菜即可

天氣熱煮什麼湯適合3

一、絲瓜瘦肉湯

絲瓜具有清熱、涼血解毒的功效，而且它含有豐富的維生素A、B1、C。絲瓜與豬肉相配製湯，是流傳於民間的常用美容湯餚。

絲瓜瘦肉湯是一道滋補養顏的好湯，熱量很低，有清熱利腸，解暑除煩，止咳化痰等功效。

食材：絲瓜、豬裏脊肉、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、香油

做法：

1、絲瓜洗淨，去皮，切半圓片;豬裏脊肉洗淨，切薄片;蔥洗淨，切段備用;

2、鍋中倒入油燒熱後，爆薑片及蔥段，放入高湯、鹽，然後加入肉片;

3、加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。

二、鯽魚豆腐湯

鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;而豆腐爲補益清熱養生食品，有豐富的蛋白。

這道湯的做法很簡單，香味濃郁，營養豐富，幫助消化，常喝魚湯還有美容的效果。

食材：鯽魚、嫩豆腐、料酒、姜

做法：

1、鯽魚收拾乾淨，魚肚抹點鹽，塞點蔥頭與薑片在裏面，去腥;

2、鍋內放適量油，放入鯽魚煎制，至兩面微黃即可;

3、放入薑片、然後加清水，三湯匙料酒，大火煮8分鐘;

4、豆腐切方塊入鍋，轉小火燉20-30分鐘;

5、放蔥花適量，加鹽調味即可。