洋絲瓜的吃法和做法

洋絲瓜的吃法和做法，日常生活中，爲了健康的生活，我們會經常買一些水果或者蔬菜來補充一些維生素，促進身體消化成長，讓身體更加健康等。下文分享洋絲瓜的吃法和做法。

洋絲瓜的吃法和做法1

洋絲瓜，學名佛手瓜，又稱梨瓜、拳頭瓜、福壽瓜。原產於墨西哥、中美洲和西印度羣島，1915年傳入中國，在中國江南一帶都有種植，以雲南、浙江、福建、廣東、臺灣最多。

洋絲瓜好養活、果子結得多，味道也不差，但是它不能歸爲主食替換類，因爲吃再多也餓得快，有點像吃水果，吃半包水的感覺。

洋絲瓜就認真當它的菜就很不錯了。我最喜歡的做法是白煮，切塊以後，只用清水煮熟，熟了後直接吃，一嘴一塊，帶着微微的瓜果甜，清爽好吃。不想吃這麼清淡的時候，就用糊辣椒+醬油做一個蘸水，沾着吃，還怪下飯的。

素炒洋絲瓜

【材料：】

洋絲瓜350g、油適量、鹽適量、大蒜適量、辣椒絲適量、生抽適量。

【具體做法：】

1、洋絲瓜去皮，切兩半，去籽。

2、切絲 大蒜切末。

3、鍋裏倒入油，將大蒜爆香，倒入洋絲瓜翻炒。

4、放鹽翻炒 再放生抽翻炒，放辣椒絲翻炒，出鍋了。

蝦皮炒佛手瓜

【材料：】

蝦皮、佛手瓜、蒜蓉。

【具體做法：】

1、佛手瓜去皮切片。

2、鍋中加入少許油、大火燒至7成熱，放入蒜蓉熗鍋。

3、放入適量蝦皮翻炒。

4、待炒出香味後放入佛手瓜同炒。

5、放入適量鹽翻炒均勻即可出鍋。

香菇肉絲炒佛手瓜

【材料：】

香菇少許、佛手瓜100克、瘦肉20g、花生油適量、精鹽適量、姜適量、蒜適量。

【具體做法：】

1、瘦肉切絲或者切薄片，佛手瓜去皮後切長條。

2、姜洗淨切成薄片，蒜剁成蒜蓉，蔥切成蔥花，香菇洗淨切成絲。

3、肉絲加入薑片蒜蓉，及調料醃製。

4、鍋裏下油大火燒至7成熱，下入肉絲，大火爆炒。

5、炒到肉絲變色後加入香菇絲一起炒。

6、把佛手瓜倒入一起翻炒均勻，由於鍋裏有點幹，加少許水後再翻炒均勻，蓋上蓋子中小火燜煮3分鐘。

7、下少許糖、適量的生抽、鹽翻炒均勻，再下少許蠔油翻炒，撒上蔥花即可。

佛手瓜麪疙瘩湯

【材料：】

麪粉100g、佛手瓜80克、食鹽適量、調和油適量

【具體做法：】

1、佛手瓜洗淨切絲。

2、鍋中放油加入佛手瓜翻炒。然後倒入適量水燒開。

3、麪粉加水打成小疙瘩狀。

4、鍋中水燒開加入麪疙瘩。

5、燒開後加鹽調味。

6、煮三四分鐘即可出鍋。

佛手瓜炒雞丁

【材料：】

雞胸肉1個、佛手瓜1個、胡椒粉1小匙、澱粉1大匙、蔥適量、姜適量、蒜3瓣、紅椒適量、生抽1大匙、醋1小匙、白糖1小匙、五香粉1小匙、料酒2小匙、油適量、鹽適量。

【具體做法：】

1、雞胸肉摘去雜質洗淨。

2、從中間片開，用刀背輕輕拍鬆，切成小丁。加入鹽和澱粉、胡椒粉，分次加入適量清水，抓勻上漿。

3、佛手瓜去皮，挖去瓤。蔥薑蒜紅椒切片，佛手瓜切丁。

4、生抽、料酒、醋、五香粉、白糖、鹽，加入一點溫水調成料汁。

5、炒鍋多加點油燒熱，加入雞胸肉炒變色盛出。

6、利用鍋中底油，加入蔥薑蒜炒香。

7、加入佛手瓜丁炒幾分鐘至斷生；加入雞胸肉和紅椒，沿鍋邊淋入料汁，翻炒。

汁差不多收幹即可。

洋絲瓜的.吃法和做法2

煮洋絲瓜要切塊或者直接一剖四瓣，不難煮也不費火。嫩的直接煮，要是遇到皮老刺硬的洋絲瓜得要去皮才行。

嫩洋絲瓜還適合清炒來吃：絲兒不用切很細，直接在清油熱鍋裏走一走就行，吃起來清甜爽口，類似炒苤藍絲的風味，但個人感覺味道要好多了，因爲洋絲瓜無渣。更好吃的做法是拍兩頭蒜熗鍋，再擱幾段幹辣椒炒香，再放洋絲瓜絲翻炒，調味只需來點鹽即可，一箸洋絲瓜一箸白米飯，還怪好吃。

清炒嫌素，可以加點肉絲炒，當然炒肉片也可以，那洋絲瓜也切片，形狀相搭，片和絲炒出來風味也會略有不同的。先分開炒，把肉大火寬油炒斷生，起鍋瀝油（別怕浪費油，炒過肉的油還能倒出來炒其他菜），再炒洋絲瓜，炒軟了把肉放進去炒熟起鍋，可以淋點生抽再起鍋。無辣不歡的朋友還可以放各種辣醬去炒，適量控制鹽分即可。

除了新鮮豬肉，與臘肉同炒或同蒸也不錯。切片，炒就完了，別放鹽。

老點的洋絲瓜也有個好去處：煮湯。這煮的是肉湯。老掉的洋絲瓜煮熟以後口感是面面的，但又不至於像土豆那麼面，仍然還帶着點蔬菜的果香，多少有點解膩效果，煮帶肥肉的排骨都不太會膩。湯濃而好喝，不用放味精的那種甜，但又不是白糖的那種甜，懂的人接下來馬上就會去煮一鍋洋絲瓜排骨湯了！

洋絲瓜的藤尖兒也是可以吃的，清炒。找嫩的掐一把，剛好夠炒一小盤，須嫩的不用去，老的掐掉，加幹辣椒和蒜炒，明明吃的是草，卻覺得怎麼也停不下來筷子！嚼着嚼着還有點新鮮核桃香，大自然真是奇妙得很！

洋絲瓜尖現在在北方菜市場也偶爾有賣，吃就完了，別替它擔心不能結果，現在有專門種洋絲瓜吃尖兒的小產業了。

洋絲瓜的吃法和做法3

洋絲瓜的做法

一、涼拌洋絲瓜的做法

主料：洋絲瓜300克

輔料：柿子椒30克，青椒20克

調料：醬油10克，白砂糖15克，味精2克

做法：

1、洋絲瓜洗淨切絲；

2、紅椒、青椒洗淨去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用；

3、在容器中放入醬油、白糖、味精與洋絲瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。健康提示 佛手瓜含豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。

二、清炒洋絲瓜

材料：洋絲瓜2個，青尖椒1個，紅尖椒1個，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許

做法

1、洋絲瓜洗淨去籽，切絲備用；

2、鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。

小訣竅：

一定要將瓜內的籽去掉喲，否則會影響口感。

洋絲瓜可以生吃的，翻炒2分鐘足夠，炒得太老就不脆了。

三、洋絲瓜海鮮炒

材料：洋絲瓜2個、大魚頭1個（約500克）、杞子10克、姜3片、水6碗3—4人份

調味料：料酒1湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、油2湯匙、鹽適量

做法

1、魚頭洗淨開邊，瀝乾水，下1湯匙料酒、1/4湯匙白胡椒粉和少許鹽醃好；

2、洋絲瓜洗淨，去皮，剖開去籽，切厚片；

3、枸杞子洗淨，用清水浸泡片刻；

4、熱鍋放油，待油六、七成熱時放入魚頭，兩面煎香。倒入6碗水，放入杞子和薑片，大火煮開後轉中小火燜煮20分鐘；

5、放入洋絲瓜，再煮15分鐘，最後下鹽調味即可食用。

功效：健脾開胃，擴張血管，益智降壓，養顏美體。