啤酒爲什麼會冒出許多泡沫，啤酒是我們日常生活中很常見的一種飲品，尤其是到了夏天的時候，很多人都喜歡喝冰鎮過後的啤酒，以下來了解啤酒爲什麼會冒出許多泡沫。
首先是由於啤酒在發酵時產生了大量的二氧化碳，在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發酵過程中會產生一種特殊的蛋白質，並溶解在啤酒液中，具有獨特的“起泡”作用。
啤酒起源於什麼時候
啤酒起源於公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區的蘇美爾人，他們用大麥芽釀製成了原始的啤酒，不過那時的啤酒並沒有豐富的泡沫。 大約在公元前3000年前，波斯一帶的閃米人學會了製作啤酒，而且他們還把製作啤酒的方法刻在板上，獻給農耕女神。
啤酒起源於哪個國家
啤酒歷史悠久，關於起源說法之一是公元前3000年，巴比倫已用大麥釀酒，有人認爲啤酒起源於巴比倫。說法之二是公元9000年前，亞述(今敘利亞)人已會利用大麥釀酒，用作向女神的貢酒：現在除伊斯蘭國家由於宗教原因不生產和飲用酒外，啤酒生產幾乎遍及全球，是世界產量最大的飲料酒。
啤酒去腥味嗎
能。啤酒開啓後，具有揮發性，所以在使用完，記得完全密封起來，不然去腥效果不好。但是如果你是魚類最好還是要用白酒，胡椒粉之類的，這種類型的食物用啤酒去腥效果不是很好。
倒啤酒時爲什麼會產生大量的泡沫
二氧化碳釋放出來。
啤酒之所以會有泡沫，首先是由於啤酒在發酵時產生了大量的二氧化碳，在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發酵過程中會產生一種特殊的蛋白質，並溶解在啤酒中，具有獨特的“起泡”作用。又由於“起泡蛋白質”的黏着度比較大，這就使啤酒泡沫留存的時間比較長，出現啤酒泡沫“掛杯”的現象。
啤酒泡沫的密度和持續時間，由麥芽類型和發酵啤酒的輔料共同決定。不同的糖化時間和穀物來源，都會影響泡沫持續的時間。
一般來說，小麥釀造的啤酒泡沫持續時間會比大麥更長，數量也更多。
啤酒有泡沫會更好嗎
面對一杯啤酒，你也許對它上面的潔白細膩的泡沫，不大感興趣，然而也正是這溢滿酒杯的泡沫，賦予了啤酒獨有的'魅力，也是判斷啤酒優與劣的重要標誌。因此，這潔白細膩、綿密爽滑的泡沫還被譽爲“啤酒之花”。
有人簡單的認爲，啤酒的泡沫，就是啤酒當中的二氧化碳產生的，其實這種說法不是太全面。麥芽、酒花和酵母等啤酒原料在發酵過程中會產生一種特殊的蛋白質，並溶解在啤酒中，具有獨特的“起泡”作用，同時發酵時還產生了大量的二氧化碳。啤酒中多種起泡成分的物質，和二氧化碳氣體的共同作用，纔是啤酒產生泡沫的成因;這些泡沫物質包括起泡蛋白質、多肽、多糖、酵母、微量元素等，它們對人體的健康十分有益。
豐富潔白的泡沫，不僅使啤酒具有美的外觀，而且還能緩和啤酒的苦味，阻止二氧化碳的逃逸，從而使啤酒保持高雅、清苦、爽口的特性。同時，泡沫中的二氧化碳進入胃中，遇熱膨脹又溢出，這時人就有打嗝現象，而打嗝排出的氣體，會帶走人體的部分熱量，從而達到散熱的效果。
由此可見，啤酒泡沫裏不但有豐富的營養，還有具有消暑效果的二氧化碳氣體，飲用泡沫啤酒更解渴、更營養、更健康，喝啤酒帶着泡沫喝會更好。需要注意的是，要想讓這“啤酒之花”，爲你增添無窮的色彩，啤酒的溫度保持在10°最爲適宜，低於5°不易產生泡沫，而高於12°泡沫易消失。再者，油脂是泡沫的“剋星”，盛啤酒的杯子要乾淨，不要沾有油跡……不然，“啤酒之花”不存，留下的只能是一杯苦酒!
在這裏提醒大家的是，啤酒雖好，但不要貪杯!千萬不能爲解一時之快，連續喝下幾扎啤酒，根據中國營養學會的建議，男性每天最多不宜超過750ml(1瓶半)，女性最多450ml(不到1瓶);也不能爲了涼爽，喝冰的特別涼的啤酒，日後會造成脾胃虛寒的毛病;啤酒屬高嘌呤的飲品，不適宜痛風病人飲用。
一、啤酒爲什麼有泡沫？
啤酒是一種氣泡酒，瓶裝或者灌裝的啤酒是二氧化碳的飽和溶液。這些二氧化碳可以是發酵過程中產生的，也可以是在灌裝的過程中加入的。
在密封的條件下，壓強越高，溶解的二氧化碳越多。開瓶時，由於壓強變小了，大量的二氧化碳會從啤酒裏面分離出來，形成很多的氣泡。
像可樂或者香檳倒入杯子裏，也會產生大量的氣泡，但是這些氣泡會很快的破碎，只會把小液滴向周圍噴濺，很難形成漂浮的泡沫。
而在啤酒裏面，含有來自麥芽等原料的多種有機物，其中的多肽和蛋白質等物質，可以起到表面活性劑的作用，讓氣泡不容易破碎，更容易形成穩定的泡沫。
這些表面活性劑很容易被油脂吸附，當泡沫總散不了的時候，可以用筷子沾些菜湯，點兩下泡沫就可以讓泡沫很快消失。
二、啤酒功效
1、殺菌
啤酒中含有維生素c，可以軟化血管，啤酒中的α樹脂和β樹脂有很強的防腐殺菌作用，可以殺滅葡萄球菌、結核桿菌。啤酒只能作爲輔助治療手段，不可通過猛用啤酒來殺菌。
2、消除疲勞
夏季人體大量出汗帶走了鉀、鈣、 鎂等離子，尤其是鉀，人體會感到疲勞。喝啤酒可以輕微刺激中樞神經，讓人體感到舒服，並且啤酒中的碳水化合物極易被人體吸收放出熱量，從而讓疲勞感消失。
3、促消化
夏季喝啤酒除了可以解暑降溫，還可以促進唾液和胃液分泌，生津止渴，增加食慾、幫助消化。
4、防血管病
適量飲用啤酒可以攝入有益人體的煙酸，煙酸有軟化血管、降低血壓、改善血液循環的作用，可預防動脈硬化。
5、防骨質疏鬆
有研究表明，骨質疏鬆症直接表現是骨密度不夠，而啤酒中含有大量能增強骨密度的硅，適量飲用可以幫助人們保持骨骼強健，降低骨質疏鬆症發生機率。
三、啤酒禁忌人羣
痛風、胃炎、肝病。
