滋補湯類大全，衆所周知氣血不足即中醫學中的氣虛和血虛，而我們生活中都知道食療以喝湯最佳，而這一些養生湯對於身體保健的補充都比較有利，以下詳細介紹滋補湯類大全。
薏仁山藥排骨湯
食材:
鐵棍山藥400克，排骨500克，薏仁適量，枸杞適量。
做法:
1：排骨洗淨，薏仁提前用溫水浸泡30分鐘，山藥去皮切小段，生薑切片。
2：鍋中放清水+1勺料酒+幾片生薑，排骨冷水下鍋，焯水後撈出沖洗乾淨。
3：排骨，薏仁，生薑放入鍋中，放適量清水，大火燒開，轉小火燉30分鐘。
4：排骨燉軟爛，放山藥，放鹽，再燉10分鐘左右，撒上香蔥即可食用。
紅棗山藥烏雞湯
準備食材:
烏雞半隻，鐵棍山藥一根，紅棗適量，生薑一塊。
做法:
1：準備食材，烏雞切塊洗淨，山藥去皮切塊，生薑切片，紅棗洗淨。
2：鍋內放清水，放幾片生薑，一勺料酒，雞塊冷水下鍋，焯水後撈出。
3：將雞塊，紅棗，山藥，生薑放入燉鍋，放適量的開水，按燉煮鍵，燉2小時。
4：時間到，放適量的鹽，雞湯很鮮，我就不放雞精了，鹽也不要多放，太香啦！
蓮藕棒骨湯
食材:
棒骨600克，燉湯蓮藕2節，生薑一塊，香蔥一根。
做法:
1.棒骨泡出血水洗淨，蓮藕切塊，生薑切片。
2.鍋中放清水，棒骨冷水下鍋，放薑片，料酒，焯水撈出沖洗乾淨。
3.棒骨放電飯煲中，放薑片，蓮藕，放鹽，放足量清水，按濃湯鍵燉2小時。
4.時間到，放胡椒粉，撒上香蔥即可美美享用啦！
山藥玉米骨頭湯
食材：
玉米1根、龍骨300克、胡蘿蔔1根、鐵棍山藥1根，鹽適量
做法:
1，鍋加水放入龍骨，加一勺料酒焯水，撈出洗淨
2，將焯好的龍骨放進砂鍋，加入開水，大火煮開後轉中小火燉30分鐘後
3，放入玉米、胡蘿蔔、山藥再燉20分鐘，出鍋放點鹽調味即可
紅棗板栗雞湯
食材：去殼栗子200克、雞肉300克、紅棗10克、枸杞10克、薑片、鹽
具體做法:
1、 雞肉冷水下鍋，加入薑片焯水，撈出後衝去浮沫；
2、 另起鍋，放雞肉和板栗，倒入沒過材料3釐米左右的清水；
3、 按下煮飯鍵，煮20分鐘後，放入紅棗和枸杞再煮半小時；
4、 放入少許鹽調味，攪拌均勻即可開喝。
胡椒蓮子豬肚湯
食材：豬肚一個，蓮子100克，蔥白適量，生薑一塊，白胡椒粒適量，食鹽一勺，麪粉一大勺。
烹飪方法：
1：生薑去皮洗淨切成薄片，蔥白洗淨，蓮子洗乾淨備用。
2：豬肚不用水洗加入一大勺麪粉抓拌均勻，裏裏外外反覆搓揉，搓揉5分鐘左右，再用清水清洗乾淨，這樣豬肚上的黏液就清洗得很乾淨了。
3：豬肚冷水下鍋，放薑片，蔥段加蓋大火煮上10分鐘，煮好撈起來晾涼，切成小長條。
4：炒鍋中倒入少許食用油燒熱，放入薑片蔥段乾煸出香味。
5：倒入豬肚翻炒一兩分鐘，一次性倒入足夠的開水，一定是要開水哦，這樣燉出來的湯纔夠濃白，加入蓮子，白胡椒粒加蓋煲40分鐘，煮開後轉小火繼續煮。
6：煮至湯色濃白，豬肚軟爛加入一勺食鹽調味即可關火出鍋。
一、冬日滋補養生湯
1.百合鵪鶉湯
材料：食物：鵪鶉兩至四隻，紅蘿蔔半斤藥物：百合四錢，蜜棗六枚
功能：滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者爲合。
製作方法：鵪鶉託雞鴨檔代切洗淨，去腸雜;紅蘿蔔去皮洗淨切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時。
說明：清潤滋補，合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水。
2.蓮子百合湯
材料：食物：瘦肉半斤藥物：蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚
功能：蓮子乃着名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳;鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食，有滋補多營養之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養顏，養神平壓，而且味道相當可口。
製作方法：蓮子百合大多都採用乾品，將以上各食物藥物洗淨，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子鬆化，百合出味。
說明：蓮之全身皆可入藥，蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實用之植物藥材。
3.冬菇螺肉湯
材料：食物：冬菇六粒(中等大)，響螺肉一隻，雞腳六隻，生薑兩片功能：滋潤溫補，健肺清痰，補膝腳力。
製作方法：冬菇先浸軟;響螺用滾水拖過，取肉切片，加雞腳生薑，放水四至五碗，煲四小時。
說明：秋季，天氣乾燥，此湯閤家人飲用，既滋潤又補益。
4.無花果杏仁湯
材料：食物：瘦肉四兩藥物：南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒
功能：無花果清熱、利呼吸道系統等器官;南北杏清痰止咳，潤肺養顏;加蜜棗滋潤成方。
製作方法：瘦肉洗淨，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時已成。
說明：此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風、咳嗽、痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效。
5.芝麻益膚湯
材料：食物：黑芝麻一兩，檸檬四片，雪梨一個，雞蛋一隻或鵪鶉蛋四隻藥物：紅棗六枚
製作方法：洗淨黑芝麻放置攪拌機攪勻，成糊狀;檸檬切片;放兩碗水，先煲紅棗(去核)，後下雪梨(切塊)，十分鐘後放入雞蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少許糖，混成湯可進食。
功能：芝麻有潤腸潤肌膚功效，能烏須黑髮。組成上方可以防止皮膚乾燥、龜裂、脫皮，使皮膚光滑，幼嫩嬌豔。
說明：此湯爲時下美有潤腸潤肌膚功效，能烏須黑髮容人士最爲多用，經濟而簡單，清潤通便，益膚防老。
二、不可錯過的冬日養生湯
塘蒿三鮮湯
材料：食物：塘蒿菜一斤，新鮮魚片、豬肝、豬腰片各二兩，薑絲少許或用紅辣椒一個
功能：營養豐富，味道鮮美，全家適合，維生素高。
製作方法：塘蒿菜洗淨，三鮮洗淨切片擺好，先煲好一鍋上湯，落足油鹽調味，沸開落菜，魚片、豬肝片、豬腰片生灼，加薑絲或紅辣椒(切碎絲)。
說明：此法如打邊爐火鍋，但視乎人多少而用料，三兩個人按以上份量已足，冬天自己一家幾口做這個湯，生灼很不錯。
雪耳雞湯
材料：食物：雞半隻或一隻，隨人多少而定，薑片少許藥物：雪耳一兩，蜜棗六枚功能：雪耳能潤腸胃、和血止血，不含膽固醇，配雞煲湯，補益兼滋潤，配蜜棗，清潤。
製作方法：切洗淨之雞原只與雪耳、蜜棗齊放煲內，放六至八碗水，煲三至四小時，湯成。
說明：如將雪耳加乳鴿或鵪鶉、水鴨、鴨等，都有以上功效，製作相同，悉隨尊便。
乳鴿銀耳湯
材料：銀耳(又名雪耳)三錢，乳鴿一隻，瘦肉四兩，蜜棗四枚
功能：清潤，滋養和血，通便。木耳又能降壓、防血管硬化、治痔瘡出血和婦女月經過多，加瘦肉乳鴿，滋補溫和。
製作方法：銀耳浸發透洗淨，將切洗好之乳鴿和蜜棗、瘦肉先煲約兩小時，後下銀耳再煲半小時，加少許鹽調味，湯成。
說明：此湯全家合用，家有老人者更加適合，常飲銀耳亦有美容健膚之功效。
豬尾黑豆湯
材料：食物：豬尾一條，黑豆四兩，木耳一兩
功能：豬尾壯腰補脊椎之膠質;黑豆滋陰，補中益氣;木耳(黑木耳)同白木耳所含營養相近，含蛋白質、多糖類、灰分，灰分之中還有很珍貴之硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，滋養益胃，防血管硬化，止血，治婦女月經過多。
製作方法：買豬尾一條，刮淨皮毛，沖洗乾淨，斬件;木耳先浸發廿分鐘，加黑豆一齊放入煲，水四至五碗，煲三至四小時。
說明：黑木耳煲片糖可止婦女血崩、月經血量太多等。
北杏鷓鴣湯
材料：食物：鷓鴣一隻藥物：北杏仁三錢，元肉二錢，遠志三錢
功能：益心智，壯腰腎，潤肺清痰，補腦力，長服使人聰明益智、補肺養氣。
製作方法：鷓鴣可託賣雀鋪代切，去腸雜，洗淨，加上三種藥材，煲三小時已夠火路，撈起鷓鴣藥渣，只飲湯。
說明：初冬起鷓鴣大量應市，只只肥美，腦力工作者、學生、老人氣喘咳等最適宜飲此湯補益。
一、女人補氣的湯
女人氣虛的主要表現爲全身疲倦乏力、聲音低沉、易出汗，頭暈心悸、面色萎黃、食慾不振，虛熱，脫肛，子宮下垂，舌淡而胖，舌邊有齒痕等。氣虛者需補氣。
1、黃芪猴頭菇湯
功效：猴頭菇滋補強身、補脾益氣、養胃助消化；黃芪補虛爲主，被稱爲“補氣諸藥之最”，兩者合用可以調養元氣，幫助女人補虛益氣。
材料：幹猴頭菇100g，黃芪20g，枸杞5g
做法：猴頭菇溫水泡發，去掉根部，洗淨後切厚片；猴頭菇和黃芪一起入煲，加適量清水燒開，放入枸杞子，再小火慢燉半小時，少許食鹽調味即可。如果不喜歡湯的微苦味道，可以提前加入一些雞肉燉，湯的味道會比較鮮美。
2、黨蔘白扁豆湯
功效：黨蔘補中益氣，是主治氣虛的.重要藥材；白扁豆益氣化溼健脾，再加上山藥健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力。此湯補脾益氣，祛除中焦痰溼,和中補陽氣,非常適合脾胃虛弱的人食用。
材料：黨蔘10g、山白扁豆30g、山藥100g
作法：山藥去皮洗淨切片，黨蔘和白扁豆洗淨後入煲，加適量清水燒開，改小火燉半小時後，放入山藥，繼續慢燉半小時，少許食鹽調味即可。
二、女人補血的湯
女人血虛的主要表現爲面色萎黃蒼白，口脣指甲淡白，頭暈乏力，眼花心悸，失眠多夢，大便乾燥，月經延遲、量少色淡等：進補宜採用補血、養血、生血之法
1、當歸烏骨雞
功效：當歸養血和血,補血調經,活血止痛,是女人補血的要藥；烏雞滋陰補腎、補血養肝，被稱爲婦科聖藥，再加上養血活血的桂圓。此湯對於女人貧血、血虛、血瘀等症狀有很好的改善作用。
材料：當歸30g，桂圓15g，烏雞半隻
做法：烏雞處理乾淨切塊，過沸水3分鐘去掉血污，撈起瀝乾。當歸片、桂圓肉和烏雞一起放入燉盅內，加適量清水燒開，改小火慢燉1小時左右，少許食鹽調味即可。
2、南瓜帶魚湯
功效：南瓜有補血養顏、促進睡眠以及增強免疫的良好功效，帶魚和中開胃、養血止血，此湯很適合久病體虛、血虛頭暈等症。女人經常食用南瓜帶魚，能療血虛，使皮膚光滑潤澤，長髮烏黑。
材料：南瓜200g,帶魚400g，枸杞子、薑片各少許
做法：帶魚洗淨切段，南瓜去皮洗淨切塊；熱鍋冷油，薑片爆香，帶魚兩面微煎一下，加適量清水，下入南瓜和枸杞子，小火煲熟，少許食鹽調味即可。
