野生藍莓的功效

野生藍莓的功效，這種食材的原料是富含營養的，是一種非常嘉健康的水果。它的功效和作用都十分豐富，對於調理人的身體有很大的好處，才能夠充分發揮他的功效和作用，養生就看野生藍莓的功效。

野生藍莓的功效1

藍莓可保護視力，消除 疲勞

藍莓中含 有豐富的"花青素"(Anthocyanin)(活性物質)，這是維護眼睛健康、預防視力受損的重要元素，其功能在 於保護眼睛的微血管，進而促進血液循環;同時更有加速視紫質樸(Visualpurple)再生的能力，而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。

藍莓可預防疾病

藍莓含有豐富的花青素--在最近，美國的一份研究報告指出，藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的，而藍莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。花青素對血管硬化、心臟疾病、減緩衰老，增強記憶力都有顯著功效，尤其可以增加膠蛋白、可降低眼壓，緩解眼睛疲勞，有益於青光眼和白內障。 藍莓吸收自由基的能力(ORAC值)很高，可以減少氧自由基對細胞膜、DNA和其它的細胞成分的損害，預防體內功能紊亂和許多老年疾病的發生。

藍莓可營養豐富

藍莓果實營養豐富，據測定，每百克藍莓鮮果中含蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3、維生素A高達81-100IU(國際單位)，除含有常規的糖、酸、維生素C、礦物元素外，藍莓果實中還含有尼克酸、SOD、黃酮等特殊成分。由此可見，藍莓果實不僅是具有良好的防腦神經老化、強心、抗癌等保健作用，而且是營養豐富的果品。

藍漿果還是一種高纖維食品，根據USDA的數據，藍漿果中至少含有纖維，因此可以作爲日常飲食中纖維的良好來源。藍漿果還是一種低熱量的食品，1/2杯藍漿果僅含42卡路里的熱量。

藍莓可增強與防止

增強人體免疫力，助眠、激活人體細胞、促進微循環、延緩衰老、防止心腦血管發生病變。抗氧化，對人體上皮細胞有增生作用，從而可以達到美容養顏之功效。具有抗潰瘍、抗炎、潤面之功能，可預防早期腸癌。祛風除溼、強筋骨、滋陰補腎，提高人體活力。

原料受限已成瓶頸 藍莓酒“有幹頭” 藍莓的來源已經成爲制約藍莓酒業發展的瓶頸。南方的種植藍莓主要用於水果和飲料市場，東北的藍莓就成了供應藍莓酒唯一的原料

“雖然在江蘇、四川、湖北、貴州和浙江等地已有不少的種植，但這些地方出產的藍莓目前主要供應水果和飲料市場，絕少用於藍莓酒的釀造。”中科院藍漿果研發中心的專家介紹，我國藍莓酒的主要原料還是集中在東北地區，以野生藍莓爲主。

據瞭解，藍莓酒在消費者中有着不錯的口碑，由於原料來自野生，靠天恩賜，產量不穩定導致市場不穩定。從上世紀90年代初開始，藍莓酒漸漸淡出人們的視野。

近年來，在崇尚自然健康的飲食理念風潮下，藍莓酒重新煥發市場活力，無論是銷量還是價格，都有大幅度的提升。但是，由於藍莓種植的要求較高，藍莓酒業仍然無法得到充足的原料，產能受到很大束縛。

加強科技投入，擴大產業規模據專家介紹，藍莓果實呈藍色，近圓形，一般單果重0.5，最大可達3.5—，果肉細膩，甜酸適度。進入21世紀以來，以藍莓等爲代表的新一代木本小漿果，被國際市場譽爲第三代水果。因爲藍莓果實營養豐富，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品。

但藍莓的栽培歷史卻不到100年，最早始於美國，之後，世界各國競相引種栽培藍莓，歐洲、大洋洲、日本等發達國家和地區相繼進入商業性栽培和生產階段。

中科院藍漿果研發中心的專家說，從20世紀80年代末期開始，該中心率先在我國南方進行藍漿果的引種研究，以探索在我國南方丘陵地區種植的可能性。經過多年的觀測研究，從1999年起，已在江蘇、四川、湖北和貴州等地分別開展小規模的試種試驗，2004年開始規模種植。該中心和當地專家克服重重困難，基本摸清藍漿果的繁殖規律，使較難繁殖的藍漿果類型的扦插成活率達到80%以上。

野生藍莓的功效2

藍莓的功效與作用

在平時我們如果可以多吃些藍莓，這樣是可以起到保護眼睛、增強視力功效的，對大家保護好眼部健康是非常有幫助的。主要是因爲在藍莓中是具有大量花青素的了，而花青素這樣的物質功效很強，這種物質最重要的功效就是幫助我們促進人體視網膜細胞健康，特別可以促進其中視紫質的再生成，而視紫質這種物質是我們保持良好視力所不可或缺的一種東西了。所以說大家在平時吃藍莓就可以保護視力，對我們預防重度近視及視網膜剝離的問題都有好處，還能夠有效的增進視力健康。

實際上大家選擇吃藍莓還是可以幫助我們增強人體身體免疫力的，主要是因爲我們吃藍莓是可以幫助增強對人體對傳染病抵抗力的了，這樣自然對我們預防疾病產生有所幫助。同時藍莓是一種高纖維的水果了，而纖維素對我們人體來說是很需要的，可以幫助大家促進腸胃健康的，是預防便祕的好選擇，因此藍莓完全可以作爲人們日常飲食中纖維的良好來源。

藍莓對我們大腦健康也有一定好處，實際上我們選擇吃藍莓是能夠有利於增強人體記憶力的了，這樣對我們預防疾病產生有幫助。在藍莓中是擁有極高抗氧化劑的了，這種物質是能幫助我們增進腦力的了，同時還可以有效的緩解老性癡呆症等不適情況，同時藍莓還具有改善人記憶力，提高老年人的平衡性和協調性等多種作用，是中老年人不能錯過的優質水果。

藍莓的營養價值

對於藍莓，在藍莓的果實中存在有大量的花色苷色素，這樣的物質是能夠對眼睛有良好保健作用的，是大家保護眼部健康的好選擇，同時藍莓還能夠幫助我們起到減輕眼的疲勞，提高夜間視力的功效，所以說藍莓就特別的適合眼睛長期工作的人羣去吃了。再加上藍莓中還含有大量的維生素A，而維生素A是人體所需要的微量元素，特別維生素A具有保護眼睛的作用，是我們解決眼部不適的好選擇，同時藍莓中是不僅含有大量維生素A的，而且藍莓主要成分是花青素，可直接加速視網膜、視紫質的合成與再生，是我們保護眼部健康不能錯過的。同時在藍莓中的果膠含量是很高的，因此我們吃藍莓就能夠有效的起到降低膽固醇的功效，對大家保護血管健康有幫助，同時可以促進心血管健康。實際上藍莓中還富含大量的維生素C，所以說吃藍莓是有增強心臟功能作用的，可以幫助我們預防心臟病的產生，還可以防止腦神經衰老、增進腦力，特別是對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

藍莓怎麼吃

藍莓是可以直接吃的一種水果了，特別是對於新鮮的藍莓，我們不用剝皮，只要清洗好了就可以直接食用了，而且大家在清洗的時候最好是表皮表面的灰塵去除掉，這樣吃藍莓比較健康。而且這樣的藍莓是非常的`乾淨的，同時也是非常衛生的，而且在藍莓的果實中，實際上其中的花青素含量非常豐富，這種物質都是存在於藍莓果皮中的，如果說大家可以選擇帶皮去食用藍莓，這樣自然可以有效的達到功效。

藍莓的宜忌人羣

吃藍莓本身不錯，但是吃藍莓也有一定的宜忌人羣，藍莓是大的少數人都可以吃的，特別是藍莓屬於一種高營養含量的水果，有通利便利的功效，大多數人吃藍莓可以解決腸胃不適。但是如果是腹瀉的患者，這時候吃藍莓就不健康了，吃了藍莓之後反而會加重情況。所以說腹瀉的患者就不適合吃藍莓了。同時在藍莓中還含有一定的糖分，是容易導致我們血糖升高的，所以說糖尿病的患者朋友們就不適合吃藍莓了。

藍莓不能和什麼一起吃

藍莓吃的時候是會存在一定搭配禁忌的，藍莓雖然本身不錯，但是藍莓一定不能與乳製品一起吃，這一點是大家吃藍莓要小心的，主要是在藍莓中的一些成分會產生反應，特別會導致蛋白質的凝固，因此藍莓就不能與牛奶等乳製品一起吃，否則會因此導致產生身體不適。

孕婦可以吃藍莓嗎

對孕婦來說吃藍莓還是很不錯的選擇了，在藍莓中是有非常多營養物質的，特別在藍莓中還含有多種維生素、膳食纖維以及礦物質，這些物質都是大家所需要的，同時我們吃藍莓還具有花青素，這樣就能起到抗氧化的效果，大家都知道孕期的保養也是很重要的，在懷孕的時候經常吃藍莓，這樣在生完孩子之後也不需要我們擔心皮膚會變得鬆弛了。

食用藍莓的注意事項

吃藍莓本身不錯，但是也會有一定的注意事項存在，首先藍莓是性寒的水果了，所以說藍莓就屬於一種寒性食材的一種。因此藍莓是不宜與寒性的食物一起食用的，否則會導致寒氣侵襲我們身體，特別是存在體虛胃寒問題的人羣更要小心，如果說我們同時的食用藍莓和其他寒性食材，這時候很容易會導致我們體內的寒氣加重，還會有四肢發冷以及慢性腸胃疾病的問題。

藍莓一天吃多少爲宜

吃藍莓的時候還是要適量，雖說藍莓很不錯，但一般來說我們每天吃藍莓的量控制在60克左右比較好，也就是說每天吃上6顆左右的藍莓就足夠了，吃太多藍莓是並不利於健康的。

藍莓的籽和皮可以吃嗎

吃藍莓的時候籽和皮都是可以吃的，首先藍莓的籽是很小的，可以發現藍莓籽本身與果肉是緊密相連的，所以說這是不易分離的，所以說大家吃藍莓的時候往往都是把一顆完整的藍莓直接食用的了。同時在藍莓籽和藍莓皮中非常有營養，特別是含有藍莓籽蛋白和黃酮類等多酚類物質，所以說吃藍莓的時候我們不應該錯過皮和籽。

藍莓作爲優質水果的一種，大家在平時會經常吃到藍莓，這樣能夠對我們健康有一定幫助，藍莓不僅吃起來的味道是非常好的，同時堅持每天吃些藍莓，這樣可以很好的發揮出藍莓食用養生功效，這樣對我們人體健康也有幫助，所以說大家有條件的話，那麼藍莓很適合每天吃。