民間傳統美食。我們常說民以食爲天，很多食物都是我們不曾吃過的，一些民間傳統美食具有一定的特色。那麼接下來就由小編帶大家詳細的瞭解民間傳統美食的相關內容。
民間傳統美食1
1、滷煮火燒
北京傳統特色小吃，滷煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、血豆腐、滷汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受北京人的喜愛。
2、春捲
又稱春盤、薄餅。民間除供自己家食用外，常用於待客。春日做春餅，食春餅的傳統民俗風情由來已久。
3、粢飯糕
是一種流行於江南一帶（江，浙，滬）的特色傳統小吃，屬油炸類糕點，因其做法也可稱爲油氽粢飯糕，南方其他地區稱之爲炸餈粑。粢飯糕外層呈金黃色，內層爲雪白的軟糯餈飯，咬起來噴香鬆脆，吃在口裏，且脆、且鹹、且鮮。
4、胡椒餅
鮮香的蔥花，細斬細切的火腿肉，調成鹹中帶甜的味道，再摻上一定量的胡椒粉和香聒。外皮除了像一般水煎包的“發麪”之外，還要另外加進點“油酥”，以使餅面不過份酥脆，又不會老硬難咬。
5、肉夾饃
是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，中國陝西省傳統特色食物之一。陝西地區有使用白吉饃的`“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃（肉臊子中放食醋）、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裏嫩，火功到家，食用時溫度以燙手爲佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。
熱乾麪與河南燴麪、山西刀削麪、四川擔擔麪同稱爲中國四大名面。熱乾麪的麪條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。
6、烤魷魚
將整條魷魚或將兩側切成絲，一般都是手掌大的小魷魚，放在烤具上，加入辣椒等配料，進行燒烤，將烤好的魷魚穿成串，一般一串只有一條魷魚。由於它可以一邊走路一邊吃，這樣就可以達到一邊逛街一邊品嚐美味的目的，所以很受逛街人士的喜歡。
7、冰糖葫蘆
又叫糖葫蘆，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
8、蔥油餅
北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。口味香鹹，主要用料爲麪粉和蔥花，是街頭、夜市的常見食品。
9、胡辣湯
又名糊辣湯，湯料由多種天然中草藥按比例配製而成，再加入胡椒和辣椒，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，適合搭配油條、包子等其它早點，絕配爲蔥油餅。
民間傳統美食2
中國民間特色傳統小吃有哪些
中國民間特色傳統小吃有：龍鬚酥、甜醅、餈粑、青稞麥索、扒糕、冰糖葫蘆、滷煮火燒、春捲、胡椒餅、肉夾饃、熱乾麪、胡辣湯、生煎、鍋盔、燒麥。
龍鬚酥是中國民間特色傳統小吃，其外觀潔白綿密、細如龍鬚。由小麥精粉、麥芽糖等原料精製而成，具有色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、入口即鬆、回味甘甜等特點。
歷史
相傳這道甜品在民間流傳了兩千餘年了，人們最早稱之爲“銀絲糖”，直到正德皇帝有一次遊歷民間的時候，發現了這款外形如髮絲，口感甜酥香脆的食物，帶回宮中並取名爲“龍鬚糖”，成爲了一道皇帝御用的點心，同時也受到了許多臣民們的喜愛。
流傳至年間，有一次設宴了滿漢全席邀請文武百官，在這場宴席上，御廚現場製作了這道御用點心時，見其手法獨特，而且雪白的糖絲宛如游龍一般，細密還帶着糖香。
點心製作完成之後龍顏大悅，當即賞賜了“龍鬚酥”這個名字，這款點心也因此名聲大振，也是“龍鬚酥”這個稱呼的由來。
民間傳統美食3
立冬吃什麼傳統美食
1、餃子
餃子在我國有非常悠久的歷史，是逢年過節餐桌上必不可少的一道傳統美食。特別北方人愛吃餃子，辭舊迎新之際，秋去冬來之際，都屬“交子之時”，所以立冬也有吃餃子的古老習俗。
冬季是白菜豐收的季節，所以白菜餡兒的餃子是最適宜的；香菇含有多種維生素、礦物質和多種對人體有益的營養物質，能有效抑制膽固醇的合成，幫助人體對膽固醇的分解和排出，所以香菇餡兒的餃子也是不錯的選擇。
餃子的做法多樣，煎、炸、悶、煮都可，但最健康的吃法肯定就是水餃和蒸餃，在不破壞食物營養的同時還能保證食材的新鮮美味。
2、羊肉
寒冬的冬季，人們會出現手腳冰涼，氣血循環不暢的情況，人體的內分泌系統會有所變化，消耗過多的熱量來幫助人體防禦嚴寒。
家住南方，小時候每到立冬和冬至，家裏都會買羊肉回來吃，家裏人說吃了羊肉就不怕冷了。確實，羊肉的肉質細嫩，脂肪和膽固醇含量低，不膩不燥，能補腎益氣，能祛寒開胃和健脾，立冬吃羊肉，既能幫助人體抵禦風寒，又能達到滋補的效果，簡直的兩全其美的選擇。想象在寒冬裏喝一碗鮮味十足的羊肉湯，身體立馬就能暖和起來，寒氣漸漸消失，身心也能變得舒暢起來。
除了羊肉，也可多吃主食和一些富含蛋白質和維生素的食物，比如牛肉、雞肉、魚蝦肉、動物肝臟和各類蔬菜水果。因爲蛋白質、脂肪和碳水化合物會轉化成熱量，能更好的幫助人體抵禦嚴寒。
