不少媽媽怕孩子吃不好，往往鼓勵孩子快快吃飯。不過專家卻並不認同這種進食方式。專家表示，兒童進食應提倡細嚼慢嚥。吃飯過快並不是好的行爲方式，長此以往還影響孩子身心健康。
中日友好醫院兒科主任醫師張知新介紹，在人的唾液中有許多消化酶，食物咀嚼的時間越長，食物就會被研磨得越小越細，食物與唾液混合的時間就越長，就越能使食物得到初步消化。
由於兒童的胃腸道發育還不完善。如果在進食時充分咀嚼，在口腔中就能將食物充分地研磨和初步消化，就可以減輕下一步胃腸道消化食物的負擔，提高兒童對食物的消化吸收能力，保護胃腸道，促進營養素的充分吸收和利用。但如果吃得過快，食物不能被充分咀嚼，就加重了胃腸的消化負擔，從而延長了消化時間，降低了營養被消化吸收的比例。
同時，如果兒童進食過快還容易導致飲食過量，從而造成肥胖等健康問題。“食物進入人體後，血糖升高，達到一定水平時，大腦的食慾中樞就會發出停止進食的指令。兒童吃得過快，在大腦食慾中樞還來不及發出指令前，已經進了過量的食物。”張知新說。
張知新建議，兒童吃飯時，家長不要對兒童催促，要讓寶寶有時間充分咀嚼。對進食快的方式也不要進行鼓勵。進食中細嚼慢嚥也是一種文明舉止、良好的行爲習慣。
